den enskilt viktigaste en individ kan göra för sin hälsa, för miljön och för de oskyldiga djurens skull är att anta en vegetarisk kost.

minska risken för nr 1 killer – hjärtsjukdom.

vegetariska dieter tenderar att vara naturligt lägre i mättat fett och kolesterol och har ett högre intag av växtnäringsämnen än de flesta köttbaserade dieter.1 vegetarianer har visat sig ha en 24% lägre risk att dö av hjärtsjukdom än icke-vegetarianer.2 dessutom fann den världsberömda läkaren Dr. Dean Ornish att patienter på en fettfattig vegetarisk kost faktiskt reverserade kranskärlssjukdom.3

förebyggande av Cancer.

att regelbundet konsumera en diet som innehåller frukt och grönsaker är starkt förknippad med en minskad risk för vissa cancerformer. Det finns bevis för att vegetarianer tenderar att ha en lägre total cancerfrekvens jämfört med den allmänna befolkningen. ”Rött kött och bearbetat köttkonsumtion är konsekvent förknippat med en ökning av risken för kolorektal cancer.”4 att minska risken för cancer är en bra anledning att äta dina frukter och grönsaker!

förlora övervikt och håll den av.

i genomsnitt tenderar vegetarianer att ha ett lägre kroppsmassindex (ett mått på kroppsfett) än köttätare. Mer än två tredjedelar (68,8%) av allmänheten är obese5. Oxford Vegetarian Study fann att BMI-nivåerna är lägre hos vegetarianer i alla åldersgrupper och för både män och kvinnor6
vegetarianer kan ha lägre BMI på grund av konsumtion av en diet som är hög i fiberrika och lågenergimat som frukt och grönsaker

lever längre, sakta åldringsprocessen.

en 12-årig Oxford-studie publicerad i British Medical Journal fann att vegetarianer överlever köttätare med sex år.7 växtbaserade dieter är i allmänhet rika på fiber, fytonäringsämnen, antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket i sin tur stärker immunförsvaret och saktar åldringsprocessen. Dessutom kan en vegetarisk kost förebygga och vända vissa kroniska sjukdomar så det är vettigt att vegetarianer har en längre livslängd!

Undvik giftiga livsmedelsföroreningar.

köttmat kan innehålla föroreningar som hormoner, herbicider och bekämpningsmedel och antibiotika. Eftersom dessa toxiner är alla fettlösliga koncentreras de i djurens feta kött. För att inte tala om virus, bakterier och parasiter som salmonella, trichinella och andra maskar och toxoplasmosparasiter.

minska den globala uppvärmningen.

FN sade i sin rapport från 2006 att boskap genererar mer växthusgaser än alla bilar och lastbilar i världen tillsammans.8 det mesta kommer från koldioxid och kväveoxidgaser som genereras av gödsel. Därför är det enskilt viktigaste steget en individ kan ta för att minska den globala uppvärmningen att anta en vegetarisk kost.

det är ekonomiskt meningsfullt.

en vegetarisk kost är inte bara bra för ens personliga hälsa; det är också bra för nationens ekonomi. Fem dietrelaterade kroniska sjukdomar kostar den amerikanska ekonomin en svindlande $ 1 biljon varje år!9 Detta är en uppskattning av direkta medicinska kostnader och den indirekta effekten av produktivitetsförluster på grund av sjukdom och för tidig död i samband med kronisk hjärtsjukdom och stroke, fetma, cancer, diabetes och osteoporos. Enligt en årlig uppskattning av Fidelity Investments, som har spårat sjukvårdskostnader i årtionden, kommer det genomsnittliga paret som går i pension 2016 vid 65 års ålder att behöva 260 000 dollar för att täcka medicinska kostnader vid pensionering. Detta gäller om paret har köpt Medicare kompletterande försäkring eller inte, Fidelity säger.10 dietrelaterade sjukdomar är kostsamma och förebyggbara, så meddelandet är tydligt. Ät hälsosammare nu eller betala senare för ökade vårdkostnader.

hjälp avsluta världens hunger.

varje 3.6 sekunder en person dör av svält, tyvärr är barn under 5 år oftast offer.11 i genomsnitt används 40% av den globala spannmålsproduktionen för att mata boskap, även om andelen spannmål som används för djurfoder i rikare länder är cirka 70% 12 13 ”Om alla livsmedelsgrödor som odlas globalt matades direkt till människor istället för djur, skulle cirka 70% mer mat läggas till världens utbud, vilket skulle räcka för att mata 4 miljarder ytterligare människor.14 i stället för att cykla grödor genom boskap, skulle det plötsliga överskottet vara tillräckligt med mat för att mata över hälften av människorna på jorden, än mindre de 795 miljoner som möter hunger varje dag.”15

ha medkänsla för djur.

djur på dagens fabriksgårdar har inget rättsligt skydd mot grymhet som skulle vara olagligt om det påfördes hundar eller katter. Ändå är odlade djur inte mindre intelligenta eller kapabla att känna smärta än de hundar och katter vi vårdar som följeslagare. En vegetarisk livsstil väcker vår anda av medkänsla och leder oss mot ett snällare och mildare samhälle där vi utövar ett moraliskt val för att skydda djur—inte utnyttja dem.

Njut av den mångsidiga, färgglada och läckra världen av vegetarisk mat.

vegetariska måltider kan vara läckra, snabba och enkla. Dessutom kan du göra någon av dina favorit icke-vegetariska rätter genom att ersätta färdiga köttalternativ. Det finns också många vegetariska kokböcker tillgängliga. Den jordnära vegetariska Deli är perfekt när du inte har tid att laga mat men inte vill kompromissa med smak och kvalitet.

det är lätt att gå veggie med jordnära. Kom till våra gratis vegetariska matlagningskurser och vegetariska Näringsseminarier. För mer info ring 947-3249