Shrimp Tacos
friska och lätta räka Tacos gjorda med marinerad, saut uibed räkor, en enkel kål slaw och toppad med en läcker krämig cilantro räkor taco sås. Klar på 20 minuter!
dessa tacos är bara ytterligare en till min växande samling av killer-bra mexikanska recept! Servera dem med en sida av refried bönor och mexikanskt ris.
vad jag älskar med detta recept:
- packad med smak: du tror att du äter på en kust mexikansk restaurang! Varje gång jag gör dessa kan jag inte låta bli att göra ”smaskiga” ljud med varje bit jag tar! De är bara så bra.
- snabbt och enkelt: dessa tacos bör ta mindre än 30 minuter att göra, och du kan göra slaw och marinade i förväg för att få dem på middagsbordet ännu snabbare!
köpa och förbereda räkor:
färska eller frysta räkor: försök självklart att köpa färska räkor om du bor i ett område där det är möjligt. Observera att räkor som visas ”färska” på råvarorna i din livsmedelsbutik vanligtvis tinas frysta räkor. Jag föredrar att köpa frysta räkor från frysavsnittet och tina det själv.
köp medelstora eller stora tail-on, okokta räkor. Räkor finns i alla sorter i butiken (stora, medelstora, små, skal på/av, svans på/av, färska, frysta etc.) men som en allmän regel rekommenderar vi att du köper tail-on, okokta räkor. Skalen hjälper räkorna att behålla sin smak. Efter upptining, ta bort skalen och svansarna.
för att tina frysta räkor, kyl dem över natten eller för snabb Tina, häll dem i en skål och täck dem med isvatten i ungefär en timme. Töm räkorna och klappa torrt med pappershanddukar.
hur man gör räkor Tacos:
1. Förbered räkorna: klappa räkorna torra, lägg dem i en blixtlåspåse med olivolja, limejuice och kryddor, kasta för att belägga. Kyl i 10 minuter eller flera timmar. Saut REMONTANTISK räkor i het olja i 2-3 minuter på varje sida, tills rosa och kokta igenom.
2. Gör räka Taco sås: tillsätt yoghurt, koriander, jalape acico, vitlök, vinäger, olja och kryddor till en mixer eller matberedare och blanda tills den är jämn.
3. Montera: kasta 1/2 kopp såsen med den strimlade kålen. Fyll tortillor med några räkor och en sked slaw. Toppa med färsk avokado, extra sås (om så önskas) och eventuella extra pålägg.
servera med:
- rostade grönsaker
- rispilaf eller mexikanskt ris
- grön sallad
- färsk fruktskål
gör framåt och frys instruktioner:
för att göra framåt: räkor taco sås kan göras upp till 3 dagar i förväg, förvaras i kylskåp. Räkor taco marinade kan också göras några dagar framåt och förvaras i kylskåpet.
att frysa: frys såsen och okokta räkor (med marinade), separat, i en fryssäker behållare i 2-3 månader. Tina i kylskåpet över natten. (Tina inte de frysta räkorna och frys sedan igen).
följ mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept!
räkor Tacos
Skriv ut Pin Lägg till min måltidsplan gå till måltidsplanen
Video
Ingredients
- ▢ 1 ½ lbs shrimp (uncooked, peeled, deveined, tails removed)
- ▢ 1 tablespoon oil (canola or olive oil)
- ▢ Juice from 1 lime
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
- ▢ 1/2 teaspoon paprika
- ▢ 1 clove garlic , minced
- ▢ En tesked cayenne, valfritt, för värme
för såsen:
- ▢ 3/4 dl vanlig grekisk yoghurt
- ▢ 1/4 kopp olivolja
- ▢ 1/2 msk vit vinäger
- ▢ 1 vitlöksklyfta , malet
- ▢ ½ jalapeño peppar (ta bort revben och frön för mild värme)
- ▢ ¼ kopp koriander blad , löst packad
- ▢ 1/4 tsk lök pulver
- ▢ 1/2 tsk grovt salt
För Taklagsfest:
- 2 koppar finstrimlad kål , eller använd påsäck broccoli slaw eller coleslaw mix
- 10-12 små majs tortillas
- extra topping förslag: avokado, pico de gallo, cotijaost, hackad koriander.
instruktioner
-
för räkorna: klappa räkorna torra med pappershanddukar. Lägg till en ziplockpåse med olivolja, limejuice och kryddor. Kasta till kappa. Vila i 10 minuter medan du förbereder räksåsen, eller kyl i flera timmar tills den är klar att användas.
-
Värm en olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna i den heta pannan och stek i 2-3 minuter på varje sida tills de är rosa och kokta igenom.
-
för räkor taco sås: Blanda alla sås ingredienser tillsammans i en liten mixer eller matberedare tills slät och krämig. Tillsätt cirka 1/2 en kopp sås till slawen och rör om väl för att belägga.
-
montera: fyll tortillor med några räkor och en sked slaw. Toppa med färsk avokado, extra sås (om så önskas) och eventuella extra pålägg.
Leave a Reply