bez ohledu na sezónu není nikdy špatný čas vyzkoušet si zelený palec. Zatímco pěstování květin a pokojových rostlin je odměňováno svým vlastním způsobem, pěstování vlastní zeleniny vám poskytne uspokojivé ovoce (nebo spíše zeleninu) pro vaši práci.

můžete dokonce pěstovat zeleninu z různých důvodů:

• Pěstovat potraviny v dobách nedostatku potravin nebo karantény
• zlepšit své osobní stravy
• a ušetřit peníze, když to přijde k získání čerstvých produktů

Ale když přijde na plánování, které zelenina roste, můžete začít se ptát, kolik času to celé úsilí bude trvat. Ve skutečnosti můžete dokonce hledat pouze zeleninu, kterou lze pěstovat a jíst v poměrně krátkém časovém období. Pokud se počítáte mezi tyto zvídavé zelené palce, pak je tento průvodce nejrychleji rostoucí zeleninou pro vás.

v této příručce se dozvíte vše o vegetačních obdobích a vegetačních obdobích pro různé oblíbené zeleniny, včetně rukoly, ředkviček, mrkve a dalších. Tato příručka vám také poskytne užitečné zdroje pro učení o tom, jak zasadit každý druh semen zeleniny. Po přečtení této příručky, budete na dobré cestě k pěstování rychlé plodiny chutné, zelenina bohatá na živiny ve vaší vlastní zahradě.

rychle rostoucí zelenina

na výběr je spousta skvělé rychle rostoucí zeleniny. Téměř všechny z nich nevyžadují mnoho zahradnických zkušeností, takže si je můžete vyzkoušet, jakmile jejich vegetační období dorazí do vaší oblasti. Každá z možností zeleniny je také plná cenných živin, což vám umožní diverzifikovat stravu a zvýšit denní příjem důležitých vitamínů.

než skočíte po hlavě do pěstování a sklizně kterékoli z těchto vegetariánů, měli byste mít na paměti tyto důležité tipy:

za Prvé, pamatujte, že všechny vegetačního období uvedené v tomto článku jsou odhady a jsou založeny na ideální podmínky pěstování (včetně bohaté půdy, řádné odvodnění a dostatek slunečního záření).

za druhé, nezapomeňte vždy umýt zahradu-čerstvou zeleninu před vařením nebo jídlem. To platí zejména v případě, že na rostlinách zeleniny používáte jakékoli hnojivo.

A konečně, přesný obsah živin v některých níže uvedených zeleninách se bude lišit od jedné odrůdy k druhé. Také některé živiny jsou při vaření rozloženy nebo denaturovány. Proto byste měli tyto změny zohlednit při plánování přidání určitých živin do vaší stravy přípravou domácí zeleniny.

Microgreens

Čas Sklizně: 7-14 dnů
Ideální Vegetačního Období: celoročně
Kde Koupit Semena: Zkontrolovat cenu na Hamama

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Microgreens je ‚všehochuť‘ termín, který se odkazuje na mladé salátové zeleniny, jako jsou celer, rukola, kapusta atd. Tyto rostliny jsou obvykle ne více než 1-2 palce na výšku, když jsou sklizeny.

nejoblíbenější typy mikrogreenů jsou:

• Brassicaceae rodina: Květák, brokolice, zelí, řeřicha, ředkvičky a salát
• Asteraceae: hlávkový Salát, štěrbák, čekanka a čekanky
• Apiaceae family: Kopr, mrkev, fenykl a celer
• Amaryllidaceae rodina: Česnek, cibule, pórek
• Amaranthaceae rodina: Amarant, quinoa mangold, řepa a špenát
• Cucurbitaceae: Meloun, okurky a squash

Protože microgreens jsou obvykle pěstovány ve speciálních pěstování v kontejnerech a mohou být pěstovány v interiéru nebo venku, mohou být úspěšně pěstovány po celý rok.

jedlé a nutriční použití

vzhledem k široké škále dostupných mikrogreenů se chuť může výrazně lišit. Chuť se pohybuje od neutrální až pikantní, hořké nebo dokonce kyselé.

nutriční hodnota mikrogreenů je poměrně vysoká, obsahují koncentrované hladiny vitamínů, antioxidantů a minerálů.

#1 Zelené Cibule

Čas Do Sklizně: 20 dnů
Ideální Vegetačního Období: Pozdní podzim nebo začátkem zimy (venkovní), brzy na jaře (vnitřní)
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazonu

vegetační období a délka vegetačního období

zelená cibule (také známá jako jarní cibulka a jarní cibule) úzce souvisí s jinou podobnou zeleninou, včetně klasické cibule, šalotky, pažitky a pórku. Jako takové se nejčastěji vysazují na konci podzimu nebo na začátku zimy, když jsou vysazeny venku. To umožňuje žárovce zakořenit se v zimě a klíčit, jakmile se na jaře začnou zahřívat teploty půdy.

mezitím lze zelenou cibuli vysadit brzy na jaře, pokud je chcete pěstovat uvnitř nebo v jakémkoli prostředí s řízeným klimatem. V tomto nastavení může žárovka nebo sada vyrůst do hotové podoby za pouhých 20 dní. Pěstování zelené cibule ze sady je nejlepší metodou pro dosažení zkráceného vegetačního období.

jedlé a nutriční použití

zelené cibule jsou extrémně univerzální, ale zřídka se konzumují samy o sobě. Místo toho jsou bílé a zelené rostliny obvykle odděleny a nasekány odděleně. Bílé lze vařit na pánvi, aby se před přípravou misky uvolnila tradičně cibulová příchuť. Mezitím lze zeleninu přidat ke všemu, od salátu nebo polévky až po smaženou rýži nebo sendvič s vajíčkovým salátem.

pokud jde o výživu, zelená cibule je většinou voda podle obsahu. Přesto obsahují velmi málo kalorií, tuku nebo cholesterolu, což je činí zdravým srdcem. Jedna porce zelené cibule také obsahuje téměř dvojnásobek doporučeného množství vitamínu K denně, takže je ideální pro přidání nutričního punče do téměř jakéhokoli jídla.

také, pokud chcete přidat foláty do vaší stravy během těhotenství, můžete to udělat se zelenou cibulkou. Nejsou ani zdaleka tak husté jako jiné zeleniny bohaté na foláty, takže je můžete snadno přidat do jídla po dokončení vaření.

#2 Listy Salátu / Salát

Čas Sklizně: 21 dnů
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo podzim,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Salát greeny jsou široká rodina z listové zeleniny, které jsou známé, aby se daří v chladném počasí. Teploty půdy nad 80 stupňů nebo pod 50 stupňů však způsobují, že špatně klíčí. Jako takový je obvykle nejlepší zasadit salátové greeny několik týdnů před nejmírnější částí jara ve vaší oblasti. Dokud jsou tyto ideální teploty udržovány, salátové greeny mohou růst a začít dosahovat zralosti za pouhých 21 dní.

jedlé a nutriční použití

jak již název napovídá, salátové greeny se nejlépe vychutnávají v surové formě. Jako takový, můžete smíchat umyté greeny spolu s dalšími zeleninami, jako jsou cherry rajčata a červená cibule, abyste vytvořili chutný salát. Salátové greeny lze také použít jako náhradu za ledový salát zakoupený v obchodě za téměř všech okolností. Jako takový, tento vegetarián může opravdu vylepšit vaše domácí tacos a sendviče v mžiku.

domácí salátové greeny jsou nutričně lepší než cokoli, co byste dostali v obchodě. Je to proto, že obsahují mnohem více vlákniny než jejich zpracované protějšky. Zůstávají také s nízkým obsahem kalorií, takže si můžete užít spoustu salátových zelených za den, aniž byste porušili dietu. Ve skutečnosti pravidelný příjem salátových zelených může pomoci podpořit hubnutí kombinací folátů a draslíku.

#3 Ředkvičky

Čas Sklizně: 25 dní
Ideální Vegetačního Období: Pozdní zimě a brzy na jaře.
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

nejběžnější typy ředkvičky jsou zasazeny na jaře s cílem podpořit rychlý růst a ideální aroma. Jarní ředkvičky však mohou být zahájeny již koncem zimy se správným oteplovacím krytem. Několik plodin ředkviček lze často sklízet v mnoha, vzhledem k tomu, že nové plodiny mohou růst za pouhých 25 dní až do léta.

mezitím existují některé druhy ředkviček, které lze vysadit v polovině léta. Tyto odrůdy pak mohou být sklizeny v zimě, vzhledem k tomu, že mají mnohem delší vegetační období.

jedlé a nutriční použití

fanoušci ředkviček se těší, že je konzumují syrové, podobně jako mrkev (samozřejmě po umytí špíny). Tímto způsobem, ředkvičky mohou být ubytováni a těšil se jako jídlo straně nebo plátky tenké a zahrnuty na světlo, léto-čas sendvič. Alternativně lze tyto syrové ředkvičky vybírat, což je naplňuje libovolným počtem příchutí, které mohou vaší rodině umožnit vychutnat si tuto zeleninu během mimo sezónu.

mezitím, pokud chcete změkčit ředkvičky, mohou být vařeny různými způsoby. Například, ředkvičky mohou být grilované na jehle nebo pečené v crockpot vedle desky o chutné vepřové nebo hovězí maso.

na straně výživy poskytují ředkvičky dostatek vitamínu C na porci. Jako takový, mohou být skvělou volbou pro lidi, kteří sledují své kardiovaskulární zdraví a snaží se snížit hladinu cholesterolu. Jako husté zeleninové, ředkvičky jsou také dobrým zdrojem vlákniny, s asi 1,9 gramů na porci. Ředkvičky dokonce obsahují glukosinoláty, které některé studie naznačují, že obsahují vlastnosti zabraňující rakovině.

#4 Rukolou

Čas Sklizně: 30 dní
Ideální Rostoucí Sezóna: Brzy na jaře nebo na podzim.
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

vegetační období a délka vegetačního období

rukola je listová zelenina, což z ní činí ideální kandidáta na výsadbu v jarní zahradě. Při výsadbě v této sezóně mají listy rukoly tendenci být větší a bohatší na barvu kvůli většímu slunečnímu záření. Při výsadbě v této době může plná hlava rukoly růst za pouhých 30 dní.

také druhá plodina rukoly může být vysazena na podzim, zatímco ještě poskytuje dostatek času na sklizeň, než nastane časný mráz. Ačkoli tyto plodiny mají tendenci být o něco menší, zahradníci mohou stále ocenit flexibilitu, že budou moci zasadit semena této zeleniny během mírného období.

rukolou se může opravdu dařit, pokud jim bude poskytnuto správné zalévání a bohatý obsah půdy. Více informací a tipy na pěstování této listové zeleniny, lze nalézt v této příručce:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-arugula/

Jedlé a Výživu,

V mnoha případech, rukolou může sloužit jako náhrada v každém receptu, který vyzývá k špenát. V důsledku toho můžete do salátu namíchat některé syrové listy rukoly, abyste jej mírně Kopli. Je to proto, že rukola má mírně pepřovou, kořenitou a koláčovou chuť. Při vaření nicméně, tento list je chutí může snadno být předány do jakékoliv maso nebo omáčky to zvadlé.

rukolou je opravdu unikátní mezi zeleninou, také. Je to proto, že neobsahuje téměř žádné kalorie, přičemž většina jednotlivých porcí neobsahuje více než 5 kalorií. Současně tyto listy neobsahují téměř žádný tuk a slušné množství vitamínu K. Jednotlivci, kteří chtějí zlepšit své zdraví pokožky, mohou také považovat obsah vitaminu A rukoly za přitažlivý.

#5 Baby Karotkou

Čas Sklizně: 30 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo podzim,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Baby mrkev jsou další skvělý zeleninový možnost, pokud chcete rychlé výsledky, a alespoň dvě plodiny ročně. Vzhledem k tomu, že doba růstu této rostliny může být kratší než 30 dní, můžete často na jaře nebo na podzim zasadit jejich drobná semena více než jednou. Druhá plodina během podzimu je zvláště životaschopnou možností vzhledem k tomu, že samotná mrkev je poměrně odolná vůči mrazu.

jedlé a nutriční použití

mnoho zahradníků souhlasí s tím, že nic nepřekoná čerstvou mrkev na zahradě. Jako takový, baby mrkev se možná nejlépe těší syrové (po rychlém praní, samozřejmě). Nicméně, pokud chcete získat kreativní s vaše dítě mrkev, mohou být snadno rozsekat a použity ve všem, od míchejte hranolky, do polévek. Můžete dokonce nakládat hodně z nich v jedné nádobě, vzhledem k jejich malé velikosti.

dětská mrkev je také pozoruhodná vzhledem k tomu, jak jsou živiny husté. Obsahují například Alfa – i beta-karoten, které jsou důležité pro podporu zdraví zraku. Obsahují také několik pozoruhodných antioxidantů, včetně luteinu a lykopenu. I ty mohou hrát důležitou roli při podpoře zdraví očí.

#6 Bok Choy

Čas Sklizně: 30 dní
Ideální Vegetačního Období: Na jaře nebo pozdě v létě,
Kde Koupit Semena: k Dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

„Bok choy“, jsou velmi populární zelenina v Asijských zemích, které podporují ideální klima pro pěstování několika plodin za rok. V jiných částech světa však lze bok choy obvykle vysadit na jaře a znovu na konci léta. V obou případech mohou ideální podmínky růstu umožnit rostlinám zrát za pouhých 30 dní. Toto období může být ještě kratší pro baby bok choy, drobnou variantu stejné zeleniny.

jedlé a nutriční použití

Bok choy jsou známé pro svou křupavou strukturu, i když jsou vařené. Jako výsledek, bok choy jsou populární volbou pro zařazení do mnoha autentických míchaných hranolků. Bok choy lze také opékat a podávat samostatně, aby se zachovala větší jejich křupavost. Některé recepty vám dokonce umožňují dusit bok choy, podobně jako jeho bratranec, zelí.

navzdory velikosti každého stonku má bok choy působivě nízký obsah kalorií na porci. Obsahují také velmi malé množství tuku a slušné množství bílkovin pro zeleninu. Mnoho nadšenců pro zdraví však oceňuje bok choy za jedinečnou směs klíčových živin. Jako takový, můžete očekávat, že dostanete dávku vápníku, fosfor, draslík, stejně jako vitamíny C, A, A K, v každé porci.

více se Dozvíte: 14 Rychle Rostoucí Květiny, Které Kvetou Rychle,

#7 Špenát

Čas Sklizně: 30 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro (většina podnebí), podzim (mírné zimní podnebí)
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazonu

vegetační období a délka vegetačního období

špenát je populární zelenina, kterou se někteří zahradníci nedávno naučili, je poměrně snadné pěstovat doma. Špenát lze obvykle na jaře vysadit vedle jiné běžné zeleniny. Poté, pokud chladné počasí zůstane po celou dobu růstu, mohou rostliny špenátu dosáhnout zralosti za pouhých 30 dní.

špenát lze také vysadit v méně než ideálních podmínkách, pokud vaše klima není na jaře tak mírné. Například špenát může být pěstován v chladném rámu a sklízen již na začátku jara za určitých půdních podmínek. Také regiony s mírnou zimou mohou na podzim vysadit špenát a v zimě sklízet.

dozvědět Se více o pěstování možností pro špenát, podívejte se na tento užitečný zdroj:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-spinach/

Jedlé a Výživu,

Navzdory tomu, co jste viděli na Pepku, nejlepší špenát není v plechovce. Místo toho je čerstvý špenát způsob, jak jít, pokud si chcete užít jeho plnou chuť. Ve skutečnosti, salát vyrobený ze směsi ledového salátu a špenátu může opravdu uspokojit rodinu a zároveň poskytnout skvělé živiny na porci. Čerstvý špenát může být také zvadlý a přidán do široké škály pokrmů, s jeho chutí doplňují sýr na bázi misky obzvláště dobře.

pokud jde o tyto živiny, špenát má co nabídnout. To zahrnuje hodně železa na porci, což hraje důležitou roli při produkci hemoglobinu v krevních buňkách. Jako takový je špenát oblíbeným sportovcem a těmi, kteří se zotavují ze zranění. Špenát také obsahuje velké množství karotenoidů v jedné porci, které vaše tělo může převést snadno do vitaminu a.

#8 Zelená Fazole

Čas Sklizně: 40 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro (po posledním mrazu)
Kde Koupit Semena: k Dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Zelené fazole jsou další at-home oblíbených, které mohou být pěstovány s určitou lehkostí. Obecně platí, že nejlepší praxe se zelenými fazolemi je dát je do země kdykoli po posledním jarním mrazu. To může zajistit, že fazole jsou schopny správně klíčit a zakořenit s minimálním rušením založeným na teplotě země. Když jsou k dispozici správné sluneční světlo a hydratace, mnoho běžných druhů zelených fazolí může začít produkovat lusky za pouhých 40 dní.

zelené fazole jsou také skvělou zahradnickou možností, pokud pracujete s omezeným množstvím prostoru a potřebujete udržet půdu úrodnou. Je to proto, že fazole rostliny přidat dusík do půdy kolem nich, což je výhodné pro budoucí rostliny na stejném místě. Takže pro účely střídání plodin jsou zelené fazole skvělým výběrem.

jedlé a nutriční použití

zelené fazole jsou poměrně univerzální a lze je připravit podle vašich představ. Například, někteří lidé jako snap syrové zelené fazolky, nemluvě o jejich bohatou chuť, když jsou nakládané. Při vaření si čerstvé zelené fazole často udržují svůj bohatý odstín, zatímco pražení segmentovaných fazolí jim může poskytnout chutný char.

Pokud chcete zlepšit zdraví kostí, kůže a vlasů, zelené fazole jsou skvělou čerstvou zeleninou pro růst a vaření. Je to proto, že každá porce obsahuje dostatečné množství vitamínu C, vlákniny, folátu, vitamínu K a křemíku. Mnoho z těchto živin jsou uloženy v lusku fazole, ačkoli, tak se určitě zachovat, když se rozhodnete uvařit své nedávné zelené fazole sklizeň.

#9 Mrkev

Čas Sklizně: 50 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo podzim,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

stejně Jako s jejich „dítě“ protějšky, pravidelný-velké mrkve pěstovat ve většině typů úrodné půdy během jejich hlavním vegetačním období na jaře a na podzim. Na rozdíl od svých menších protějšků však mrkev v plné velikosti trvá 50 dní, než dosáhne zralosti za ideálních podmínek růstu. Díky tomu může být výsadba v polovině až pozdním podzimu náročnější, vzhledem k tomu, že hluboké zmrazení může ohrozit mrkev, zatímco je stále v zemi.

jedlé a nutriční použití

mrkev je jednou z mála rychle rostoucí zeleniny, která chutná perfektně bez jakéhokoli vaření. To bylo řečeno, čerstvá mrkev by měla být konzumována rychle, protože nevydrží tak dlouho jako jejich protějšky v obchodě. Pokud jste stále hledá více co do činění s mrkví, pak můžete vyzkoušet některé pečené, nakládané, vařené v polévce, nebo dokonce pečené do chutné mrkvový dort.

ve všech těchto použitích poskytuje mrkev nepřekonatelný zdroj biotinu. Tato živina je jedním z vitamínů B, které mohou pomoci přeplňovat metabolismus někoho a naopak podporovat hubnutí. Stejně jako u jiné červené a oranžové zeleniny obsahuje mrkev také velké množství vitaminu A, které může pomoci zachovat zdraví očí.

#10 Okurky

Čas Sklizně: 50 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo léto,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazonu

vegetační období a délka vegetačního období

okurky jsou rozhodně plodinou teplé sezóny, protože vůbec nemohou tolerovat mráz. Výsledkem je, že semena okurky mohou být vysazena kdykoli ve vašem regionu začíná „teplé období“. Pro velmi teplé podnebí by to mohlo být již koncem zimy. Ve většině regionů však můžete své okurky bezpečně začít v polovině jarních měsíců dubna. V obou prostředích můžete očekávat, že správně vodní okurka dosáhne zralosti kolem 50 dnů.

Jedlé a Výživu,

Okurky jsou další velkou rychle rostoucí vegetarián vybrat, jestli chceš něco s pevnou všestrannost. Syrová okurka je samozřejmě lahodná syrová v salátech, stejně jako nakrájená a přidaná do vody. Ty samé syrové okurky může být také nakrájené na kostičky přidat do vegetariánský wrap, nebo nakládané ve slaném nálevu sůl, aby se známé nakládané okurky doma. Můžete dokonce být kreativní se svými okurkami a dělat doma sushi rolky s okurkovými oštěpy uvnitř.

Když většina lidí myslí na okurky, myslí na jejich vysoký obsah vody. Takže, samozřejmě, tato zelenina je skvělý hydrátor. Ale také můžete získat překvapivé množství draslíku a vápníku z konzumace okurky, syrové nebo ve vařené formě. Jedna porce okurky má také více než vaše denní doporučené množství vitamínu K, což z něj činí ideální svačinu pro lidi, kteří mají nedostatek této živiny.

#11 Řepy

Čas Sklizně: 30 dní (listy), 50 dnů (žárovka)
Ideální Vegetačního Období: na Jaře nebo pozdě v létě,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Řepa jsou další cool-počasí plodiny, které nedávno zažil nové zrození popularity. Jako takový, mnoho domácích zahradníků touží dostat svou řepu do země během několika týdnů od posledního jarního mrazu. Dokud teploty stále rostou, můžete očekávat, že průměrná řepa dosáhne jedlé zralosti asi 50 dní poté.

Pokud se rozhodnete tak učinit, můžete také zasadit po sobě jdoucí plodiny řepy koncem léta nebo začátkem podzimu. V těchto případech může vaše řepa trvat o něco déle, než je průměr, kvůli klesajícím teplotám půdy během jejich vegetačního období. Nezapomeňte dávat pozor na první podzimní mráz při sklizni, protože to může zkazit jinak dobrou řepu.

někteří zahradníci se také rozhodnou sklízet listy řepy samostatně a využívat své jedinečné nutriční vlastnosti. To však může zastavit růst hlavní řepy. V každém případě je většina listů řepy připravena ke sklizni do 30 dnů od klíčení.

jedlé a nutriční použití

ačkoli obsahují bohatou karmínovou šťávu uvnitř, řepa není na rozdíl od brambor, pokud jde o přípravu. Jako takové mohou být nakrájené na plátky, nakrájené na kostičky, pečené, smažené a další při zachování jejich jedinečné jemné chuti. Moření řepy se v poslední době také stalo populární volbou, stejně jako odšťavňování zeleniny pomocí domácího odšťavňovače.

také jako brambor, řepa je hustý kus produktu, který může poskytnout jednotlivci slušné množství vlákniny na porci. Většina z řepy jiné živiny zatížení je skromný přinejlepším, s výjimkou jeho zahrnutí více než 15% denního příjmu manganu na porci. Tyto dva faktory dohromady dělají z řepy skvělý výběr pro lidi trpící problémy s trávením.

#12 Kapusta

Čas Sklizně: 55 dní
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo podzim,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Kapusta je ideální vegetarián pěstovat doma vzhledem k tomu, že jeho nedávné popularity bylo dražší. Chcete-li to provést, měli byste plánovat, aby se vaše semena dostala do země asi měsíc po posledním velkém mrazu. K tomu může dojít brzy nebo pozdě na jaře, v závislosti na vašich regionálních podmínkách. Pokud během svého vegetačního období dostanou řádnou drenáž, můžete očekávat, že kale bude připraven ke spotřebě přibližně po 55 dnech.

jedlé a nutriční použití

Kale listy mají nezaměnitelnou ořechovou chuť, kterou nabízí jen málo dalších zelených vegetariánů. Jako takový, kale lze zpracovat do široké škály receptů, které vyžadují více chuti, než může poskytnout samotný špenát. Za tímto účelem je dušená kapusta velmi populární, stejně jako použití kale v omeletách, kastrolech a samozřejmě salátech.

ze všech těchto použití je surová kale nejpravděpodobnější, že poskytne jednotlivci plný potenciál živin. V tomto rozsahu obsahuje surový kale kyselinu alfa-linolenovou, což je omega-3 mastná kyselina, která může sloužit jako zdravější náhrada tuku ve vaší pravidelné stravě. Kale také získává svůj bohatý zelený odstín z luteinu a zeaxantinu, které mohou působit proti makulární degeneraci a zabránit tvorbě katarakty v očích.

#13 Brokolice

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Čas Sklizně: 60 dnů
Ideální Vegetačního Období: Pozdní zimě nebo brzy na jaře.
Kde Koupit Semena: k Dispozici na Amazon

Brokolice je jedním z těch zeleniny, které průměrné zahradníci si nemyslím, že můžete pěstovat doma. Ale ve skutečnosti, v chladném počasí, které zůstává kolem 75°F mezi výsadbou a sklizní, může brokolice prospívat. Jako takový je nejlepší pěstovat brokolici na jaře a na začátku léta, aby bylo možné sklízet plodinu asi o 60 dní později. V teplejším podnebí můžete být také schopni zasadit v polovině léta a na podzim stále získat plnou úrodu.

jedlé a nutriční použití

stejně jako brokolicové hlavy, které si vyzvednete v obchodě, lze domácí brokolici vylepšit jednoduchým vařením. Ti, kteří chtějí změkčit brokolici a učinit ji chutnější, tak mohou učinit párou nebo blanšírováním kvítků. Alternativně lze brokolici pražit nebo restovat, aby se získala jejich bohatá vnitřní chuť.

vzhledem ke struktuře brokolice má tendenci držet mnoho svých živin, bez ohledu na to, jak je připravena. Jako takový můžete očekávat, že dostanete neuvěřitelných 135% svého denního příjmu vitamínu C z jediné porce brokolice. To stačí k soupeření se sklenkou pomerančového džusu! Kromě toho můžete také získat 116% svého denního příjmu vitamínu K z brokolice, která ji určitě řadí do řad super potravin.

#14 Hrášek

Čas Sklizně: 60 dnů
Ideální Rostoucí Sezóna: Brzy na Jaře.
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Když hrách nejsou každého šálek čaje, budete překvapeni, jak snadné je pěstovat doma. Ve skutečnosti, to může být jeden z prvních semen, dostanete v zemi brzy na jaře, když zem vzestup teploty nad 45° F. Z tam, hrachu rostliny potřebují jen pravidelné množství vody a slunečního světla (stejně jako správné klecí), aby se začít rozvíjet lusky do 60 dnů.

Jedlé a Výživu,

Hrách jsou neobvyklé zeleniny, protože mohou být připraveny a sloužil téměř v každém státu si lze představit. To zahrnuje syrové, což je upřednostňováno lidmi, kteří si užívají snap čerstvého peapodu. Případně hledáte něco trochu jemnější, hrášek udělat skvělý doplněk k míchejte hranolky, stejně jako v dušené, vařené, nebo šťouchané státu.

ať už se rozhodnete jíst, hrášek (dovnitř nebo ven z lusku) je skvělým zdrojem vašich denních vitamínů. Konkrétně ½ šálku hrášku obsahuje významné hladiny vitamínů A, C A K. A co víc, hrášek obsahuje vyšší hladiny thiaminu (také známý jako vitamin B1), který pomáhá Vašemu tělu čerpat energii ze všech ostatních klíčových živin ve vaší stravě.

#15 Vodnice

Čas Sklizně: 40 dní (listy), 60 dní (žárovka)
Ideální Vegetačního Období: Jaro nebo podzim,
Kde Koupit Semena: K dispozici na Amazon

Vegetačního Období a Délka Vegetačního Období,

Vodnice nejsou běžné zeleniny ve většině lidové stravy. Ale brzy by to mohlo být, pokud začnete pěstovat své vlastní doma. Udělat to tak, budete chtít dostat tyto chladné počasí vegetariáni v zemi buď na jaře nebo na podzim. V obou případech se budete chtít vyhnout horkým letním měsícům, které mohou způsobit vyschnutí vodnice, pokud nejsou řádně zavedeny.

Pokud je tuřín schopen prosperovat, může být připraven vykopat, umýt a jíst asi za 60 dní. Před tím však budou moci ti, kteří chtějí pěstovat tuřín, aby využili své jedinečné listy, sklízet ty kolem 40 dnů.

jedlé a nutriční použití

protože tuřín není v americké stravě tak běžný, není mnoho lidí obeznámeno s tím, jak je připravit. Zjistíte však, že existuje spousta zajímavých receptů, které vyžadují použití tuřín v polévkách a sautés. Můžete také opékat nakrájenou tuřín nebo je dokonce nakrájet na tenké smažení na hranolky.

mezitím lze místo většiny ostatních listových zelených použít tuřín. Jako takový, můžete se pokusit přidat do salátu, nebo dokonce vadnout je pro zařazení do misky na těstoviny.

ve své surové formě jsou tuříny a jejich greeny nejživější. V této formě může 1-Šálková porce zelených tuřínů poskytnout celých 115% denního příjmu vitamínu K. Mezitím můžete také získat 30% svého denního příjmu vitamínu C z užívání stejného množství surového tuřínu. Oba také obsahují slušné množství folátů, což by mělo učinit tuto zeleninu oblíbenou u těhotných žen.

Wrap

Jak můžete vidět, existuje mnoho skvělé zeleniny z čeho vybírat, pokud si založit svůj výběr na tom, jak rychle rostou a jak mnoho cenných živin, které poskytují. Existuje tolik výhod, které mohou přijít s rostoucí vlastní produkci, v neposlední řadě, že ušetříte peníze a zlepšit svůj jídelníček na denní bázi.

takže nečekejte, až začnete pěstovat některé z těchto skvělých zelenin! Budou připraveni k jídlu, než se nadějete!