den största skillnaden mellan koriander och kummin är att koriander har en liten sötma till det medan kummin har en något bitter smak.

även om dessa kryddor har olika smakprofiler används de ofta tillsammans eftersom de perfekt kompletterar varandra. Båda dessa kryddor är lätta att hitta och finns i många livsmedelsbutiker. Korianderfrön är runda och har en ljusare färg medan kumminfrön är lite långsträckta, har en något krökt form och mörkare färg.

nyckelområden som omfattas

1. Vad är koriander
– Definition, egenskaper, Använd
2. Vad är kummin
– Definition, egenskaper, Använd
3. Likheter mellan koriander och kummin
– översikt över gemensamma funktioner
4. Skillnad mellan koriander och kummin
– jämförelse av Nyckelskillnader

nyckeltermer

koriander, kummin

Vad är koriander

koriander (Coriandrum sativum) är en årlig ört i familjen Apiaceae, och alla dess delar är ätbara. Korianderfrön (torkad frukt som används som krydda) och färska blad är de delar som vanligtvis används vid matlagning. Fröer har en rund form och något spetsiga i ena änden där de har en liten nub (punkt där de fästes på stammen). Dessa frön har en ljusbrun, nästan gul färg. De har en jordig, tårta och söt smak. När de krossas har de också en citrussmak. Dessutom kan uppvärmning av fröna i en panna öka deras smak och arom.

korianderfrön finns som både torkad form och markform (som frön och pulver). Korianderpulver förlorar snabbt sin smak i lagring, så det är bäst att mala dem fräscha. Dessutom är koriander en primär ingrediens i garam masala och i många indiska curryrätter. Koriander används vanligtvis med kummin eftersom de har smaker som perfekt kompletterar varandra.

Vad är kummin

kummin är en krydda gjord av det torkade fröet av en blommande växt som kallas Cuminum cyminum. Det är en av de mest populära kryddorna i världen och används i Indiska, latinamerikanska och Mellanöstern köket. Kumminfrön är långa och smala, är lätta till medelbruna i färg. De ser ut som små, spetsiga riskorn och har ljusare färgade ränder som löper längden på dem. Kummin har en jordig, nötig, något rökig smak, och det finns också en liten bitterhet åt den.

kummin finns både som hela frön och i markformen. Markformen är gjord genom slipning av torra rostade kumminfrön. Liksom med koriander kan rostning av kumminfrön och sedan slipa fröna öka deras smak och arom. Jämfört med korianderpulver har kumminpulver en mörkare färg. Du kan identifiera dessa två pulver baserat på denna färgskillnad. Kummin är en vanlig ingrediens i chilipulver, garam masala, currypulver och några andra kryddblandningar.

likheter mellan koriander och kummin

• koriander och kummin har en jordig smak och kompletterar varandra perfekt.
• de finns både som hela frön och i markformen.
• vi använder både koriander och kummin i kryddblandningar som garam masala och currypulver.
• lätt rostning av fröna och sedan slipning av dem kan öka deras smak och arom.
• dessutom är dessa kryddor populära över hela världen och finns i många livsmedelsbutiker.

skillnad mellan koriander och kummin

Definition

koriander är en krydda gjord av det torkade fröet av en årlig ört som kallas Coriandrum sativum medan kummin är en krydda gjord av det torkade fröet av en blommande växt som kallas Cuminum cyminum.

utseende

korianderfrön har en rund form och är något spetsiga i ena änden där de har en liten nub. Dessa frön har en ljusbrun, nästan gul färgning. Däremot är kumminfrön långa och smala, är lätta till medelbruna i färg.

smak

medan korianderfrön har en jordig, syrlig och söt smak, har kummin en jordig, nötig, något rökig smak.

pulver

korianderpulver har en ljus, mer gulaktig färg än kumminpulver.

använder

dessutom används koriander ofta i desserter som söta bakverk, medan kummin ofta används med kött och salta rätter. Vi använder dock båda tillsammans i kryddblandningar som garam masala och currypulver.

slutsats

koriander är en krydda gjord av det torkade fröet av en årlig ört som kallas Coriandrum sativum medan kummin är en krydda gjord av det torkade fröet av en blommande växt som kallas Cuminum cyminum. Korianderfrön är runda och har en ljusare färg medan kumminfrön är lite långsträckta, har en något krökt form och mörkare färg. Dessutom har koriander en liten sötma till den medan kummin har en lite bitter smak.