Pan Seared kyckling lår med svamp
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.
pan stekt kyckling lår med läckra svampsås är en fantastisk en pan måltid! Gör detta kyckling svamp recept för middag ikväll.
denna maträtt går från spis till bord på bara 30 minuter!
min krämiga kyckling Madeira liknar detta kycklingsvamprecept, förutom att det använder kycklingbröst och såsen har en rikare, mer smaklig smak.
för ett enkelt sätt att göra en komplett måltid med kyckling lår, prova min fem krydda rostad kyckling och grönsaker. Det är en annan pan måltid som lagar mat i ugnen istället för på spisen.
Entree Definition: Pan Seared Chicken Lår
Pan searing chicken är mycket lätt att göra, och kräver minimal ansträngning.
det handlar om att laga hud på låren (eller kycklingbröst) i en stekpanna på spisen och låsa juicerna inuti köttet. Som ett resultat är kycklingen säker på att vara öm och saftig.
hur man gör kyckling och svamp
koka köttet och grönsakerna separat, lägg sedan till panndropparna för att skapa den läckra, salta svampsåsen.
INGREDIENSANTECKNINGAR och substitutioner
Obs: Detta är bara en partiell ingredienslista. För hela ingredienslistan, se receptkortet längst ner i det här inlägget.
- kycklinglår – använd benfria, hudlösa lår och Pund dem till en liknande tjocklek så att de lagar snabbare och jämnare. Du kan också använda kyckling anbud eller bröst kotletter.
- svampar – Crimini, även känd som Baby Bella, tenderar att ha mer smak än andra små svampvarianter. De håller också sin form bättre i såser och soppor, men alla vita svampvarianter fungerar.
- vitlök – även om det är valfritt rekommenderar jag att du lägger vitlök till såser för ytterligare smak.
- torrt vitt vin – det här är att deglasera pannan och lägga till smakdjupet i såsen. Du kan dock ersätta den med kycklingbuljong om du behöver göra denna maträtt alkoholfri.
- kycklingbuljong – använd butiksköpt eller hemlagad kycklingbuljong som du vill. Vegetabilisk buljong eller lager kan användas istället.
instruktioner
- Saute svampen: låt svampen simma i smöret och citronen, brun sedan med vitlök tills den är doftande. Deglasera pannan med vinet och lite buljong innan du överför allt till en liten skål.
- koka kycklingen: krydda sedan kycklingen och strö med mjöl för att skapa en lätt skorpa. Koka på båda sidor tills det är klart och ta sedan bort det från pannan.
- avsluta och servera: sätt tillbaka svampen i pannan och kombinera med de återstående ingredienserna och dropparna från kycklingplattan. När såsen är klar, sked över kycklinglåren och servera med dina sidor du väljer.
vad man ska servera med pan seared chicken Lår
Jag gillar att para denna maträtt med några rostade potatis och sparris eftersom det verkligen låter smakerna från svampsåsen lysa.
eller någon av dessa andra sidrätter kommer att runda ut måltiden perfekt::
- ris eller ris pilaf
- Pasta
- rostade potatismos
- grön sallad
- rostade brysselkål
receptanteckningar
- pounding kycklingen
om dina kycklinglår redan är tunna kan du hoppa över det här steget helt.
för större lår, placera köttet på en skärbräda mellan två bitar plastfolie. Använd sedan den platta sidan av en köttklubba för att punda dem till cirka 1/4 tum tjock.
- Undvik överbeläggning
var noga med att använda en tillräckligt stor stekpanna för detta kyckling svamp recept. Annars tar kycklingen längre tid att laga mat och har inte den gyllene färgen på utsidan.
- förvaring och uppvärmning
överför rester till en lufttät behållare och förvara dem i kylen. Värm upp för att njuta inom 3 till 4 dagar, eller frys för längre lagring.
uppvärmning
simma kycklingen och såsen i en kastrull på spisen och täck pannan med lock. Detta förhindrar att kycklingen torkar ut när den värms upp igen.
alternativt värm skivor i mikrovågsugnen tills de värms igenom. Du kan behöva lägga till ytterligare kycklingbuljong om såsen är för tjock.
prenumerera på mitt nyhetsbrev, följ mig på Facebook, Pinterest, Instagram och YouTube för alla mina senaste recept och videor.
Pan Seared Chicken with Mushrooms
Print Pin
Ingredients
- 1.5 lbs chicken thighs boneless, skinless (See Note 1)
- 2 tbsp butter
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp flour
Mushroom Lemon Sauce
- 2 tbsp butter
- 2 cups thinly sliced Crimini mushrooms (or any small mushroom)
- 2 tsp lemon zest
- 3 tbsp lemon juice
- 2 garlic cloves malet (valfritt)
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1/3 kopp persilja hackad, uppdelad
instruktioner
-
I en stor stekpanna på medelhög värme smälter 1 matsked smör. Tillsätt svamp, citronskal och citronsaft. Täck och simma 5 minuter. Avslöja och tillsätt vitlök (tillval), koka på hög värme tills vätskan nästan avdunstar och svamp brun och glasyr, ca 5 minuter. Tillsätt vitt vin, 1/4 kopp buljong. Rör om för att skrapa upp bruna bitar i pannan. Häll i en liten skål.
-
strö båda sidorna av kycklinglåren med salt, peppar och mjöl. Tillsätt 2 matskedar smör i stekpannan och smälta över medelhög värme. Tillsätt kyckling i pannan och koka tills den är lättbrunad, 4 minuter. Vänd och koka i ytterligare 6 minuter. Ta bort till tallrik, täck för att hålla varma.
-
häll kokta svampar tillbaka i pannan och tillsätt återstående 1/4 kopp kycklingbuljong, 1/4 kopp persilja, skrapa för att släppa bruna bitar på botten av pannan. Tillsätt återstående 1 matsked smör och virvla i pannan tills smält. Tappa juice från kokt kyckling i pannan. Häll svampsås över kyckling, strö över kvarvarande persilja och servera.
Video
anteckningar
informationen som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en online näringsräknare. Det bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.
näring
detta recept visades först på Kevin lagar mat i September 2016 och har uppdaterats med nya foton och video.
Leave a Reply