även om kefir och yoghurt båda är odlade mejeriprodukter packade med probiotika och protein, finns det några viktiga skillnader som skiljer varandra från varandra.

yoghurt

Chowhound

yoghurt är gjord av bakteriell jäsning av mjölk—Det finns många typer av yoghurt med varierande fetthalt. Enligt FDA måste yoghurt innehålla” levande och aktiva ” kulturer, inklusive Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophiles.

det finns så många märken och typer av yoghurt nu som du kan tänka dig, inklusive den tjockare, osötad grekisk yoghurt som är populär (tänk Fage och Chobani), för att inte tala om isländsk stil (Siggi ’ s), Australian (Noosa) och Bulgarian (Trimona). Åh, och icke-mejeriversioner som kokosnöt yoghurt och havre yoghurt.

om du vill spara pengar, skära ner på tillsatt socker eller bara föredra allt från början, är yoghurt lätt att göra hemma. Det tar lika bra att sylt, granola, frukt och nötter, förstås.

grekisk Yoghurtstartkultur, $10.99 från Amazon

Använd detta för att göra din egen yoghurt i din omedelbara kruka eller på spisen.

Köp nu

Kefir

Kefir är en syrlig, fermenterad dryck gjord vid rumstemperatur genom jäsning av laktos (det är tunnare och surare än traditionell yoghurt).

alla kefir drycker är gjorda av en bas av kefir korn—de liknar ostmassa och kan användas för att skapa kefir i någon form av mjölk. Du kan använda mjölkersättning som soja eller rismjölk eller någon söt vätska som kokosnötvatten och fruktjuice. (Kolla in detta vatten Kefir recept eller denna mjölk Kefir reicpe för mer.)

kefirkorn är en levande jäst / bakteriell jäsning och innehåller många stammar av fördelaktiga bakterier och jäst som kan bidra till en hälsosam tarm. Du kan enkelt köpa ekologisk kefir i mataffären, men det är ganska Gör din egen hemlagad kefir (från korn som du kan beställa online, eller ännu bättre, korn som delas av en kefirälskande vän). Kefirkorn kräver dock konstant vård, men du kan sakta ner jäsningsprocessen genom att hålla dem i kylskåpet.

aktiva organiska Mjölkkefirkorn, $11.99+ från Amazon

Använd dessa färska kefirkorn för att göra din egen probiotiska dryck hemma.

Köp nu

Kefir och yoghurtrecept

oavsett om du försöker kefir för första gången eller lär dig hur du införlivar yoghurt och kefir i din dagliga regim, kommer dessa recept att hjälpa dig att lägga till några välbehövliga probiotika och läckerhet som förbättrar och förbättrar varje maträtt.

Rye Berry Salad med Herbed Kefir Dressing

Jennifer Davick

Kefir är en bra tangy bas för salladsdressing, och lika bra drizzled över en hjärtlig spannmålssallad som över gröna. Få Rågbärssallad med Herbed Kefir Dressing Recept.

yoghurtsås med citron och Basilika

Chowhound

detta är ett hälsosamt dopp som är en bra match för färska grönsaker. Färskpressad citronsaft, vitlök, socker, salt, peppar och basilika blandas med vanlig yoghurt med låg fetthalt för ett uppfriskande dopp som du enkelt kan anpassa med färska örter och kryddor efter eget val. Få vår yoghurtsås med citron och basilika recept.

mjölk Kefir

detta är ett enkelt steg för steg recept för att göra kefir hemma. Börja med hydratiserade mjölkkefirkorn och använd den mjölk du väljer (ko, get, får, rå eller opasteuriserad) och sedan, med lite tålamod, har du lite hemlagad kefir på så lite som 24 timmar. Få mjölk Kefir recept.

yoghurt bagatell med granatäpple, päron och datum

Chowhound

detta är ett stort steg upp från din vanliga frukost parfait. Bagatell har päron, medjool datum, honung, och granatäpplefrön, skiktade elegant i ett litet glas för den perfekta presentationen. Få vår yoghurt bagatell med granatäpple, päron, och datum recept.

fluffiga Kefirpannkakor

den snygga kefiren ger dessa pannkakor en lätt fluffighet och de är ännu bättre om du lägger till nötter, färsk frukt eller chokladflis. Gör en stor sats och frys dem för en individuell frukost med självbetjäning när du har bråttom. Få det fluffiga Kefirpannkakareceptet.

kryddig yoghurt kyckling

den vanliga yoghurten i denna kycklingmarinad ger en fuktig kycklingkebab som smakar bättre ju längre du lämnar den sittande. Citronsaft, ingefära, paprika, vitlök, nymalt svartpeppar, kummin och cayenne packar en kraftfull spark. Få vårt kryddiga Yoghurtkycklingrecept.

kokosnöt Kefir

om du vill utforska kefir ännu längre, prova detta recept på kokosnöt kefir gjord med färsk kokosnöt. Du kan också ersätta kokosmjölk (eller kokosnötvatten om du har rätt kefirstartare). Få kokos Kefir recept.

saltad Lassi med kummin och mynta

en smaklig Indisk yoghurtdryck gjord av helmjölk yoghurt, färska myntablad, hela kumminfrön, salt och mousserande vatten, Detta är ett fantastiskt sätt att avsluta en måltid. Det är lika uppfriskande som det är enkelt att göra. Få vårt saltade Lassi med kummin och Mintrecept.

kyld avokado, gurka och Kefir soppa

Lauren Volo

ljus, ljus, fräsch och uppfriskande, denna upplyftande kylda soppa är bara saken för sommaren, men kan också vara en ljuspunkt under de kallare månaderna när du behöver lite kulinarisk pick-me-up. Få det kylda avokado -, gurka-och Kefirsoppreceptet.

Header bild av Chowhound, med hjälp av foton från .