stekt ris kan vara gott, men om det inte är förberedt rätt kan det landa dig på intensivvård, enligt 62-årige Germaine Mobley.

”jag var väldigt, väldigt sjuk”, berättade hon Inside Edition.

Mobley säger att hon blev våldsamt sjuk efter att ha ätit på en restaurang strax utanför Dallas.

”jag började få problem med att andas och min man ringde en ambulans,” påminde hon.

Mobley säger att hon hamnade på ICU i åtta dagar med det som kallas ”fried rice syndrome”, det kan hända om restauranger lämnar riset för länge för att svalna. Mobley stämmer restaurangen. Restaurangen förnekar hennes påståenden att maten gjorde henne sjuk.

många professionella kockar gillar att låta riset svalna så att det inte klumpar sig och blir grumligt när det blandas med de andra ingredienserna när det stekas.

om det svalnar för länge kan bakterier utvecklas och göra dig sjuk.

kulinarisk expert och” hackad ” mästare Celeste Rogers förklarade processen till Inside Edition.

” ofta kommer vi att laga satser ris, Vi lämnar dem ute vid rumstemperatur för att svalna,” sa hon. ”Det är den tid som vi måste titta på. Vi har max sex timmar på oss att kyla riset.”

Om du förbereder stekt ris hemma har Rogers råd om hur man kyler riset snabbt och för att undvika bakterietillväxt som händer från att hålla det för länge.

”för att kyla det snabbt kommer vi att få det på en plan yta så att den har mer yta att svalna,” sa hon.

När det är coolt, börja blanda ingredienserna för en säker och läcker måltid.

relaterade berättelser