delning är omtänksam!

har du någonsin tänkt på skillnaderna mellan Röd vs vit quinoa? Låt oss ta en titt på näringsvariationerna, tillagningstiderna och de bästa sätten att använda varje färg.

Vad är Quinoa?

det är en medlem av goosefoot-familjen. Även om du ofta hör det kallas ett spannmål, är detta felaktigt

Quinoa är ett frö som är relaterat till växter som betor, chard, spenat och ätbara ogräslammar. Även om bladen kan ätas på samma sätt som du kan äta spenat eller chardblad, är det frön som vi ofta kallar quinoa. (Jag har hört talas om att kunna köpa greenerna på specialmarknader i Kalifornien, men jag har aldrig personligen sett dem till salu.)

om du skulle klassificera den är den korrekta klassificeringen en pseudokorn, det vill säga en icke-korn som behandlas som ett spannmål i matlagning.

en av de bästa sakerna med denna superfood är att den är icke-GMO och inte har hybridiserats. I en värld där GMO bör vara ett stort problem för oss alla, gör dess renhet det till en attraktiv häftklammer del av våra dieter.

är Quinoa näringsrik?

Ja, det är en rik källa till växtbaserat protein och packat med näringsämnen. Viktigare än mängden protein i quinoa är kvaliteten. Det innehåller inte bara alla essentiella aminosyror, men proportionerna är närmare de ideala mönster som har fastställts av FN: s livsmedels-och jordbruksorganisation än någon annan växtbaserad mat. Faktum är att proteinkvaliteten liknar den som finns i mjölk och ägg. Läs mer om Quinoa Nutrition.

skillnaden mellan röd och vit quinoa

under åren har det varit en ständig debatt om fördelarna med röd quinoa vs vit quinoa.

skillnaden mellan de två färgerna ur näringssynpunkt är mycket liten., men det existerar. Den primära skillnaden färgerna är texturen och hur du använder dem.

smaken av röd Quinoa vs vit Quinoa:

majoriteten av quinoa älskare där ute tror att smaken av båda typerna är beroende av hur du lagar den. Forskare har dock visat att vit jämfört med quinoa är mindre bitter att smaka när den konsumeras i sin råa form.

medan vit erbjuder en slät ljus smak, erbjuder röd en mer bitter och stark smak. Detta beror på att quinoa är mer populärt.

näringsfakta: Röd vs vit Quinoa

När det gäller näring erbjuder båda typerna ett liknande näringsvärde. De innehåller alla de nio essentiella aminosyrorna, varför de är kända som ’komplett protein’ livsmedel.

På samma sätt är båda dessa typer höga i magnesium, järn, vitamin E och B och vitamin B2.

röd ger 8 g fett per kopp medan vit ger ungefär 9 g per kopp. Kom ihåg att fettet som tillhandahålls av båda dessa typer är ’omättat fett’ vilket är ganska fördelaktigt för att upprätthålla kolesterolnivåerna. Dessutom är en annan bra nyhet för hälsomedvetna människor att alla sorter av detta superfrö är fria från mättat fett.

röd är något högre i både kolhydrater och fiber än vit , men skillnaden är liten. Mindre än 2 gram skillnad i båda per portion.

skillnad i utseende och smak efter att ha kokats:

När kokt ser vitt ut som vitt ris medan röd quinoa ser mer ut som brunt ris. (Om du var tvungen att jämföra dem med något mer bekant. Uppenbarligen är strukturen annorlunda och röd är…err Röd inte brun.) Särskilt rött är känt för att vara crunchier och svårare att tugga. Kom ihåg att båda typerna måste tvättas noggrant innan de kokas. Fröna har ett yttre lager av saponin som är ganska bittert och du vill inte tugga det!

vilka typer av rätter är varje typ i?

i slutändan handlar det om personliga preferenser. I allmänhet är dock rött bättre och quinoa sallader, medan vitt är bättre lämpat för Quinoa Smoothies, grytor och Patties.

lagar du rött och vitt annorlunda?

eftersom det är fastare tar rött lite längre tid att laga mat. Jag rekommenderar att du lägger till mellan tre och fem minuter till tillagningstiden. Läs mer om hur man lagar Quinoa på spisen, hur man lagar Quinoa i en riskokare eller Instant Pot Quinoa.

Var Kan jag köpa röd och vit Quinoa?

som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.

de flesta livsmedelsbutiker har vit men röd quinoa kan vara lite svårare att hitta. Butiker som Whole Foods och Trader Joe ’ s är bra ställen att titta på, och det finns naturligtvis alltid online! Amazon är ett bra ställe att köpa det i bulk.

vad är slutsatsen?

Om du letar efter fullständiga protein vegetariska måltider kan detta superfrö vara en viktig del av din kost. Även om det finns mindre näringsskillnader i de två färgerna, kommer valet verkligen ner till vilken typ av maträtt du njuter av och din personliga preferens.

kolla in det här inlägget för att lära dig mer om quinoa vs rice.