Jag brukar bli besatt av en typ av mat och jag stannar med det i ett par veckor. Så, ja, när jag först fick min spiralizer, vem åt zucchininudlar i två veckor? Jag. Den här veckan är jag besatt av asiatisk mat. För Alla hjärtans dag hade vi några vänner över och gjorde sushi och DIY rullar. Det var så kul. Det hade varit ett tag sedan jag senast gjorde rullar så jag var angelägen om att göra lite mer. Snabb.

Efter att jag besökt min lokala japanska marknad lärde jag mig hur man gör en fuskareversion av den kryddiga såsen som används när man gör kryddiga tonfiskrullar. Nu gör din favorit japanska Sushirestaurang verkligen inte det så här, men vi hemkockar kan verkligen. Och vet du vad? Det är jävligt bra.

är du redo för den hemliga kryddiga såsen? Det är helt enkelt Japansk mayo + Sriracha sås! Nu kan du också lägga till lite sesamolja för mer smak och till och med en touch av wasabi, men det här är dina två huvudingredienser! Och få den japanska mayo från din lokala asiatiska marknaden. Japansk mayo är lättare i smak och jag fick höra att använda mayo du skulle köpa från din lokala livsmedelsbutik är inte detsamma. Förlåt, det fanns ingen etikett . . be bara om japansk majonnäs.

Så jag tänkte på alternativ för människor som inte enkelt kan få sushi-fisk. . jag tänkte på mina vegetariska vänner .. och eftersom jag älskar tofu: den kryddiga Tofurullen föddes.

jag började med några av mina favorit råa grönsaker (morötter, röd paprika och zucchini, eller så kan du använda vad du vill!) och lite stekt tofu.

börja med att sprida ditt sushiris på en bit rostad tång och sedan toppa med alla dina grönsaker och tofu. (Jag använde en kombination av vitt ris + brunt ris).

topp med kryddig mayo och rulla! (Mer detaljerade instruktioner nedan i receptkortet).

Academy Awards är på denna söndag . vem tittar på? Jag älskar personligen den röda mattan och ser vad alla kändisar har på sig. Jag såg tårta med Jennifer Aniston. . Okej, jag trodde helt att hon var nominerad till Bästa skådespelerska?!!! WTH? Jaså? Vem mer såg filmen? Jag vet att det var lite långsamt men jag älskade det. Och tyvärr, American Sniper var den enda bästa bild nominerade jag har sett hittills .. men jag älskade det och om Bradley Cooper inte vinner Bästa Skådespelare kastar jag något på TV: n. Något stort.

är du värd för en Oscar-fest? Om så är fallet, gör något annorlunda och roligt och gör några rullar!! Jag hoppas att du tycker om!

Skriv ut recept

1 från 1 röst

kryddig tofu Roll

använd ungefär en 1/2 kopp till 1 kopp kokt ris för varje rulle. Om Tamanoi Sushinoko (Sushi Rice Mix Powder; aka Sushi Vinägerpulver) inte låter tilltalande för dig, kan du helt enkelt använda sesamolja + rostade sesamfrön + lite salt för att blanda i ditt ris istället. Receptet gör 6 Rullar.

Course: Appetizer or Main

Cuisine: Asian

Author: Hip Foodie Mom

Ingredients

For the rolls:

• 3 cups cooked seasoned white medium grain rice or more if using more rice in your rolls
• 1 oz. halva paketet Tamanoi Sushinoko pulver
• japansk majonnäs
• matsked Sriracha sås + mer om så önskas
• 6 ark torkad rostad tång gim
• 2 stora morötter skalade och julienned
• 1 röd paprika skivad tunn längd
• 1 zucchini julienned (skal inte)
• halv paket tofu stekt och skivad tunn i remsor
• sushi ginger
• wasabi
• low sodium soy sauce

Special equipment:

• A bamboo rolling mat
• Disposable gloves
• A small bowl of water
• A wood cutting board or other clean surface
• A sharp knife

Instructions

For the rice:

• Lägg kokt vitt ris i en stor skål och låt svalna i minst 10 till 15 minuter. När det kyls, strö på Tamanoi Sushinoko (Sushi Rice Mix pulver) och blanda. Paketet kommer att säga att använda mer men jag gillar bara att använda hälften av den föreslagna mängden vinägerpulver. Smaka och justera mängden om så önskas.

för kryddig mayo:

• blanda den japanska majonnäs och Sriracha sås i en liten skål. Smaka och tillsätt mer Sriracha sås om så önskas.

för rullarna:

• ta ett ark av den torkade gim och placera på din bambu matta (se till att bambupinnarna är horisontella). Sprid ungefär en 1/2 kopp kokt, kryddat ris på 2/3 av gim, sprida det jämnt med fingrarna. Du kan lämna en tum upptäckt (utan ris alls) på toppen. Detta hjälper dig att försegla din rulle i slutet, eller så kan du täcka hela tångarket (gim) om så önskas.
• lägg i alla råa grönsaker, topp med pan stekt tofu lämnar ungefär en tum exponerat ris ner längst ner. Topp med lite kryddig mayo. Använd bambu mattan i slutet närmast dig, rulla nerifrån och upp och över ingredienserna (som om du rullar en sovsäck), tryck försiktigt men fast för att fyllningarna ska stanna kvar. När du fortsätter att rulla, dra upp mattan och räta ut den så att den inte fastnar i rullen. Fortsätt tills du har nått kanten av gim.
• använd fingrarna och tappa bara lite vatten längs den torkade tangens övre söm och rulla för att försegla den stängd. Rulla och pressa försiktigt en sista gång med bambu mattan, lägg åt sidan och fortsätt med de andra tångarken.
• när alla rullar är färdiga, använd en vass kniv, doppa kniven i vattnet och lyft upp kniven så att vattnet rinner ner i bladet. Detta hjälper dig att få en fin, ren skärning. Skär varje rulle i cirka 8-10 stycken. Servera med sushi ingefära, wasabi och sojasås och njut!

för bilder på hur man rullar, klicka här.

relaterade länkar:

• DIY Sushi hemma av Snixy Kitchen
• lax Sashimi skål med avokado av omnivores kokbok

och mer sushi recept från mig!

• kryddig tonfiskrulle
• koreanskt blandat ris med Sashimi
• Laxskinnrulle
• kryddig Ahi tonfisk Poke skål
• mina barns favorit: tonfisk Veggie Rolls