Ein 1 Gallon Met Rezept zu haben, ist etwas, was jeder Brauer vom Fass halten sollte, wenn die alten Wege rufen. Es ist eine großartige Möglichkeit, in das Hausbrauen einzusteigen, ein Geschenk oder einen Geldsparer für eine Party zu kreieren und im Allgemeinen Ihre Wikinger-Coolness zu zeigen. Der Grund, warum Sie mit einem einfachen 1-Gallonen-Met-Rezept beginnen möchten, ist, dass es sich um eine kleine Charge handelt, die nicht zu viel Investition erfordert. Es ist mehr, um Ihnen ein Gefühl für die Herstellung dieses historischen Getränks zu geben und zu sehen, ob Sie weiter erkunden möchten.

Denken Sie daran, wie Kochen und nach einem Rezept. Wir haben ein einfaches und dennoch traditionelles Met-Rezept bereitgestellt, um Ihre Pfeife zu befeuchten und Ihnen ein Gefühl für Met zu geben. Wenn Sie über diese Seite schauen, werden Sie vielleicht überwältigt, aber ärgern Sie sich nicht. Dies ist ein einfaches Honig-Met-Rezept und wir wollten nur sicherstellen, dass jeder Schritt so klar wie möglich ist.

Holen Sie sich Ihre Viking auf und genießen Sie unsere 1 Gallone Met Rezept unten.

Bitte beachten Sie: Unsere Met- und Met-Rezeptseiten sind brandneu und wir arbeiten daran, Videos zu erstellen und Inhalte hinzuzufügen, aber an dieser Stelle ist die Zeit sehr knapp. Wir freuen uns über Kommentare und bitten um Ihre Geduld, während wir diese Seiten perfektionieren und hoffentlich Ihren Met verbessern, der die Erfahrung macht. Prost!

Met-Rezepte

Grundlegendes Met-Rezept für trockenen oder süßen Met

Beginnen wir mit diesem einfachen Met-Rezept. Für dieses 1-Gallonen-Met-Rezept werden wir für ein komplettes Fermentations-Met-Herstellungsset arbeiten und wieder nach Geschmack versüßen.

Ausrüstungsliste für dieses Met-Rezept:

2 – 1–Gallonen–Krug
1 – 2–Gallonen–Fermentereimer (Sie können einen Krug verwenden, aber der Eimer ist vorzuziehen)
1 – Hydrometer
1 – Hydrometer–Glas
1 – Thermometer
1 – Luftschleuse und gebohrter Gummistopfen
1 – Absaugschlauch
1 – Carboy-Bürste
1 – Rührlöffel
1 – 2-Tassen-Maß
1 – Trichter
1 – 2 Oz Pack One Step Sanitizer

Werfen Sie einen Blick auf unsere komplette Met making equipment Kit.

Zutaten für dieses grundlegende Met-Rezept:

• 3 Pfund Honig
• Ca. 12 tassen Wasser (Kein chloriertes Wasser verwenden! Wenn Sie auf Stadtwasser sind, kaufen Sie destilliertes oder Quellwasser in Ihrem örtlichen Geschäft. Wenn Sie auf einem Brunnen sind, sollte Ihr Wasser in Ordnung sein, es sei denn, Sie haben eine Wasserenthärtungsanlage)
• 5 Gramm Hefe
• ½ TL Hefe Energizer
• ½ TL Hefe Nährstoff
• ¾ TL Kaliumsorbat

Wir haben ein Met-Zutaten-Kit zum Verkauf zusammengestellt.

Schritt für Schritt Anleitung zum Met-Rezept:

1. Desinfizieren Sie alle Ihre Geräte mit einer Schritt- und Wasserlösung gemäß den Anweisungen auf der Packung.
   Hinweis: Niemals Bleichmittel verwenden! Bleichmittel reagiert negativ auf den Fermentationsprozess.Geben Sie 4 Tassen heißes Wasser in Ihren 2-Gallonen-Fermenter, messen Sie etwa 2 ¾ Pfund Honig ab und mischen Sie es mit dem warmen Wasser in Ihrem Eimer.
2. Fügen Sie 8 Tassen kaltes Wasser hinzu und rühren Sie um
3. Geben Sie Most (Honig-Wasser-Mischung) in Ihr Aräometerglas und schweben Sie Ihr Aräometer. Notieren Sie Ihren Zuckergehalt in Brix auf Ihrem Diagramm. Sie sollten 22,5 Brix haben. Dieses Rezept wird etwa 12,8% Alkohol produzieren.
4. Verwenden Sie das aufsteckbare Thermometer an Ihrem 2-Gallonen-Fermenter. Sie sollten zwischen 65 und 75 Grad haben.
5. Fügen sie ihre hefe energizer und hefe nährstoff rühren sanft bis gelöst.
6. Ziehen Sie etwa 1 Tasse Ihres Mostes in einem Zwei-Tassen-Maß heraus, gießen Sie Ihre Hefepackung hinein und rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie es für etwa 15 Minuten oder so sitzen. Wenn es zu schäumen beginnt, gießen Sie es vorsichtig in Ihren Fermentereimer zurück. Schließen Sie Ihren Fermenterdeckel fest, stellen Sie sicher, dass er nicht ausläuft, und installieren Sie Ihre Luftschleuse.
7. Ihr Met beginnt nach ein paar Stunden zu gären. Sie werden sehen, wie Ihre Luftschleuse zu sprudeln beginnt. Halten Sie Ihren Fermenter an einem Ort zwischen 65 und 75 Grad und lassen Sie die Hefe ihre Arbeit machen. Dies kann 10 bis 20 Tage dauern.
8. Wenn sich das Sprudeln Ihrer Luftschleuse dramatisch verlangsamt, geben Sie Ihren Met mit Ihrem Absaugrohr in Ihren 1-Gallonen-Krug. Achten Sie darauf, das Sediment am Boden des Fermenters nicht abzusaugen.
9. Füllen Sie während der Abfüllung Ihr Hydrometerglas und messen Sie Ihren Zuckergehalt in Brix mit Ihrem Hydrometer und notieren Sie den Messwert auf Ihrem Diagramm. Geben Sie den Met in Ihrem Hydrometerglas in Ihre Glaskanne zurück, nachdem Sie mit der Messung des Zuckergehalts fertig sind.
   Wenn Sie immer noch einen Zuckergehalt über 2 brix haben, können Sie an dieser Stelle noch ½ TL Hefe-Energizer hinzufügen und in Ihrer Glaskanne weiter gären lassen.
10. Wenn Ihre Gärung abgeschlossen ist, werden Sie feststellen, dass sich Sedimente in einer deutlichen Schicht in Ihrer Glaskanne absetzen. (an diesem Punkt sollte Ihr Hydrometer einen Zuckergehalt nahe Null ablesen, wenn nicht, fügen Sie mehr Nährstoff und Energizer hinzu und setzen Sie die Fermentation fort)
11. Wenn diese sichtbare Absetzung bis zum Boden des Kruges reicht, geben Sie Ihren Met in einen anderen Krug. (wenn Sie keinen anderen Krug haben, verwenden Sie Ihren gereinigten Fermentereimer und saugen Sie den Met nach dem Reinigen des Kruges wieder in den Glaskrug.
12. Sobald Sie die gewünschte Fermentation erreicht haben und Ihren Met vom Leas (Sediment am Boden) abgezogen haben, geben Sie ¾ TL Kaliumsorbat in Ihren Met.
13. Probieren Sie Ihren Met. Wenn Sie etwas mehr Süße wünschen, ist es jetzt an der Zeit, etwas von dem Honig hinzuzufügen, den Sie von Ihrem Start übrig haben 3 lbs. Das Sorbat verhindert, dass eine weitere Fermentation stattfindet.
14. Wenn Sie möchten, dass sich Ihr Met etwas schneller klärt, können Sie Ihren Bentonit gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzufügen. Der Nachteil dabei ist, dass der Bentonit eine lockere Sedimentschicht bildet und mehr von Ihrem Met verschwenden kann, als nur darauf zu warten, dass er sich absetzt, oder einen Filter wie einen Vinbrite Mark III zu verwenden.
15. Nachdem Ihr Met auf das gewünschte Niveau geklärt ist, ist er bereit für die Flasche. Kristallklarheit ist nicht notwendig, wenn Sie den Geschmack mögen.
    Reinigen Sie Ihre Flaschen und Abfüllanlagen. Flasche deinen Met. Ihr Met könnte sich verbessern, wenn Sie ihn eine Weile weglegen möchten. Wenn Sie durstig sind, ist es bereit zu trinken.

Anmerkungen

Jede Abwicklungsperiode kann einige Wochen dauern. Begrenzen Sie die Zeit, die Ihr Met mit entfernter Luftschleuse dauert. Überschüssiger Kopfraum sollte vermieden werden, sobald Ihre Fermentation abgeschlossen ist. Saubere Murmeln oder Glasperlen können zu Ihrem Glaskrug hinzugefügt werden, um Kopfraum zu beseitigen. Bitte beachten Sie alle Fragen, auf die Sie stoßen Es gibt viele Met-Rezepte und Theorien darüber, was den besten Met ausmacht.

Diese Seite zur Herstellung von Met soll Ihnen alles geben, was Sie brauchen, um mit der Herstellung von Met zu beginnen. Wir hoffen, Sie werden es genauso spannend und unterhaltsam finden wie wir.

Prost!