Lägg till alla ingredienser för denna mexikanska kycklinggryta i din långsamma spis och kom hem till en hälsosam middag! Denna enkla enchilada bake är naturligt glutenfri och super hälsosam. Det fryser också riktigt bra!

enkla, hälsosamma middagsrecept är min favorit. Det finns inget bättre än att njuta av ett läckert recept som var lätt att göra och får dig att må bra. Denna mexikanska kycklinggryta är just det. Lätt att göra och lätt att rengöra!

ingredienser för mexikansk kycklinggryta:

• benfria kycklingbröst utan skinn
• kycklingbuljong
• Quinoa
• Enchilada sås (kontrollera ingredienser för socker!)
• grön chili
• majs
• svarta bönor
• mexikanska kryddor som kummin och chilipulver
• Toppings som avokado, ost, koriander och tomater!

vad finns i en gryta?

varje mat som kan serveras och kokas i samma maträtt anses tekniskt som en gryta. Det är därför jag älskar dem så mycket! De är så lätta att göra och städa upp. Denna enkla mexikanska kycklinggryta är alla gjorda i långsam spis.

kan du baka okokt quinoa?

ja, även quinoa i denna maträtt sätts i långsam spis okokt. Medan långsam spis värmer och lagar kyckling och lager, lagar den quinoa och quinoa absorberar alla mexikanska smaker från skålen. När du öppnar locket har du perfekt kokt kyckling och quinoa, redo att äta.

om du älskar det här receptet lika mycket som jag gör, glöm inte att följa mig på Instagram och tagga mig med @what_mollymae så att jag kan se det och presentera dig.

lättare mexikanska rätter:

• en kruka taco pasta
• Carne asada tacos
• hälsosam långsam spis kyckling tortillasoppa
• lätt Kalkon taco fyllda paprika

långsam spis mexikansk kycklinggryta

Lägg till alla ingredienser för denna mexikanska kycklinggryta i din långsamma spis och kom hem till en hälsosam middag! Denna enkla enchilada bake är naturligt glutenfri och super hälsosam. Det fryser också riktigt bra!

0 from 0 votes

Print Pin

Course: Dinner

Cuisine: Mexican

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 hours

Calories: 410kcal

Author: Molly Thompson

Ingredients

• 3 boneless skinless chicken breasts (about 1lb)
• 1 1/2 cups chicken broth, stock or bone broth
• 1 cup uncooked quinoa rinsed
• 1- 10 oz can red enchilada sauce (check ingredients for sugar)
• 1-4.5 oz kan gröna chili
• 1 15-oz kan majs
• 1 15-oz kan svarta bönor dräneras och sköljas
• 1 gul lök tärnad
• 1/2 tesked kummin
• 1/2 tesked chilipulver
• div> 1 kopp strimlad mexikansk ost om så önskas (utelämna för DF-alternativ)
• hackad koriander, avokado och tomater för servering

instruktioner

• placera kyckling i en 6-qt långsam spis.
• rör i kycklingbuljong/lager, quinoa, Enchilada sås, gröna chili, majs, svarta bönor, lök, kummin och chilipulver, salt och peppar. Täck och koka på låg värme i 4-6 timmar.
• ta bort kyckling från långsam spis och strimla med två gafflar.
• rör kyckling tillbaka i långsam spis och toppa med ost om du använder. Täck över och koka på låg värme i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten smälts
• servera med avokado, hackad koriander och tomater

anteckningar

Nutrition

SHOP THE RECIPE