det finns många olika kostrekommendationer för individer med autoimmuna sjukdomar: mat att undvika, mat att se till att du inkluderar, olika ätmönster etc. Ett sådant förslag som individer fortsätter att ha frågor om är att undvika nightshade grönsaker.

Attune health nutritionist och research associate Natalie Fortune bryter ner förhållandet mellan autoimmuna tillstånd och nightshade grönsaker:

vad är NIGHTSHADE grönsaker?

Nattskuggor är en botanisk växtfamilj, tekniskt kallad Solanaceae.

det finns mer än två tusen växtarter i nattskuggfamiljen, varav de flesta är mycket giftiga. Det finns flera nightshades som de flesta människor regelbundet konsumerar, fastän. Dessa inkluderar:

• äggplanter
• Goji bär
• heta paprika (chilipeppar, jalape coricos, habaneros, chili-baserade kryddor, rödpeppar, cayenne)
• Paprika
• paprika (klocka, Söt)
• Pimentos
• vitpotatis
• Tomatillos
• tomater

detta är för att inte säga att varje autoimmun patient bör undvika nattskuggor! Snarare finns det vissa steg i autoimmuna tillstånd när det kan vara till hjälp att undvika dem. Det bästa sättet att avgöra om du har en känslighet för nightshade grönsaker är att undvika dem och sedan sakta återinföra dem för att se hur din kropp reagerar. När du gör ett dietintervention som detta är det dock viktigt att arbeta med en näringspersonal för att se till att du lyckas.

jag trodde att dessa livsmedel var hälsosamma för mig?

du har rätt-de är! Det finns många föreningar som finns i nightshade grönsaker som är mycket näringsrika. Tomater har till exempel lykopen, som är ett rödfärgat fytonäringsämne. Det kan skydda mot cancer i prostata, bröst och hud och minska risken för hjärtattacker.trots dessa fördelar, men om någon mat eller typ av mat orsakar dig problem och/eller inducerar fläckar i ditt autoimmuna tillstånd, bör du undvika det för att uppnå en optimerad diet.

varför ska jag undvika nightshade grönsaker?

Nattskuggor kan vara problematiska för personer med autoimmuna sjukdomar på grund av deras innehåll av lektin, saponin och capsaicin. Dessa är alla föreningar som har en hög styrka i nightshade grönsaker.

lektiner

alla växter och djur innehåller några lektiner. Ett av lektins jobb är att skydda växten, särskilt fröna. Vissa lektiner är förknippade med en ökning av tarmpermeabiliteten. Dessa lektiner bryts inte ner under matsmältning eller matlagning och kan starkt interagera med proteiner i membranet i cellerna som leder tarmarna. Det finns en rad effekter som olika dietlektiner kan ha på kroppen – i ena änden kan de vara proinflammatoriska och främja en läckande tarm, och å andra sidan kan de vara helt ofarliga och till och med terapeutiska.

Tomatlektin går in i blodflödet relativt snabbt hos människor, vilket tyder på att tomatlektin kan bidra till läckande tarm. Människor med autoimmun sjukdom är mer benägna att ha en läckande tarm och har fler utmaningar att läka en läckande tarm när den har utvecklats.

saponiner

Nightshades innehåller en typ av saponin som kallas glykoalkaloider. För dem med autoimmuna tillstånd kan saponiner, såsom magnesium-tomatin, stimulera och överdriva ett immunsvar. Dietary saponiner tros öka immunsvaret mot proteiner som läcker ut ur tarmen.

Capsaicin

en annan problematisk substans är capsaicin, en steroidstimulant som finns i chilipeppar som producerar sin kryddiga smak. Medan en mängd hälsofördelar har tillskrivits capsaicin, är det också en potent irriterande för en mängd olika vävnader, inklusive hud, ögon och slemhinnor. Dessutom finns det bevis för att capsaicin kan öka tarmpermeabiliteten.

TIPS för att undvika NIGHTSHADES

det kan ibland vara svårt att undvika nightshades. Det finns många produkter som innehåller nightshade ingredienser. Vissa etiketter kan lista ingredienser som” kryddor ” istället för vad de verkligen är, vilket vanligtvis är paprika. Många kryddblandningar, som curry och biff kryddor, innehåller vanligtvis nattskuggor. Det finns många olika typer av varm sås, som alla innehåller nattskuggor som tabasco eller sriracha. Att läsa / förstå ingredienser är ett måste. Var inte rädd för att ställa frågor när du går ut och äter.

den goda nyheten är att sötpotatis och svartpeppar inte finns i nattskuggfamiljen!

många lektiner, saponiner och capsaicin lever i frön och huden på nattskuggor. Peeling och sådd dessa grönsaker kan hjälpa dem att vara mer tolerabla för våra kroppar genom att minska intaget av dessa föreningar.

slutligen rekommenderas inte att avstå från konsumtion av nightshade för varje enskild autoimmun sjukdomspatient. Istället finns det vissa stadier av autoimmuna tillstånd, särskilt när tarmproblem blossar, att dessa grönsaker bör undvikas. Dessutom är forskningen som ligger till grund för denna rekommendation för att undvika nattskuggor begränsad och baseras främst på kliniska observationer. Ytterligare vetenskapliga studier om detta ämne skulle ge oss mer förtroende för denna rekommendation.