vi smakar testade 5 Imitation Chicken Brands så vegetarianer vet vilka som ska köpa
med ett år under mitt bälte som vegetarian har jag funnit att det finns ett svimlande utbud av imitationsköttalternativ på marknaden, från falska kycklingnuggor, som de av MorningStar Farms, till de ofta lampooned tofurkey-produkterna.
även om det är lätt att ta ett standardrecept och ersätta i falskt kött, är det inte alltid enkelt att hitta rätt ersättning. Istället för att plocka upp ett paket kyckling som dina köttätande vänner, måste du välja mellan produkter med så lockande namn som chik ’n, chick’ n, meatless chicken och chicken-free.
För att hjälpa dig i denna odyssey smakar vi testade fem olika typer av imitation kyckling för att Krona den mest normala, smakrika och minst gummiaktiga av dem alla.
för att säkerställa den vetenskapliga giltigheten av detta test applicerades en lika stor mängd av en enda sås — gjord med apelsinjuice, vitlökspulver, sojasås, risvinäger och rödpepparflingor — på varje vinglös tävlande.
foto av Mollie Simon
enkel sanning Meatless Grillers
Förpackningsstorlek: 16-oz., 5 serveringspaket
Pris: $3.99
hälsoinformation: 140 kalorier per 85 gram, vegan
Koktid: snabb (3-5 minuter)
foto av Mollie Simon
denna produkt, tillverkad av Kroger, ser ut som kyckling i samma mening som en McDonalds Filet-O-Fisksmörgås liknar en fisk. Det är lite … låt oss kalla det, rektangulärt. Som jag kom att lära mig dock, detta är en ganska standardform för falsk kyckling.
trots sin form kokade detta märke lätt och absorberade såsen väl. Även om jag förberett det på spisen, hade det sin egen trevlig grillad smak som läggs till produkten. Själva ”köttet” var inte särskilt tjockt och var lite på den mjuka sidan med lite chewiness i kanterna, men påsen gav mycket bang för pengarna nästan dubbelt så stor som några av de andra smaktestkonkurrenterna.
Jag skulle rekommendera att para ihop denna sojabaserade produkt med pastarätter, om du vill lägga till lite protein.
övergripande betyg: A –
foto av Mollie Simon
Quorn Chik ’ n Cutlets
Förpackningsstorlek: 9.7-oz., 4 serveringspaket
Pris: $1.99 (med mix-and-match store deal)
hälsoinformation: 80 kalorier per 69 gram, glutenfri
Koktid: långsam (6-10 minuter)
foto av Mollie Simon
denna produkt vinner poäng för att vara formad som ett faktiskt kycklingbröst. Det kan skrämma dig rakt ut ur lådan med sin bleka färg, men låt dig inte luras — cirka 6 minuter i matlagning kommer ett riktigt kycklingliknande föremål att dyka upp, förberedt för konsumtion.
Till skillnad från de andra testade sojabaserade produkterna härrör den här från något som kallas mykoprotein. Medan det finns något argument om huruvida denna svamp ska märkas som ett allergen, som denna Trådbundna tidningsartikel förklarar, kan det inte förnekas att det här är ganska bra.
foto av Mollie Simon
det är inte bara saftigt och kan hålla mycket smak, men det har faktiskt en struktur som liknar kyckling. Det är också mycket tjockare (och mer fyllning) än andra falska kycklingsubstitut.
Om du ska för presentation eller behöver en ersättare som kommer att fungera i stället för en full kyckling kotlett, detta är din bästa insats.
övergripande betyg: A –
foto av Mollie Simon
helt enkelt balanserad Teriyaki Meatless kyckling
Förpackningsstorlek: 9-oz., 3 serveringspaket
Pris: $3.99
hälsoinformation: 130 kalorier per 85 gram, vegan
Koktid: Medium (5-7 minuter)
foto av Mollie Simon
innan jag går framåt tycker jag att det är viktigt att säga att detta smakprov förmodligen var det närmaste jag någonsin kommer att komma i mitt liv för att äta gummi. I all rättvisa till denna Målprodukt använde jag inte de medföljande teriyaki-såspaketen så att jag kunde hålla testet i överensstämmelse med de andra chick ’ ns.
foto av Mollie Simon
tyvärr såg dessa falska köttremsor obehagliga ut från det ögonblick de kom ut ur paketet. Och till skillnad från några av de andra som förbättrades med matlagning (jag tittar på dig Quorn och bortom kött), slutade det aldrig riktigt att se ut som en lite försummad, eventuellt uttorkad strängostpinne.
Jag föreställer mig att riktig kyckling ser ut så här när den har blivit frysbränd till döds. Det var segt, torrt och tog inte in någon av såssmaken.
kära mål,
Jag kommer alltid att älska dig för att köpa köksartiklar och brädspel, men jag kommer aldrig tillbaka genom dina dörrar för den köttfria kycklingen.
övergripande betyg: F –
foto av Mollie Simon
Gardein lätt kryddat Chick ’ n Scallopini
Förpackningsstorlek: 10-oz., 4 serveringspaket
Pris: $2.99 (med mix-and-match store deal)
hälsoinformation: 120 kalorier per 71 gram, glutenfri och vegan
Koktid: Snabb (2-3 minuter)
foto av Mollie Simon
dessa var pre-portioned som kotletter, men var inte riktigt lika tjock på Quorn produkten.
Även om de var lite på den salta sidan, var bitarna fuktiga och såg ut som kyckling när de klipptes. Det var lite Sega övergripande, men kunde stå ensam utan mycket sås.
foto av Mollie Simon
för att få en fin brun färg som visas paketet tog det längre tid att laga mat än anvisningarna föreslog, men det här är fortfarande ett bra val för de nätterna när du har några lärobokskapitel att läsa och några hundra notecards att göra.
övergripande betyg: B +
foto av Mollie Simon
bortom kött Kycklingfria remsor
Förpackningsstorlek: 9-oz., 3 serveringspaket
Pris: $4.99
hälsoinformation: 120 kalorier per 85 gram, glutenfri och vegan
Koktid: snabb (2-3 minuter)
foto av Mollie Simon
dessa gav mig ett gott skratt bara från paketet eftersom endast en ensam remsa hade grilllinjer på den. Inte för att dessa linjer faktiskt hjälper eller förringar smaken, men om du går för det estetiska måste du vara all in eller all out.
foto av Mollie Simon
sammantaget var dessa ganska tjocka och förmodligen närmast den faktiska kycklingen i konsistens, men de hade sin egen typ av medfödd intetsägande smak och absorberade inte såsen särskilt bra.
Med tanke på den höga prislappen skulle jag vidarebefordra dessa om du inte gör något i linje med en kycklingpottpaj där du verkligen behöver chick ’ n att ha substans.
övergripande betyg: B –
foto av Mollie Simon
Superlative Awards
Drumroll, tack.
GIF med tillstånd av giphy.com
gummi kyckling Award – helt enkelt balanserad Teriyaki Meatless kyckling
GIF artighet av giphy.com
Leave a Reply