Wenn Sie neugierig auf kenianisches Essen sind, hilft Ihnen dieser Beitrag. Sie lernen die traditionelle Küche Kenias kennen – einschließlich Gerichten, Desserts und Getränken. Welches möchten Sie ausprobieren?

21 Kenya Food Guide: Gerichte, Getränke, Desserts

Kenianisches Essen ist so vielfältig wie die Menschen, die es zubereiten. Während es einige kulturelle Grundnahrungsmittel wie Getreide, Gemüse und Knollen gibt, schöpft der Rest der Küche des Landes aus vielen verschiedenen Geschmacksprofilen.

Hier sind nur einige, die einen Besuch wert sind!

9 kenianische Gerichte

Hier sind einige der beliebtesten Gerichte aus Kenia. Was ist das beliebteste Essen in Kenia? Hier fangen wir an.

Nyama Choma

Nyama Choma ist das, was Kenia einem Nationalgericht am nächsten kommt. Es ist gegrilltes Fleisch, normalerweise von Ziegen oder Kühen, und es wird mit Kräutern, Gewürzen und Ölen geworfen, bevor es auf einer Platte serviert und von Hand gegessen wird.

Fett über deine Finger zu bekommen ist nur ein Teil der Erfahrung, also vergiss die Serviette. Essen Sie es wie die Einheimischen.

Nyama Choma (gegrilltes Fleisch) finden Sie in einem der zahlreichen Grillrestaurants, wie diesem in Nairobi.

Ugali

Jedes Restaurant in Kenia hat eine Form von Ugali auf der Speisekarte. Es ist ein sehr einfaches Gericht, das Mais und Wasser zu einem steifen, teigartigen Brei kombiniert, der direkt aus dem Topf geschöpft und mit allen Arten von Fleisch und Gemüse serviert wird.

Betrachten Sie es als das kenianische Äquivalent von weißem Reis.

Mukimo

Mit seiner matschigen grünen Textur sieht Mukimo nicht immer ansprechend aus. Dies ist jedoch ein Fall, in dem der Schein definitiv täuscht.

Die Matschigkeit kommt von seiner Kartoffelpüree-Basis, und das Grün kommt von seiner kräftigen Mischung aus Spinat, Erbsen, Kürbisblättern und Mais. Probieren Sie es aus und erweitern Sie Ihren Horizont über das Gewöhnliche hinaus!

Kachumbari

Kalt und frisch wird Kachumbari aus Zwiebeln, Tomaten und grünen Chilis hergestellt, die fein gehackt und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in eine Schüssel geworfen wurden. Wenn das nach einer großartigen Salsa klingt, hast du absolut Recht!

Kachumbari wird am häufigsten als Gewürz für Fleisch- oder Gemüsegerichte serviert, obwohl es auch als Topping üblich ist.

Karanga

Karanga ist ein dicker, herzhafter Eintopf, der Ihre Großmutter beschämen würde. Sie müssen nicht auf den Winter warten. Die traditionellste Art wird mit Rindfleisch und Kartoffeln hergestellt, aber es gibt auch „leichtere“ Versionen, die Kombinationen von Garnelen, Schalotten, Hühnchen, Zwiebeln, Kohl und mehr bevorzugen.

Jeder hat sein eigenes Karanga-Rezept. Probieren Sie verschiedene aus, bis Sie Ihren Favoriten gefunden haben!

Chapati

Chapati ist mehr als nur ein Fladenbrot. Der Teig wird gewickelt, gewickelt, abgeflacht und geschlagen, bevor er mit vielen Ölen und Gewürzen auf die Pfanne trifft, sodass er an den Rändern knusprig, in der Mitte jedoch weich und zäh wird.

Sie müssen es mindestens einmal versuchen, wenn Sie nach Kenia reisen.

Dies ist ein Lebensmittel, das Kenia mit Uganda teilt. Erfahren Sie mehr über ugandisches Essen.

Pilaw

Pilaw ist ein weiteres Gericht mit endlosen Variationen. Im Kern ist es nur gebratener Reis mit verschiedenen Extras, aber Kenianer sind sehr stolz auf den Pilaw ihrer Heimatregionen.

Zum Beispiel mögen die Leute an der Küste ihre mit Kokosnussaromen und Meeresfrüchtefüllungen, während die Leute auf Farmen ihre mit Hühneraugen und Getreide bevorzugen. Es gibt sogar Leute, die süßen Pilaw mit Zimt und Orangenschale machen!

Tilapia Fry

Tilapia ist eine der beliebtesten Arten von Meeresfrüchten in Kenia, besonders wenn es gebraten wird. Es wird oft als ganzer Fisch auf einem Teller zusammen mit Seiten wie Ugali und Kachumbari serviert.

Es kann auch zu Suppen, Eintöpfen, Spießen und allem anderen hinzugefügt werden, was eine Fleischbasis benötigt.

Sukuma wiki

Sukuma Wiki ist eine Swahili-Phrase, die „die Woche schieben“ bedeutet.“ Es ist so genannt, weil es ein einfaches, erschwingliches Essen ist, das nie außerhalb der Saison geht, also ist es immer für diejenigen mit einem Budget in ostafrikanischen Ländern verfügbar.

Um es zu machen, schneiden Sie einfach einige Kragen Grüns und sauté sie mit Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Servieren Sie sie mit einer Seite Ugali für eine volle Mahlzeit.

Was ist mutura? Mutura ist Blutwurst. Dies ist ein übliches Street Food in Kenia und wird aus gehacktem Ziegen- oder Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander und frischem Tierblut hergestellt. Mutura ist eine Blutwurst und wird oft über offener Flamme gegrillt.

Was ist das beliebteste Essen in Kenia? (Video)

Erfahren Sie mehr über traditionelles Frühstück in Kenia.

5 Getränke in Kenia

Masala Chai

Sie haben wahrscheinlich schon von Masala Chai gehört. Es ist eines der berühmtesten Biere der Welt und hat auch in Kenia viele treue Fans. Die Leute lieben die Mischung aus heißem Tee und reichen, aromatischen Gewürzen.

Je nach Cafe Ihrer Wahl finden Sie Masala Chai mit Nelken, Zimt, Kardamom, Ingwer, Pfefferkorn und mehr zubereitet.

Busaa

Wenn Sie jemals durch die Straßen Kenias wandern und eine Gruppe von Männern sehen, die sich über einen Topf hocken, trinken sie wahrscheinlich Bussa. Es ist ein fermentiertes Bier, das aus Wasser, Hefe und Soghurm-Mehl hergestellt wird, und es ist eine Art Gemeinschaftsaktivität, es zuzubereiten und zu genießen.

Die Leute saugen es durch lange Strohhalme aus demselben Topf auf.

Falooda

Falooda wurde aus Indien importiert und ist ein süßer, kalter Milchshake, der sich perfekt für sengende Tage unter der kenianischen Sonne eignet.

Es besteht aus Schichten: Die schwereren Zutaten ruhen am Boden des Glases, während die leichteren oben liegen.

Es wird normalerweise mit Milch, Eiscreme, Vanillesirup, Rosenwasser, Fadennudeln und Basilikumsamen hergestellt.

Urwaga

Urwaga, auch bekannt als „Bananenbier“, ist eines der bestgehüteten Geheimnisse Afrikas. Sie beginnen damit, einen Scheffel Bananen unter große grüne Blätter zu legen und sie mehrere Tage unter der Erde zu reifen.

Wenn sie fertig sind, können sie geschält, püriert und entsaftet werden, und ihre Flüssigkeit wird Mais oder Hirse zur Fermentation zugesetzt. Das Endergebnis ist ein süßes, aber sättigendes Bier, das in ganz Kenia konsumiert wird.

Mursik

Mursik wird von den Ureinwohnern des Rift Valley hergestellt und ist ein dickes, leckeres Getränk, das eine Kreuzung aus Milch und Joghurt darstellt. Ein Teil seiner Zubereitung beinhaltet die Fermentation in einem traditionellen Kürbis, der als Sotet bekannt ist.

Zusätzlich ist der Kürbis mit Holzkohle und Baumruß ausgekleidet. Es gibt dem resultierenden Getränk einen echten Kick!

Vielleicht möchten Sie auch ruandische Küche probieren.

7 kenianische Desserts zum Probieren

Vibibi

Aus dem Suaheli-Wort für „kleine Damen“, Vibibi sind kleine, flauschige Pfannkuchen, die mit Reismehl und Kokosmilch hergestellt werden.

Sie gelten als Snack für sich, so dass Sie sie nicht mit Sirup oder anderen traditionellen Pfannkuchenbelägen serviert bekommen; Es ist üblicher, sie aufgerollt und von Hand gegessen zu sehen, wenn Leute sie von Straßenhändlern kaufen.

Wenn Sie sie jedoch zu Hause zubereiten, können Sie die gewünschten Beläge verwenden!

Mandazi

Obwohl Mandazi gemeinhin als „afrikanische Donuts“ bezeichnet werden, sind sie in der Regel weniger süß als ihre amerikanischen oder europäischen Gegenstücke, und sie sind normalerweise in keiner Weise gefrostet oder glasiert.

Stattdessen werden sie als einfaches Gebäck zusammen mit Kaffee oder Tee serviert oder mit einem leichten Belag aus Honig, Zimt oder Puderzucker bestäubt. Sie sind eher ein milder Genuss als ein explosiv zuckerhaltiger Snack.

Makai

Makai sind ein weiteres gängiges Streetfood, Maisähren, die mit Salz, Zitronensaft und Chilipulver eingerieben wurden, bevor sie über dem Grill verkohlt wurden.

Die dunklen Flecken verleihen jedem Geschmack einen saftigen Crunch. Sie sind ein schneller und einfacher Snack für Menschen unterwegs in Kenia!

Chipsi mayai

Bevorzugen Sie Herzhaftes gegenüber Süßem? In Kenia kann man immer noch Junk Food genießen. Eine der besten Optionen ist Chipsi Mayai, ein Gericht auf Kartoffelbasis, das Eier mit Pommes Frites kombiniert.

Das ganze Gebräu wird in heißem, sprudelndem Öl aufbewahrt, bis es knusprig und golden ist, und je nach Anbieter kann es mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika oder Kachumbari-Salsa serviert werden.

Mabuyu

Süßigkeitenliebhaber, dieser ist für Sie! Mabuyu ist ein süßer Snack, den Sie in einer Handvoll essen können. Es wird hergestellt, indem die Samen der Baobab-Frucht in einer Mischung aus Zucker und Sirup überzogen werden.

Einige Leute experimentieren auch mit Geschmacksinfusionen; sie können Rezepte für alles finden, von Mabuyu mit Erdbeergeschmack bis zu Mabuyu mit Chiligeschmack. Lebensmittelfarbe wird oft für Pep hinzugefügt.

Bhajias

Sie kennen bhajia vielleicht unter anderen Namen wie „pakora“ und „fakkura.“ Es stammt aus Indien und verbreitete sich dank der engen Verbindungen zwischen den Nationen in Kenia, so dass es wie ein indisch-afrikanisches Fusionsgericht ist.Sie machen es, indem Sie ultradünne Kartoffelscheiben mit einer Mischung von Gewürzen braten, bis sie schön knusprig sind; dann servierst du sie heiß mit Ketchup oder Chutney. Voila! Sie haben gerade Pommes Frites aufgewertet.

Onyoso, Ng’wen und Dede (gebratene Insekten)

Zu guter Letzt können Sie Kenia nicht besuchen, ohne mindestens ein Gericht außerhalb Ihrer Komfortzone zu probieren. Wie wäre es mit ein paar frittierten Käfern? Onyoso sind Ameisen; ng’wen sind Termiten; dede sind Heuschrecken.

Alle sind in den geschäftigen, geschäftigen Straßenmärkten Kenias erhältlich, also wenn Sie mutig genug sind, probieren Sie einen knusprigen Snack mit viel Protein!

Sie sind dran

Wie Sie sehen können, bietet kenianisches Essen eine breite, vielfältige Auswahl an Geschmacksrichtungen. Die Küche spiegelt das Land perfekt wider: Überall gibt es verschiedene Ideen, Rezepte, Stämme, Traditionen und Bräuche. Wenn Sie bereit sind, ganz neue Geschmackswelten zu erkunden, tauchen Sie ein und legen Sie los!

Haben Sie eines dieser Gerichte gegessen? Welche haben Sie zu Ihrer kulinarischen Bucket List hinzugefügt?