Polska ägg droppe nudlar kycklingsoppa (Lane Kluski)
polsk äggdropp kycklingsoppa är gjord med hemlagade äggdroppnudlar och enkel polsk kycklingsoppa gjord från grunden. Detta är superlätt att göra, hälsosam och utsökt komfortmat, perfekt att njuta av på en kall dag.
polsk äggdropp kycklingsoppa liknar men inte samma som den mer populära kinesiska äggdroppssoppan. Medan Kinesisk äggdroppssoppa innehåller små virvlar av äggblandning innebär den polska sorten att äggblandningen förvandlas till äggdroppnudlar (kallad ’lane kluski’ på polska). Detta möjliggörs helt enkelt genom att tillsätta mer mjöl i äggblandningen. Dessa hemlagade äggdroppnudlar är otroligt snabba och enkla att göra, mjuka och fluffiga och helt läckra!
Du kan använda hemlagade äggdroppnudlar
- i kyckling eller grönsaksbuljong
- för att lägga till substans och konsistens till någon soppa, oavsett om det är klart eller tjockt
- istället för pasta
min mamma brukade lägga äggdroppnudlar till soppor som inte var mycket tjocka, som kyckling eller tomat (polsk tomatsoppa tenderar att vara ganska vattnig), om hon inte hade vermicelli eller hade bråttom. Eftersom dessa nudlar tar sekunder att göra! Hon brukade också lägga till dessa snabba äggnudlar i chunky men inte mycket tjocka soppor som gjorde dem till fristående måltider.
en vegetarisk version av denna äggdropp nudelsoppa innebär helt enkelt att koka grönsakerna utan kycklingen och sedan lägga i äggdroppnudlarna enligt instruktionerna nedan.
ingredienser
Jag använde mitt enkla polska kycklingsoppa (’rosol’) recept som grund för min äggdropp kycklingsoppa eftersom detta är det mest populära sättet att använda äggdroppnudlar i Polen. Nudlarna består av endast 3 ingredienser: ägg, mjöl och salt.
hur tjock ska äggblandningen vara
blandningen ska vara tjock nog för att nudlarna ska bildas men ändå vara hällbara. Om du gör det för tjockt får du klumpar av tuffa nudlar. Beroende på personliga preferenser samt vilken typ av mjöl du har rekommenderar jag att du använder 70-75g mjöl (du hittar mätkonverteringar under ingrediensförteckningen nedan).
det bästa sättet att kontrollera om du har använt rätt proportioner (som passar dig) av ägg till mjöl är att göra en liten mängd av dessa nudlar (med 1 matsked av blandningen). Rör om och koka nudlarna i 30 sekunder eller så smaka sedan på dem. Om du vill ha dem lite fastare Lägg till en tesked mjöl i blandningen.
hur man gör polsk äggdropp kycklingsoppa: steg för steg
1.Gör polsk kycklingsoppa (rosol) eller använd ett annat kycklingsoppa recept (du behöver ca. 5-6 koppar soppa).
2. Om du gör polsk rosolsoppa, en gång kokt, ta bort kycklingen och grönsakerna från potten med en slitssked och lägg på en tallrik innan du gör äggdroppblandningen. Se till att din soppa fortsätter att simma.
3. För att göra äggdroppblandningen i en kanna/kopp med en pip kombinera ägg, mjöl och salt.
4. Rör ingredienserna snabbt med en visp (inte en gaffel/sked) tills de bildar en jämn blandning.
5. Rör om den sjudande soppan (den ska bubbla försiktigt) häll sedan blandningen långsamt i en tunn ström i soppan (gör virvlar över hela soppans yta) ibland omrör med en sked för att bilda oregelbundna, wiggly nudlar. Öka temperaturen om det behövs för att få blandningen att koka och koka i en minut. Din äggdroppe kycklingsoppa är klar!
6. Servera som det är eller kombinera med hackad kyckling och/eller grönsaker från kycklingsoppan. Strö över färsk persilja och njut!
hur man gör äggdroppnudlar utan soppan
Du kan göra dessa enkla hemlagade äggdroppnudlar separat och sedan lägga till i din maträtt. Koka bara ca 6 koppar saltat vatten och gör nudlarna enligt recept. Skopa upp dem med en slitssked och lägg i en soppa eller en annan maträtt. Dessa mjuka äggdroppnudlar kommer att ge textur, substans och en komfortkänsla till alla slags soppor samt grytor.
hur man gör en snabb version av polsk äggdroppssoppa
Om du är pressad för tid och föredrar att inte göra kycklingsoppa från början kan du helt enkelt lösa upp kyckling/grönsakskub i vatten (5-6 koppar) och göra ett snabbt lager (Använd rekommenderade proportioner vatten till lager från förpackningen). Gör äggdroppnudlarna enligt instruktionerna.
Topptips
Om du har kvar kyckling eller enkla kokta grönsaker från kvällens middag lägg till dessa i soppan och förvandla den till en annan måltid!
topptips
- använd en visp, inte en sked eller gaffel, för att göra äggdroppblandningen för att säkerställa att den är helt slät.
- Lägg äggdroppblandningen i potten med (försiktigt) kokande soppa.tjockleken på nudlarna beror på hur snabbt du häller blandningen i soppan – ju snabbare du häller desto tjockare blir nudlarna. Du kan göra dem så tunna eller tjocka (såväl som långa/korta) som du vill. Jag föredrar mitt någonstans i mitten. Häll också blandningen över hela soppans yta snarare än på en plats så att nudlarna inte klumpar ihop sig. Rör om ofta för att separera trådarna men rör inte för snabbt.
- dessa äggdroppsnudlar kommer att vara wiggly och inte identiska.
- Du kan göra äggdroppnudlar separat, i saltat kokande vatten, lyfta ut dem med en slitssked och lägg i din maträtt (soppa eller gryta).
- servera denna äggdroppssoppa som den är eller med kycklingen och grönsakerna från kycklingsoppan. (Alternativt använd kycklingen för att göra kyckling quinoa sallad eller lätt citron kyckling potatis baka).
- bäst serveras omedelbart. Kyl i upp till 3 dagar.
- frys enskilda portioner i upp till 3 månader.
du kanske också gillar
- kyckling Mulligatawny soppa med sötpotatis & spenat
- kyckling Zoodle soppa med Pasta
- kyckling och potatis grönsakssoppa
- polska Krupnik (korn) soppa
Kolla även denna samling av 13 friska lätt en kruka kyckling recept.
Håll kontakten!
om du gör detta polska äggdroppe kycklingsoppa recept skulle jag gärna veta hur det visade sig för dig. Låt mig veta i kommentarerna nedan, tack!
Följ mig på Facebook, Instagram och Twitter för regelbundna receptuppdateringar! Eller så kan du prenumerera på den här bloggen och få alla mina senaste recept direkt i din brevlåda!
polska Äggdroppnudlar kycklingsoppa (Lane Kluski)
Print Pin
Equipment
- ▢
Small jug/cup with spout
- ▢
Whisk
- ▢
Large soup pot
Ingredients
- ▢ 1⅓ l Polish chicken soup (rosol) or another chicken soup recipe, approx. 5-6 koppar
- 2 stora ägg
- 70-75 g All-purpose/vanligt mjöl se *anteckningar
Sacr hackad persilja för garnering
instruktioner
-
gör polsk kycklingsoppa (Rosol) eller ett annat kycklingsoppa recept. Håll soppan sjudande.
-
om du gör polsk kycklingsoppa, när du är klar, ta kycklingen och grönsakerna ur potten med en slitssked och lägg på en stor tallrik innan du gör äggdroppnudlarna. Du kan hugga upp dessa och lägga i soppan senare om du vill.
-
för att göra äggdroppblandningen i en kopp/burk med en pip kombinera ägg, mjöl och salt och använd en visp rör om snabbt tills den är jämn.
-
häll långsamt blandningen i potten med försiktigt kokande kycklingbuljong (gör virvlar över hela soppans yta) rör om ibland när du häller så att nudlarna inte håller fast vid varandra.
-
öka värmen för att koka upp igen om det behövs och koka försiktigt i 1 minut. Servera som är eller med kyckling och grönsaker från matlagning kycklingsoppa, och en garnering av hackad persilja.
anteckningar
- använd en visp, inte en sked eller gaffel, för att göra äggdroppblandningen för att säkerställa att den är helt slät.
- Lägg äggdroppblandningen i potten med (försiktigt) kokande soppa.
- *äggnudelblandningen ska vara tjock nog för att nudlarna ska bildas men ändå vara hällbara. Om du gör det för tjockt får du klumpar av tuffa nudlar. Beroende på personliga preferenser samt vilken typ av mjöl du har rekommenderar jag att du använder 70-75g mjöl (du hittar mätkonverteringar under ingrediensförteckningen ovan). Det bästa sättet att kontrollera om du har använt rätt proportioner (som passar dig) av ägg till mjöl är att göra en liten mängd av dessa nudlar (med 1 matsked av blandningen). Rör om och koka nudlarna i 30 sekunder eller så smaka sedan på dem. Om du vill ha dem lite fastare Lägg till en tesked mjöl i blandningen. tjockleken på nudlarna beror också på hur snabbt du häller blandningen i soppan – ju snabbare du häller desto tjockare blir nudlarna. Du kan göra dem så tunna eller tjocka (såväl som långa/korta) som du vill. Jag föredrar mitt någonstans i mitten. Häll också blandningen över hela soppans yta snarare än på en plats så att nudlarna inte klumpar ihop sig. Rör om ofta för att separera trådarna men rör inte för snabbt.
- dessa äggdroppsnudlar kommer att vara wiggly och inte identiska.
- Du kan göra äggdroppnudlar separat, i saltat kokande vatten, lyfta ut dem med en slitssked och lägg i din maträtt (soppa eller gryta).
- servera denna soppa som den är eller med kycklingen och grönsakerna från kycklingsoppan.
- bäst serveras omedelbart. Kyl i upp till 3 dagar.
- Freeze individual portions for up to 3 months.
Nutrition
*Nutritional information is automatically generated and should be considered as an estimate.
Leave a Reply