först och främst, låt oss bara hålla med om att vid fyra till sex år är denna mycket gamla Barton inte så gammal alls. Beviljas, ”mycket gammal” är en ganska jävla relativ term. En sex år gammal banan, till exempel, skulle allmänt betraktas som ”mycket gammal”, medan en sex år gammal Gal Acispagos sköldpadda (Chelonoidis nigra) skulle allmänt betraktas som en ung småbarn. Som en helt orelaterad åt sidan lärde jag mig bara att namnet Gal Acispagos härrör från den gamla spanska, gal acispago, vilket betyder (eventuellt)…”sköldpadda”. Därför är en gal Jacobpagos sköldpadda (Chelonoidis nigra) i grunden en sköldpaddas sköldpadda, med, antar jag, implikationen är att bland sköldpaddor är Gal Jacobpagos sköldpadda (Chelonoidis nigra) den högsta rasen av sköldpadda du någonsin skulle vilja träffa. Med tanke på att en gal Acispagos sköldpadda (Chelonoidis nigra) kan väga upp till 550 kg.(!) och leva för att vara 170 år gammal, Jag tror att vi också alla kan komma överens om att namnet är apt.

som jag sa, mycket gammal Barton Kentucky rak Bourbon Whiskey…is inte särskilt gammal. Även med whisk (e)y-standarder är det inte så gammalt. Mycket gammal bourbon är, vad fan, låt oss säga 20 år eller mer. Sex år gammal bourbon är fortfarande i det fruktansvärt besvärliga scenen där du träffar alla fel människor, åta sig helt till en filosofi, eller Författare, eller band som, 10 år på vägen, du kommer att glömma minnet av. Detta är inte att säga sex år gammal bourbon är inte bra, det kan vara mycket, mycket good…it är bara inte”väldigt gammal”. Dessutom vet vi inte ens hur gammal mycket gammal Barton är. Visst, enligt lag måste det vara minst två år gammalt, men förbi det är det inte en exakt vetenskap. Det brukade säga ” 6 år gammal ”på flaskan, men i slutet av 2013 (tror jag), i ett slag av marknadsföringsgeni, Buffalo Trace, tog bort” åren ”och den” gamla ”delen av” 6 år gammal ”och lämnade bara en ganska tvetydig” 6 ” uppe på flaskans hals. Om du behöver mer bakgrund om ämnet hänvisar jag dig till den alltid utmärkta Sku: s senaste Eats som tittade på flytten lite mer fullständigt

varför fan skulle du göra sig av med ålder uttalande på en flaska visp (E)y, men ändå besluta att hålla antalet som tidigare ålder uttalande på etiketten på flaskan? Jag förstår att välja en icke-ålder uttalande version, det underlättar utbudet krav, och gör saker mer flexibla för ett företag. Jag bryr mig inte riktigt om tanken, men jag förstår det. Men för att ändra ett varumärkes ålder bestämmer du dig för att hålla den mest framträdande indikatorn på den åldern på etiketten i bästa fall, definitivt skamligt, skändligt i värsta fall och bara en liten rumpa i allmänhet. Så, bara om du älskar en flaska mycket gammal Barton, vet bara att ”6” på flaskans hals bara är en indikator på Sazeracs/Buffalo Traces stora önskan att mer eller mindre lura dig att tro att du köper något du verkligen inte är.

Ok, med all den heta vindsäcken ur vägen, kan vi äntligen ta en titt på själva bourbon inuti en flaska mycket gammal Barton. Destillerad på Barton 1792 Distillery (tidigare känd som Old Tom), och åldrad i ungefär fyra till sex år, kommer Very Old Barton i en mängd olika alkohol-i-volym-former: ett 80-bevis, 86-beviset vi tittar på här, ett 90-bevis och ett flaska-i-bond 100-bevis.

näsan: en fin, okomplicerad” bourbon ” näsa. Carmel majs och bakat äpple är ansvariga för mycket av sötma, med lite apelsinjuice kastas in för gott mått. Balanserad snyggt av lite vaniljböna, kanel & socker toast och fuktig, sågad ek. Subtilare anteckningar av kokosnötkräm, julkryddor och bränd kola i bakgrunden.

gommen: lite punchier än näsan med tidigt brunt socker och orange sötma, och ganska lite mer vanilj. Lite kokt söt majs gör också ett utseende. Medan rågen fortfarande är mycket subtil, är den mer närvarande på gommen än näsan. Något kantig ek leder till kryddigare anteckningar av kanel, kryddnejlika och svartpeppar.

finishen: finishen blir lite minty varm och snabbt tannisk och torkar med ekig kanel och kryddnejlika och kort kvardröjande tips om den kokta söta majsen.

tankar: mycket gammal Barton har ett rykte om att vara en unheralded men utmärkt värde bourbon, och jag skulle säga att jag måste hålla med det. Det finns inget jordförstörande händer här, det är en ganska enkel, hög majs-mashbill bourbon, men det fortskrider snyggt och är ganska välbalanserat. Det finns några skarpa kanter på det, men jag tyckte att det var mycket mjukare än väntat. Den ganska torra, något spirit – y-finishen kommer från ingenstans lite, men totalt sett är detta ett fantastiskt bourbon för pengarna. Vanligtvis finns för omkring $12-$16, Jag tror att jag ens skulle behöva säga detta bara kanter ut min vanliga gå till billiga bourbon, Evan Williams.

mycket gammal Barton Kentucky Straight Bourbon Whisky, bourbon, OB ~2014

43% ABV

betyg: 80

*som en helt orelaterad åt sidan gillar jag vanligtvis att inkludera mina egna bilder på flaskor när jag kan, men i det här fallet var etiketten ganska sned i en riktning och den faktiska flaskan var missformad och lutade lite i andra riktningen. Jag försökte ta bilder av det, men för att vara ärlig, bilderna såg så off, de gjorde mig lite sjuk-till-min-mage att ens titta på ’em…so det är därför det finns standard promo shot istället. Men varför jag är orolig för flaskskott som gör någon illamående och även med bilder av hänsynslös sköldpadda sex med överge verkar visserligen lite inkonsekvent.