Potraviny přes Ostrovy vy a vaši přátelé potřebují dostat své ruce na.

Jíst si cestu přes Havaj je vždy lepší v dobré společnosti. Ať už to znamená s dobrodružným přítelem,který něco zkusí, nebo zveřejněné na vašich sociálních médiích, aby váš virtuální kruh ochutnal, to jsou všechny místní oblíbené položky, které se nám opravdu líbí.“

1. Havajské Deska

nezáleží na Tom, pokud zjistíte, že je v restauraci, oběd vůz nebo někomu dům, když se na Havaji, budete muset dělat to, co místní obyvatelé: ten talíř Havajské jídlo. Cílem kopeček rýže s kalua prase na vrcholu, vepřové nebo kuřecí laulau (zabalené v ti listy), pipikaula (sušené hovězí maso) a lomi losos na boku, s pomocnou poi (taro, vařené, bušil a ředit s vodou), a kulolo (taro a kokosovým krémem pudink), nebo haupia (kokosový krém, pudink) pro dezert. Mix a zápas to však se vám líbí, a jíst, dokud kanak útoku (chcete jít do potravinového kómatu). Pro klasický Havajský talíř navštivte Havajské jídlo Jamese Bearda oceněné Helenou, otevřené od roku 1946. 1240 N. School Street, Honolulu, (808) 845-8044.

2. All-Přírodní Ledovou tříšť

Havaj je kultovní zmrazené léčit je nyní součástí Ostrovů farma-to-tabulky pohyb. Je stále snazší získat misku jemně oholeného ledu, přes kterou se velkoryse nalijí Domácí, všechny přírodní sirupy z místních zdrojů. V mnoha ohledech, tento vyvinutý holicí LED zachycuje historii chladných kuželů. Japonští dělníci, smluvně pracovat na Havaji cukr a ananas pole, přinesl ledovou tříšť s nimi. Pracovníci plantáže používali své mačety k jemnému oholení ledu z velkých ledových bloků, poté nalijte ovocnou šťávu na načechraný LED.

Dům strýčka Claye z čistého Aloha v nákupním centru Aina Haina na Oahu vyrábí každý holit ledový pohár s přírodními sirupy. Východní Honolulu oholit LED pult, otevřel strýc Clay Chang a jeho synovec Bronson, nabízí místní jahody a ananas. Pro sladší oholení ledu získejte čokoládovou verzi vyrobenou z čokolády Waialua. Jejich holicí LED je vyroben ještě více gurmán s vanilkovou zmrzlinou Tropical Dreams, vyrobenou v Kamuela na Havaji. Přidáno na dno, zmrzlina je jedním z nejpopulárnějších doplňků na holení ledu, stejně jako fazole azuki-japonské červené fazole vařené s cukrem a lisované do sladké pasty – a koule mochi.

Pro další zemní, z místních zdrojů holení-led kloubů, navštivte Jeden Aloha tříští v Kailua-Kona na Havaji Ostrov, Ululani je tříští na Maui a Wailua tříští v Kapaa na Kauai. Dům čisté Alohy strýčka Claye, 820 W. Hind Dr., Honolulu, Oahu, (808) 373-5111, houseofpurealoha.com.

3. Saimin

Saimin je iterací čínské vaječné nudlové polévky, která byla vyvinuta během éry plantáží ostrovů. Můžete ochutnat, jak se recept dotkl různých skupin přistěhovalců z historie Hawai ‚ i, především tenké čínské nudle inspirované chow mein brodící se v japonském vývaru dashi.

Jako další migraci za více složek neformálně vstoupil mix—zelené cibule, kamaboko, kimchi, portugalská klobása, Spam—vytvořit rozpoznatelný misky saimin vidíte dnes. Stalo se tak ikonickým, že si ho můžete objednat na sportovních akcích na stadionu Aloha, dokonce i na místech McDonald ‚ s po celé Havaji. Star Noodle na Maui je jedním z ostrovů go-to saimin obchodů. Pokud chcete opravdu strmé sami v některé staré školy nostalgii, ačkoli, budete muset najít oblíbené máma-a-pop, které byly společenství svorky pro generace, jako Hamura Saimin Stát na Kauai nebo původní Shiro je Saimin Ještě umístění v Aiea na Oahu, který má více než 60 saimin možností na výběr. Hvězda Nudle, 286 Kupuohi St, Lahaina, Maui, (808) 667-5400, starnoodle.com; Hamura Saimin Stát, 2956 Kress. St., Lihue, Kauai, (808) 245-3271; Shiro ‚ s Saimin Haven, 98-020 Kamehameha Hwy., Aiea, Oahu, (808) 488-8824, shiros-saimin.com.

4. Kokosový

Alan Wong vytvořil vše, co byste mohli chtít v dezertu s tímto. Vyrobeno s sorbetem haupia, omáčkou lilikoi (passionfruit) z Ostrova Havaj a čerstvým sezónním ovocem, je to ideální kombinace sladké a pikantní. Plus, to je krásný dezert-budete chtít Instagram každý zaoblený okraj tohoto uměleckého díla před kopáním do jeho krémového sorbetu. I když čokoládová skořápka s opečenými kokosovými hoblinami vypadá jako slupka ovoce, každá část dezertu je jedlá. Ve skutečnosti to vyžaduje speciální školení kuchyňského personálu Alana Wonga, aby dezert vypadal tak realisticky, od tvarování čokoládových skořápek až po složité nabírání sorbetu.

kokosový ořech je jedním z podpisových dezertů Alana Wonga; restaurace King Street prodává každou noc mezi 20 a 40. Wong ji dokonce připravil pro prezidenta Baracka Obamu a první dámu Michelle během jejich každoročních prosincových prázdnin v Oahu. I vy se budete cítit prezidentsky, když budete jíst tento dav-pleaser. Alan Wong ‚ s, 1857 s. King St., third floor, Honolulu, Oahu, (808) 949-2526, alanwongs.com.

5. Taro Ko Farmě Čipy

Pokud nejlepší potraviny mohou být částečně definovaná tím, jak těžké jsou, pak Taro Ko Farmy taro, uala (sladké brambory) a bramborové lupínky jsou důvěryhodně. Tyto ručně vyráběné čipy najdete pouze na Kauai v malém historickém městě Hanapēpē ve starém zeleném domě. Pokud jedete příliš rychle, může vám to chybět. Hodiny jsou jednoduché: pokud jsou dveře otevřené, najdete jeho majitele Dale Nagamine, který prodává tašky z hnědých krabic za 5 dolarů. Pokud jsou dveře zavřené, máte smůlu. Nemůžeme se nabažit bramborových lupínků s příchutí li hing mui (sušené švestky) vyrobených ze čtyř jednoduchých ingrediencí: brambory, česneková sůl, sójový olej a prášek li hing mui. Chutná jako sladký grilovaný bramborový čip, jen více návykový. Taro Ko Farm, 3940 Hanapepe Rd., Hanapepe, Kauai, (808) 335-5586.

6. Poke

Poke není jen jídlo na Havaji, je to způsob života. Robustní, syrový rybí salát se objevuje všude, od narozeninových Pain (večírků) až po příležitostné pikniky strávené na pláži. Nikde jinde na světě se mu nelíbí místo původu, s neuvěřitelně čerstvými výběry z mořských plodů a závratnou řadou odrůd. Překonává také kulinářské bariéry, přecházející od děr ve zdi v obytných čtvrtích až po špičkové restaurace v luxusních letoviscích na Havaji.

pro nezasvěcené je poke podobný ceviche, ale místo kyselé chuti připravte své chuťové buňky na něco odvážnějšího, pikantnějšího a jedinečného pro ostrovy. Je vyroben z tlustých částí vašich mořských plodů, z nichž nejčastější je ahi nebo hee (chobotnice), smíchané s různými kořením.

Tradiční Havajské hrabat je jídlo na jeho nejvíce jednoduché a čisté, ochucené Havajská mořská sůl, inamona (drcené, pražené kukui ořechů, smíšené s soli) a limu kohu, různé mořské řasy obtížné najít kdekoliv mimo Havaj. Jeho od porodu do zdánlivě nikdy nekončící tablo receptů ovlivněna mnoha kulturami, které se přistěhoval na Ostrovy s použitím přísady, jako je cibule, tofu, shoyu (sójová omáčka), česnek a zázvor. Poke najdete prakticky kdekoli na ostrovech, ale uspokojující ahi poke at Ono Seafood je skvělým místem pro začátek (pozor na malé parkoviště), pokud jste v Honolulu. Na ostrově Havaj, nabídky Da Poke Shack jsou ideální pro lenošení po plážích na ostrově Kona. Ono Seafood, 747 Kapahulu Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-4806; Da Poke Shack, 76-6246 Alii Dr, Kailua-Kona, Hawaii, Ostrov, (808) 329-7653, dapokeshack.com.

7. Luau Guláš

je něco emotivnějšího než chuťová paměť? Pro místní obyvatele Havaje toto jídlo pravděpodobně vykouzlí domácí vaření tutu (babičky) a první narozeninové oslavy; pro návštěvníky, dobře, tady je vaše příležitost udělat jednu. Luau guláš snadno spadá do kategorie Hawaiian comfort food-proof jednodušší je prostě lepší. Vyrobeno z listů kalo (taro), jsou vařené, dokud nedosáhnou dokonalé něhy taveniny v ústech, pak ochucené pomlčkou Havajské mořské soli a … to je vše. Nejoblíbenější dušené maso luau je vyrobeno z hovězího hrudníku, ale na Havaji najdete různé verze. V závislosti na receptu můžete také očekávat, že trochu zázvoru, cibule, kokosového mléka, pepře nebo limu (mořské řasy) okořeníte toto již chutné jídlo ještě více. Šéfkuchař Mark Noguchi, například, přinesl své recepty na guláš luau, které mu byly předány do každé kuchyně, ve které vaří. Naposledy ho najdete v Muzeu Mission Houses v Honolulu, kde ho denně podává čerstvě s vepřovým plecem nebo uala. Mise Domy, Kavárny, 553 S. King St, Honolulu, Oahu, (808) 531-0481, missionhouses.org.

Update: Mission Houses Kavárna má zavřeno od zveřejnění tohoto článku.

8. Mochi jahodová

Chewy, gooey goodness. Mochi, sladké Japonské rýže dort, je v krátkém dodávky na Havaji a je dodáván v mnoha různých formách tady—mochi zmrzlina, mochi koule s ledovou tříšť, máslo mochi (další místní-styl klasické, měli byste lovit)—ale mochi jahodová pochází z Dvě Dámy Kuchyně v Hilo na Ostrově Havaj je považován za trvalka oblíbené. Pokorný, rodinná pekárna je známý pro uvedení této populární daifuku (mochi plněné sladkou náplní), čerstvé, teplé, pevná mochi dort plněné celou jahoda obklopen anko pasta červené fazole.

mochi normy, tyto pamlsky jsou dost masivní, pokud tam je mochi, že by ani brvou, protože jste řezání na polovinu s nožem a vidličkou, to je to. Spolu s touto specialitou, dvě dámy kuchyně dělá některé z nejvíce obskurní mochi a daifuku najdete kdekoliv. Můžete snadno objednat mochi jako lilikoi, sušenky, hroznové víno, fialové sladké brambory a arašídové máslo dělá jeho eklektický řadu cíl sám o sobě. Dvě Dámy Kuchyně, 274 Kilauea Ave., Hilo, Havajský Ostrov, (808) 961-4766.

9. Mix Desky Rainbow Drive-In

nemůžete navštívit Havaj bez přeskakování vaše ne-carb dietu alespoň jednou a náplň až na talíři oběd. Dvě kopečky rýže, jeden kopeček makaronový salát a tři druhy masa(barbecue hovězí maso, mahimahi a vykostěné kuře). To je přesně to, co najdete v Mix Plate Rainbow Drive-In, ideální pro ty z nás, kteří chtějí trochu všeho. Hovězí maso je jemné, ryba chutná čerstvě a kuře je šťavnaté. Je to jídlo orientační z Ostrovů tavící kotlík kultur, s historií sahající až do 1880s, když plantáž dělníků by přinesla jejich bento stylu oběd do práce. Nyní, stalo se místním pohodlným jídlem v praktických balíčcích s sebou domů. Rainbow Drive-In, 3308 Kanaina Ave., Honolulu, Oahu, (808) 737-0177, rainbowdrivein.com.

10. Cow Pig Bun Burgers

Téměř každá restaurace má hamburger na své nabídce, ale je tu jen jeden, který způsobí, že vaše ústa slintat, jakmile letadlo přistane. Kráva Prase Housce, hamburgery na Maui jsou tak dobré a pravděpodobně nejlepší v Hawai. Roger Stettler a Greg Pastýř otevřel hospodu v roce 2014 (v tech park ze všech míst), a získal silný následující jedlíci masa na několik let to bylo otevřené. Vyberte si z šesti různých hamburgery—všechny stejně svěžím a chutné—jako domácí burger s focaccia chleba, slaniny, česnekové aioli, gruyere sýr, rukola, karamelizovanou cibulí a balsamico glazury a Bacon Jam burger s brioškou, modrý sýr, hlávkový salát, bourbon slanina, džem a nakládané cibulky. Kráva Prase Buchta, 535 Lipoa Pkwy., Kihei, Maui, (808) 875-8100, cowpigbun.com.

11. Pusinky

Zeptejte se místní o Liliha Bakery a on nebo ona bude pravděpodobně blouznit o Honolulu pekárna je pusinky, milovaný Hawaii krém-z listového těsta. Obyvatelé se nemohou nabažit světla, šupinaté odpalované pečivo, naplněné lepkavým čokoládovým pudinkem a přelité máslovou polevou chantilly-a ani vy, jakmile to zkusíte— Proč? Je to poleva, která odlišuje coco puff od ostatních pečených výrobků. Upravený pohled na německou polevu na čokoládový dort, chantilly poleva příkopy pekanové ořechy a kokos a přidává další máslo. Je těžké jíst jen jednu. Liliha Bakery, 515 N. Kuakini St., (808) 531-1651 a 580 N.Nimitz Hwy., (808) 537-2488, Honolulu, Oahu, lilihabakeryhawaii.com.

12. Da Havajské Acai Bowl

je Pravda, že si můžete objednat acai mísa na několika různých místech, ale tam je jen jedno místo, kde se můžete dostat s müsli, banány, jahody, borůvky a medem, podávané s paiai (hand-bušil taro), a to je na Diamond Head Zdraví Cove Bar Waikiki. Kolekce sladkých chutí mix velmi dobře dohromady s paiai, a je skvělý úvod do Havajské střižových pokud jste váhají, aby se pokusila to na jeho vlastní. Brzy budeš jíst paiai jako místní. Diamond Head Health Cove Bar, 3045 Monsarrat Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-8744, diamondheadcove.com.

13. Croissada

Say aloha to the Croissada, the croissant-malasada. Za posledních několik let, hybridní dezerty byly všechny vztek po celé zemi a bylo jen otázkou času, než současná vlna kreativní sacharidů dosáhl Havaj pobřeží s Ostrovy‘ one-z-za-druhu odpověď na Cronut. Na Croissada je přesvědčivý fúze dvou, přičemž vzdušné, cukr pokrytý doughiness z malasada, milovaný portugalské pečivo, uvnitř a dávat to šupinatá, vrstvené textury byste očekávat, že rohlík na vnější straně. Kavárna Aloha Center v hotelu Pacific Beach poprvé představila stvoření ve Waikiki a naplnila každou ze svých Croissad s polynéským vanilkovým Bavorským krémem. Více nedávno, další výklad má hit na scénu, Grandona, z Honolulu pekárny Dejte Jim Jíst Koláčky v čínské čtvrti, který je omezený počet jeho vlastní rotace na tvarohové potěšení. Tyto super-size pečivo jsou čerstvé z trouby na kdo dřív přijde, první sloužit základ každý pátek ráno. Aloha Center Cafe, 2490 Kalakaua Ave., Honolulu, Oahu; (808) 922-1233, pacificbeachhotel.com; ať jedí košíčky, 35 s. Beretania St Honolulu, Oahu, (808) 531-2253, cupcakes808.com.

Update: Ať Jedí koláče má zavřeno od zveřejnění tohoto článku.

14. Pasteles

Havaj je první vlna Puerto Rican přistěhovalců na přelomu 20. století přinesl tento kulinářský ikonu z jejich ostrovní národ s nimi: na pastele, nebo jak říkáme v Ostrovy, „pa-tel-e“ s tichým“.“ Nesprávná výslovnost je bizarní, zbytek plantáže cukrové třtiny éry je multi-etnický pracovní síly nejlepší pokus pochopit všechny jazyky, které jsou jim cizí, v tomto případě, španělština. Naštěstí po více než stoletých letech se jeho chutě v překladu neztratily. Můžete přirovnat pasteles na Mexické tamales, ale Puerto Rican pastele sukně kukuřice masa pro strouhaný zelené banány ve směsi s banány a yuca nebo yautía (corm, která patří do stejné rodiny jako kalo).

pikantní náplní v pastele se může lišit; narazili jsme na vepřové maso, kuřecí maso, mořské plody a rybíz, to vše zabalené v banánovém listu a podávané na lůžku z gandule rýže, vydatné jídlo s sofrito a pigeon peas. Pasteles nejsou nejjednodušší sledovat zde—můžete obvykle najít na potlucks, festivaly jídla nebo prodává u stánku u silnice—ale existuje několik Oahu restaurací, které se zavázali, že slouží to pracné jídlo, jako Pastele Obchod a Ostrov Pastele a Žebra Domu, a to jak v Kalihi, nebo Wat Si Kuchyň v Waipahu. Pastele Shop, 2101 N. School St., Honolulu, Oahu, (808) 847-6969.

15. Leoda ‚ Koláče

Na dlouhý úsek silnice Lahaina od Maalaea, chytit oběd v Leoda ‚ s Kitchen and Pie Shop, pak nechte místo na dezert. Domácí miniaturní koláče v restauraci přicházejí v různých příchutích, některé slané a některé sladké. Naprosto milujeme ananasový a makadamový ořechový koláč, ale koláče z limetky Olowalu a čokoládové makadamové ořechy jsou těžké odolat. Tam jsou také hrnce koláče, vyrobené s kuřecím masem, masem a bramborami a dokonce i vegetarián. Sbalte si pár svých výběrů na cestu. Dělají skvělé pozdní noční občerstvení. Leoda ‚ s Kitchen and Pie Shop, 820 Olowalu Village Rd., Honoapiilani Hwy., Maui, (808) 662-3600, leodas.com.

16. Honu, mořské Plody a Pizzu Ahi Bruschetta

hned vedle oceánu v Lahaině působí Ahi bruschetta v honu Seafood and Pizza docela rozruch. Ale s kuchařem, jako je Mark Ellman u kormidla, který je jedním z původních 12 zakladatelů regionální kuchyně Hawai ‚ i, proč by to nebylo? Na bruschetta je jedním z nejvíce svěžím, kdy budete mít, s edamame pyré, místní rajčata, 20-rok-starý balsamico, a dokonale velikosti plátky ahi pečlivě umístěn na horní části lněné semínko přípitek. Honu Seafood and Pizza, 1295 Front St., Lahaina, Maui, (808) 667-9390, honumaui.com.

17. Mac a Sýr Palačinky

nemůžete se rozhodnout mezi snídaní nebo obědem? Na Ranní Sklenici Kávy a Kavárna, malé kavárny zastrčený v breezy Manoa Valley na Oahu, dva světy doslova srazí na konečný pikantní brunch jídlo, mac a sýr palačinky. (Ano, makarony a sýrové palačinky, čtete to správně.) Dva horké koláče se dusí vrstvou roztaveného sýra a každé sousto odhalí sousto loketních makaronů vařených do těsta. Doplňte je plátky křupavé slaniny a vše pokapejte velkorysým množstvím javorového sirupu a máte slaně sladké párování, které není nic jiného než slavné. Morning Glass Coffee and Café, 2955 e. Manoa Road, Honolulu, Oahu, (808) 673-0065, morningglasscoffee.com.

18. Čokoláda Haupia Cream Pie

Haupia je Havajská dezertní opora napříč ostrovy. Zatímco tradiční dezert se často podává v luau (Havajské hody) a Havajských restauracích, směs kokosového mléka ovlivnila jiné dezerty. Pro haupii s dekadentním zvratem, zamiřte do Tedovy pekárny v Haleiwě. Místní pekárna North Shore je známá svým čokoládovým krémovým koláčem haupia. Vyroben s listového kůrku, vrstvené tmavě čokoládový pudink krém a hedvábný haupia, a velkoryse se šlehačkou, tento koláč je tak dobrý, jak to zní. To inspirovalo mnoho výlet na severní pobřeží, Někdy jen pro plátek. Ted ‚ s Bakery, 59-024 Kamehameha Highway, Haleiwa, Oahu, (808) 638-8207, tedsbakery.com.

19. Manapua

určení, že existuje—pláž, kancelář, setkání, v přední části TELEVIZORU s Netflix seriál, co potřebujete dohnat na—kde manapuas nejsou vhodné. Objednejte si je podle tuctu, nebo jen jednu housku, kterou hodíte do tašky, je to pravděpodobně nejpřenosnější jídlo na Havaji. Na Ostrovech místní si na tradiční Čínské bao, tyto nafouknuté bílé buchty plněné sladké char siu vepřové přinesla Číňané, kteří sem emigrovali v střední – k pozdní-19th století. Záleží, koho se zeptáte, název je buď zkrácení mea ono puaa („lahodné vepřové pečivo“) nebo mauna puaa („vepřové hora“) a zda jsou lepší pečené nebo dušené je stále do debaty o desetiletí později. Manapua jsou k dispozici na většině Hawaii Čínské restaurace, ale pokud hledáte pro více eklektický řadu, manapua take-out kloubů, jako Libby Manapua Obchod na Oahu a Manapua Pekárna na Maui jsou způsob, jak jít. Spolu s char siu, zázvor kuře, Sladké brambory, lupa cheong, párek v rohlíku, pizza, shoyu kuře-co si jen vzpomenete—tam je pravděpodobně manapua pro něj. Libby Manapua Obchod, 410 Kalihi St, Honolulu, Oahu, (808) 841-2253, libbymanapuashop.com.

20. Loco Moco

nemůžete porazit klasiku. Toto komfortní jídlo se nachází v nabídkách napříč Ostrovy, od restaurací ve zdi až po pětihvězdičkové restaurace. Typické loco moco je toto: postel z bílé rýže přelité hamburgerovými placičkami a smaženými vejci, pokryté bohatou hnědou omáčkou. Často se jí k snídani, ale kdykoli je vhodná doba pro jednu z nich. Loco moco jsou pro nadšené jedlíky—jsou známo, že způsobují „kanak attack“, který je pidgin pro jíst tak moc, potřebuješ si odpočinout. Chcete-li získat plný chuťový zážitek, nejprve rozbijte vejce a pak se ujistěte, že v každém kousnutí dostanete trochu všeho.

Café 100 v Hilo je připočítán s vynalézáním loco moco. Restaurace, která byla otevřena v roce 1946, nabízí 30 druhů ikonického jídla. Originál je pouze 3,50 $a stále je jedním z nejpopulárnějších.

pro znovuobjevené loco moco na Oahu je tu dušené Loco Moco s krátkým žebrem v Moena Café v nákupním centru Koko Marina na Havaji Kai. Majitelé Nicole a Eric Chang chtěli vytvořit luxusní loco moco, takže vyměnili klasický hamburger patty za pomalu dušená hovězí krátká žebra. Vázání misky dohromady je domácí demi-glace. Je to jedna z podpisových položek kavárny a její nejoblíbenější. Café Hilo, 969 Kilauea Ave., Hilo, havajský ostrov, (808) 935-8683, cafe100.com; Moena Café, 7192 Kalanianaole Hwy., Honolulu, Oahu, (808) 888-7716, moenacafe.com.