en hel del tankar och experiment från sommeliers och vinexperter har gått in på att hitta förslag på parning av mat med vin—från ost eller biff och kyckling till fisk och kryddig mat. Men det är inte alltid en biff-och-potatis middag eller festmåltid som kräver vin. Ibland vill du bara luta dig tillbaka på soffan och titta på en Film eller ha några vänner över och dra ut chips eller kringlor och en flaska av din favoritvino. Men vad går med salta, krispiga”skräpmat”?

oavsett om du föredrar rött eller vitt—eller till och med Champagne—finns det en flaska att uncork som kommer att spela lika bra med dina mellanmål som det kan med en biff. Följande är några förslag för att göra tilltalande parningar-plus det är alltid kul att experimentera.

Ostkrullar
Cabernet Sauvignon: cheddarost parar bra med vinets körsbärs-och svarta vinbärsmaker så kan crunchy eller puffy cheese curl snacks.

Hummus Dip
Pinot Grigio och Sauvignon Blanc för vita och Pinot Noir och Chianti för Röda, föreslår Andrew Dornenburg och Karen Page i sin bok, Vad man ska dricka med vad man äter.

nötter
Beaujolais, Chianti eller Sangiovese med blandade nötter och nötter med torkad frukt.
Dornenburg och Page föreslå följande med dessa specifika val:
• mandlar: Chardonnay, Port, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
• hasselnötter: Bourgogne (vit), Chardonnay, Port
* jordnötter: Chardonnay, Gew Sugrztraminer (undvik rött vin)
• valnötter: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Port

Popcorn
Chardonnays smöriga egenskaper går bra med smörig popcorn. Prova också Champagne och andra mousserande viner, särskilt med vanlig popcorn.

potatischips
Pinot Gris / Grigio balanserar oljan och saltet av chips. Merlot kan para bra med löksmakade chips, eller med chips och gräddfil. Prova Zinfandel med grillchips.

Pretzels
Vit Zinfandel frukt med lite sötma är en trevlig kontrapunkt till salta pretzels och kompletterar också en syrlig senap dopp.

Tortilla Chips
Pinot Grigio är lätt och skarp, och det balanserar de salta chips. Försök också med lime smaksatt tortillachips.
• Salsa: Chardonnays fruktighet kompletterar salsa.
* Nachos: Zinfandel eller Syrah kommer att bli en läcker match.
• Guacamole: speciellt om guacamole är på bordet, koppla ihop dina tortillachips och salsa med en kyld Torront Asibs från Argentina. Eller gå med en trevlig, kall spansk Cava, suggest Page och Dornenburg.

grönsaker och dopp
prova en Sauvignon Blanc, speciellt om det är ett örtbaserat dopp-örterna i doppet kommer att avbryta dem i vinet och spela upp vinets fruktighet, säger paret. Merlot kan balansera örtartade grönsaker för dem som föredrar rött.

törstig för mer?