brist
vitamin B1-brist förekommer hos personer med dåliga matvanor, de fattiga människor som ofta saknar mångfald av mat, men också hos patienter som lider av organiska sjukdomar, särskilt alkoholism. Det är därför B1-brist (avitaminos) sjukdom vanligast i utvecklade länder. Alkohol reagerar med alla näringsämnen, men särskilt med vitamin B1.
dessutom, vissa rå fisk som innehåller instabil enzym-tiaminas, (som normalt bryts ned under termisk bearbetning av fisk), som bryter ner vitamin B1. Detta enzym var först metioned när dök upp ”Jacobstek förlamning” i rävar matas med mat som innehåller inte tillräckligt med vitamin B1. Sjukdomen kännetecknas av anorexi (aptitlöshet), trötthet, progressiv ataxi (oförmåga att utföra samordnade rörelser), vissa typer av paraplegi (förlamning av vissa delar av kroppen) och högt blodtryck.
hos patienter med tiaminbrist förhindrades eller reducerades reaktioner som beror på tiaminpyrofosfat, vilket ledde till ackumulering av dess substrat, såsom pyruvat, pentos och vissa derivat av aminosyror.
Beri-beri
Beriberi är en sjukdom som uppstår i frånvaro av vitamin B1. När brist på vitamin B1 träffar nervsystemet, producerar symtom på mental förvirring och synstörning torr beriberi uppstår. Det leder till muskelsvaghet, vilket kan leda till förlamning, särskilt några av ögonmusklerna. Det finns också större känslighet i ben och fötter.
våt beriberi innebär en brist på vitamin B1 i hjärtat och cirkulationssystemet. I det här fallet är det störd hjärtrytm, andning blir oregelbunden och kort, ben och fötter börjar svälla, blodtrycket minskar, det finns också smärta i mag-och njursjukdomar. Den mest extrema manifestationen av denna typ av beriberi kallas Shoshin beriberi. Detta är en japansk term som hänvisar till en störning i hjärtat. Denna störning kännetecknas av minskad aktivitet i hjärtat på grund av uppbyggnad av mjölksyra i blodet, vilket leder, om det inte behandlas på lämpligt sätt, i döden.

barn som lider av beriberi
(bild tagen från Hubpages)
sjukdomen förekommer ofta hos ungdomar som överdriven konsumerar alkohol, särskilt om de åtföljs av otillräcklig näring.
överdosering (hypervitaminos, berusning)
det är mycket sällsynt överdosering av vitamin B1 på grund av utsöndring av överskott i urinen.
få symtom på överdosering är frossa, svullnad, nervositet, ökad hjärtfrekvens och allergier.