15-minütige gebratene Garnelen-Shirataki-Nudeln
Machen Sie diese einfachen kohlenhydratarmen Shirataki-Nudeln mit Gemüse und Garnelen. Sie brauchen dieses Wunder Nudel Stir fry in Ihrem Leben!
Ich habe von Shirataki-Nudeln erfahren, nachdem ich vor 8 Jahren nach Minnesota gezogen bin. Diese Nudel gleich aussehen Shirataki ist mein Lieblingsersatz für traditionelle Weizennudeln. Es sieht aus wie Nudeln und hat diese zähe, federnde Textur, die sich fast wie Nudeln anfühlt.
WAS IST SHIRATAKI-NUDEL (WUNDERNUDELN)?
Shirataki stammt ursprünglich aus Japan. Es besteht aus Konjac Yam oder auch bekannt als Konnyaku, Elephant Yam. und extrudiert durch kleine löcher zu geben, dass lange strang von nudel aussehen. Konnyaku ist in Japan weit verbreitet. Sie sehen aus wie ein Gelkuchen und kommen in weißer und grauschwarzer Farbe.
PERFEKTE KALORIENARME, KOHLENHYDRATARME NUDELOPTION
Shirataki wird mit Konjac / Konnyaku hergestellt, das hauptsächlich aus löslichen Ballaststoffen und Wasser besteht und keinen eigenen Geschmack oder Geschmack hat. 4 Unzen (113 g) Shirataki-Nudeln haben 10 Kalorien, 3 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 mg Natrium und 0 g Eiweiß. Jep, es ist ein perfekter Ersatz für Nudeln oder Pasta, wenn Sie mich fragen.
WIE BEREITET MAN SHIRATAKI-NUDELN ZU?
Im Allgemeinen werden die Shirataki-Nudeln in Flüssigkeit verpackt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Flüssigkeit muss abgelassen werden und dann abhängig von der Marke, einige erfordern nur eine kurze Spülung und einige können kurze Parboiling erfordern, um den milden Geruch loszuwerden. Der Geruch ist wirklich nicht schlecht, wenn Sie mich fragen, vor allem nach dem Spülen und Sie werden es definitiv nicht nach dem Kochen schmecken. Zumindest nicht diese Marke, die ich gekauft habe (nicht gesponsert)
SEHEN SIE, WIE ICH GEBRATENE GARNELEN-SHIRATAKI-NUDELN HERGESTELLT HABE
15-MINÜTIGE GEBRATENE GARNELEN-SHIRATAKI-NUDELN SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHANLEITUNG
1. BEREITEN SIE DIE SHIRATAKI-NUDELN VOR: Lassen Sie das Wasser der Shirataki-Nudeln ab. Kurz mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
2. KOCHEN SIE DIE AROMATEN: Heizen Sie eine mittlere oder große Pfanne mit Speiseöl vor. Fügen Sie einen weißen Teil Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu. 1 Minute braten.
3. KOCHEN SIE DAS GEMÜSE ALS NÄCHSTES: Fügen Sie zerkleinerten Kohl hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang. Gießen Sie 1/4 Tasse heißes Wasser ein und kochen Sie weiter, damit der Kohl welken kann. Karotten hinzufügen, weitere 30 Sekunden braten.
4. ALS NÄCHSTES DIE GARNELEN KOCHEN: Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Garnelen rosa werden.
5. SHIRATAKI UND GEWÜRZE HINZUFÜGEN: Shirataki-Nudeln hinzufügen. Die Gewürze einfüllen und unter Rühren braten, um alles zu mischen. Probieren Sie es aus. Fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce hinzu. Mit dem grünen Teil der geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren
MÖGLICHE VARIATIONEN
ÖL: Ich verwende Avocado- oder Traubenkernöl in den meisten meiner Küche. Sie können auch aromatischeres Öl wie Sesamöl verwenden
GEMÜSE: Bokchoy, Broccolini oder Brokkoli, Erbsen, Erbsen sind perfekt für dieses Rezept
GEWÜRZE: Sie können Austernsauce weglassen, wenn Sie möchten. Sie können Fischsauce oder vegane Fischsauce, Tom Yum Paste, rote oder grüne Currypaste verwenden
SHIRATAKI REZEPTIDEEN
Shirataki ist in dünnem (Spaghetti, Engelshaar) und dickem (Fettuccine) Schnitt in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder Fachgeschäft erhältlich. Entweder ist man perfekt als Ersatz für Nudelsuppe, gebratene Nudeln oder Pasta. Sie werden wahrscheinlich auch dieses gebratene Shirataki Pad Thai mögen.
HABEN SIE DIESES 15-MINÜTIGE REZEPT FÜR SHIRATAKI-NUDELN MIT GARNELEN ZUBEREITET?
Ich liebe es, wenn ihr ein Foto macht und mir zeigt, was ihr gemacht habt 🙂 Taggt mich einfach @WhatToCookToday #WhatToCookToday auf Instagram und ich werde sicher vorbeischauen und einen echten Blick darauf werfen!
15-minute Stir-fried Shrimp Shirataki Noodles
Ingredients 1x2x3x
- 16 oz shirataki noodles
- 1 Tbsp cooking oil
- 8 oz shrimp
- 2 cups cabbage shredded
- 1/4 cup chicken broth
- 1 small carrot peeled and shredded
Aromatics:
- 1 Stiel grüne Zwiebel getrennt grün und weiß, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1/2 TL fein gehackter frischer Ingwer
Gewürz:
- 2 Tbsp soy sauce more to taste
- 2 Tbsp oyster sauce more to taste
- 1 tsp sriracha chili sauce optional
- 1/2 tsp sugar
- 1/4 tsp freshly ground black pepper
Instructions
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Drain the water of the shirataki noodles. Kurz mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen
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Eine mittlere oder große Pfanne mit Speiseöl vorheizen. Fügen Sie einen weißen Teil Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu. 1 Minute braten. Fügen Sie zerkleinerten Kohl hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang. Gießen Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe hinein und kochen Sie weiter, damit der Kohl welken kann. Karotten hinzufügen, weitere 30 Sekunden unter Rühren braten
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Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Garnelen rosa werden. Fügen Sie Shirataki-Nudeln hinzu. Die Gewürze einfüllen und unter Rühren braten, um alles zu mischen. Probieren Sie es aus. Fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce und / oder Austernsauce hinzu. Mit dem grünen Teil der geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren
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