För en stad som genererar många olika åsikter är napolitanska köket universellt firade. Inte bara är det födelseplatsen för pizza och hem några av de bästa bakverk och gatumat i hela Italien, Neapel har också perfekt konsten att la cucina povera, eller ”fattig mans kök”. Många rätter använder enkla ingredienser, som säsongsbetonade grönsaker och baljväxter, för att skapa enastående rätter som speglar stadens traditioner och omgivande territorium.

från Rom-indränkt bakverk och flagnande skal fyllda med ricotta till ostliknande parmigiana di melanzane (Aubergine parmesan), doftande fisk pasta och en kittlande utbud av stekt gata livsmedel i alla former och storlekar, Neapel kulinariska arv sträcker sig långt förbi ödmjuka margherita att inkludera några av de mest aptitretande rätter du hittar i hela Italien. Denna metropol vid vattnet är en verklig fest för sinnena.

9am kaffe på Spazio Nea

Neapel brygger några av de bästa kaffe i hela Italien: Det är smidigt och läckert, med karamellundertoner och lite surhet. Börja din dag med kaffe på Spazio Nea, en mysig caf Kubi och konstgalleri surrande Piazza Bellini. Denna moderna utrymme har en härlig atmosfär, med färska blommor och fairy ljus, men du kan också njuta av lite solsken på gården, som ligger vid basen av en storslagen 17th century trappa. (Spazio Nea är öppen hela dagen och det är också en bra plats för drycker efter middagen.)

10am Sfogliatella at Pintauro

en av stadens många älskade söta godisar är sfogliatella, ett doftande bakverk fyllt med ricotta och kanderad apelsinskal och dammad med pulveriserat socker. Den finns i två versioner, ”riccia” (”curly”) med tunna fläckiga lager som liknar en hummersvans och ”frolla”, ett mjukare bakverk med en slät skorpa för ett skal. Prova denna behandling på Pasticceria Pintauro, en konditori som går tillbaka till 1785 men känns väldigt #AccidentalWesAnderson, med kricka blå väggar och en upplyst Sans Serif ”SFOGLIATELLE CALDE” skylt under religiösa idoler och flaskor limoncello.

11am promenad genom Pignasecca

gatumarknader är ett bra ställe att känna pulsen i en stad så gå över till La Pignasecca efter frukost för att mingla med lokalbefolkningen och granska färgstativ (och ännu mer färgstarka leverantörer). La Pignasecca är stadens äldsta marknad och har dussintals juveltonade frukt-och grönsaksbås, fiskhandlare med lika fotogena arrays av fisk, hemvaror och specialmatbutiker, kläder till salu och mycket mer. Det är ett bra ställe för en snabb bit att äta också, eftersom det finns gott om hål-i-väggen restauranger och kantiner inklämt mellan bås på marknaden.

1pm Pizza på Concettina ai Tre Santi

Neapel är hem för tusentals pizzerior som churn ut hundratals aptitretande pizzor varje dag så det kan vara svårt att bestämma var du ska få din fix. Jag har plikttroget ätit mig igenom de bästa pizzeriorna i Neapel och fortsätter att komma tillbaka till Concettina ai Tre Santi eftersom jag älskar pizza och jag älskar grannskapet. Beläget i hjärtat av Rione Sanit Kubi, denna historiska stöttepelare har nyligen uppdaterats till en modern pizzeria men förblir trogen sina rötter, med noggrant framställda ingredienser för en verkligt dekadent pizza. Enkelhet regerar högsta i Italien så håll dig till en traditionell margherita, med saftiga San Marzano-tomater, Fior di latte mozzarella och massor av färsk basilika och var beredd på en transcendental kulinarisk upplevelse.

se mer: De bästa pizzeriorna i Neapel

2pm Baba al Rhum på Poppella

precis runt hörnet från Concettina ligger en annan pärla i grannskapet, det 100-åriga Pasticceria Poppella-bageriet med ett otroligt utbud av söta godisar. Även om Poppella är mest känd för att skapa fiocco di neve, en rund boll fylld med vispad grädde och dammad med pulveriserat socker, bör du beställa en av dess många varianter av baba al rhum, en av stadens mest kända desserter. Denna omöjligt luftiga, romblöt svampkaka kommer toppad med vispad grädde, choklad, pistacchio eller prickad med vilda jordgubbar. Eller så kan du hålla fast vid en enkel baba eftersom det finns mycket mer att äta på dagens meny.

3pm stekt Pizza på Pizza Fritta 1947

Neapel kan vara känd för sin margheritas men visste du att det också serverar en läcker stekt pizza? Pizza fritta är en av stadens mest älskade gatamat och en lång tradition: dessa gyllene calzones gjordes traditionellt av fruar pizza beslutsfattare och fyllda med billiga ingredienser, såsom ricotta och cicioli (fett fläsk bitar), som ett sätt att tjäna extra pengar för familjen under andra världskriget. idag kan du hitta dem på menyn på de flesta pizzerior samt friggitorias (stekt mat står) runt om i staden. Stanna vid Pizza Fritta 1947 för att prova ”Posillipo”, en snurr på den klassiska stekt pizza med raket, citronskal, provola och caciocavalloost.

4pm Caff 6 Nocciolato på Il Vero Bar Del Professore

italienare tror att en kaffe efter måltid hjälper till med matsmältningen-och du kan slåss mot en matkoma vid denna tidpunkt – så det är dags för din andra kopp kaffe. Stanna till vid Il Vero Bar Del Professore för sin berömda Caff Audrey Nocciolato, en skummig espresso med grädde och en söt hasselnötpasta för en boost för att driva dig genom eftermiddagen.

5pm Fritti på Di Matteo

nu har du insett att gatamat är överallt du tittar i Neapel, med fritti som säljs till synes runt varje hörn. Från suppl (stekt risbollar) och crocch (stekt potatismos), till melanzane fritte (stekt skivor aubergine) och zeppole (stekt pizzadeg med alger), kommer Neapolitans att steka det mesta. Ett av de mest spännande mellanmålen är frittatina, en friterad bunt pasta med prosciutto, ärtor, provoloneost och belagd bechamelsås. Gör ditt val på Di Matteo, en av stadens berömda pizzerior och historiska friggitorias.

6pm öl vid bukten

Goethe berömda myntade frasen ”Vedi Napoli e muori” (”Se Neapel och dö!”) för sin förtrollande skönhet. Med en framträdande position med utsikt över Neapelbukten och Vesuvius på avstånd är staden verkligen en av de mest förtrollande i hela Italien. Missa inte chansen att njuta av solnedgången vid vattnet, en upplevelse som bäst avnjutas med en Peroni i handen. Om du går ner Via Nazario Sauro ser du lockout-punkten.

8pm Pasta på Nennella

för en härlig kulinarisk och kulturell upplevelse, äta på Trattoria da Nennella, den mest högljudda och hjärtvärmande trattoria i hela Neapel som ligger i den stämningsfulla Quartieri Spagnoli. Servitörerna är teatraliska, platsen är super avslappnad, och det är bara en allsidig härlig uppLevelse för en besökare till staden (men kom dit tidigt när det fylls snabbt). Din meny innehåller en blandad aptitretare, första kurs, andra kurs, sida och frukt – allt för endast 15. Pastaen e patate con provola (pasta med potatis och provolaost) är en napolitansk klassiker och jag älskar friarielli i padella (sauterad broccoli rabe).