Om du har hävdat att du inte är en tofu-fan har du förmodligen inte haft tofu på rätt sätt.

Jag slår vad om att du hade denna pan-fried sesam vitlök tofu, skulle du ändra din melodi på tofu!

Jag har älskat tofu i mina rätter nyligen.

det är en bra källa till protein och låg fetthalt.

det är så ömt också och det suger upp all smak av skålen.

det är en stor blank skiffer och super mångsidig.

Tänk på det som vegetarianens kyckling, haha

Jag menar, typ av är. Vi lägger till kyckling i våra rätter för att smaka på det och få det att suga upp smakerna på skålen. Tofu gör i princip samma sak.

vilken typ av tofu behöver du?

Jag älskar att få extra fast tofu.

om du blir mjuk faller den bara helt i stekpannan.

Hur får du tofu så krispig? Vad är hemligheten?

Du måste tömma den väl och majsstärkelse!

så, ungefär som min Aubergine Parmesan recept där du drar vätskan ur aubergine, du måste dra vätskan ur tofu.

Tofu kommer i ett paket och det sitter bara i vatten.

och som jag nämnde ovan suger tofu upp all smak i en maträtt så att du kan föreställa dig hur mycket flytande tofu suger upp medan du sitter i förpackningen.

För att få vätskan ur tofu måste du trycka på den.

det är faktiskt lättare än du tror; det finns knappast något arbete alls!

hur trycker du på tofu för att få ut vätskan?

du börjar med att öppna tofu-paketet och sedan hålla tofu på plats, tippa paketet upp och ner så att allt vatten dräneras.

gör definitivt detta över ett handfat!lägg sedan två pappersark på tallriken på en liten tallrik.

Placera tofu på toppen.

lägg sedan ytterligare två ark pappershanddukar ovanpå tofu.

hitta något tungt som en gjutjärnspanna och placera den ovanpå tofu.

låt det sitta i ca 30 minuter men kommer tillbaka för att kolla på det halvvägs och byta ut pappershandduken.

alternativt och mer miljövänligt: placera ett trådbakställ ovanpå ett kantat bakplåt. Placera tofu ovanpå och lägg sedan ett tungt föremål ovanpå och låt rinna av i 30 minuter.

detta pressar i huvudsak ut tofuens vätska och ger dig ett mycket bättre sätt att arbeta med det!

och se till att det blir krispigt och inte fuktigt!

Tips för att få krispig tofu

alla ovanstående sätt kommer definitivt att bidra till att säkerställa ett krispigt yttre men också vad du använder och metoden du lagar mat hjälper också!

först, gör definitivt pressningen.

För det andra, täck tofu i majsstärkelse.

det är rörigt men det är värt det.

tredje, när du har fått den i stekpannan, rör inte den!

som med alla saker (browning kött, crisping upp botten av potstickers, gör fall av benribben), lämna den ensam och låt den göra sin sak.

Om du fortsätter att flytta den runt i pannan, kommer det inte att ha tid att bruna alls.

de enkla ingredienserna i denna pan-fried sesam vitlök tofu

det finns bara en handfull ingredienser för såsen som täcker denna tofurätt!

• sojasås
• Sambal oelek
• risvinäger
• honung
• sesamolja

ta receptet nedan och gör denna pan-stekt sesam vitlök tofu ikväll!

servera den med en sida av ris och grönsaker eller gör en tofuskål!

eller fäst det här receptet och spara det för senare!

4.52 från 129 röster

spara recept sparat! Skriv ut recept

Pan-Fried sesam vitlök Tofu

denna krispiga pan-fried sesam vitlök tofu kommer att ändra dig om tofu nästan omedelbart!

Prep Time: 30 mins

Cook Time: 15 mins

Total Time: 45 mins

Course: Side Dish

Cuisine: Asian

Servings: 2

Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.

Calories: 313kcal

författare: Julie Chiou

Ingredienser

• ▢ 14 uns extra fast tofu
• ▢ 2 msk majsstärkelse
• ▢ 1/2 msk sesamolja
• ▢ 1 matsked vegetabilisk olja.

För såsen

• ▢ 1/4 cup låg natrium sojasås
• ▢ 1/4 cup vatten
• ▢ 2 teskedar honung
• ▢ 1 1/2 tsk sambal oelek (om du gillar det mindre kryddig, stick med 1 tesked)
• 1 tsk vitlök pasta (se anteckningar)
• 1/2 tsk ris vinäger
• 1 msk majsstärkelse

instructions

• sair
  lägg två pappershanddukar på en tallrik och placera sedan hela blocket tofu (dränerat från förpackningsvätskan) på plattan. Lägg ytterligare två pappershanddukar ovanpå tofu och lägg sedan ett tungt föremål ovanpå. Inte för tungt att det helt skulle krossa tofu men tillräckligt tungt för att det kan pressa ut vätska. Jag gillar att använda en gjutjärnspanna. Låt stå i 30 minuter och halvvägs, byt ut pappershanddukarna. Alternativt och mer miljövänligt: placera ett trådbakställ ovanpå ett kantat bakplåt. Placera tofu ovanpå och lägg sedan ett tungt föremål ovanpå och låt rinna av i 30 minuter.
• acibic
  när tofu har tömts, skär i hälften sedan i kuber och lägg i en stor skål. Strö majsstärkelse ovanpå och kasta försiktigt med händerna för att säkerställa att alla tofubitar är täckta.
• acibic
  I en stor stekpanna, tillsätt sesamolja och vegetabilisk olja och ta sedan upp till medelhög värme.
• acibic
  när oljan har värmts upp, tillsätt tofu till stekpannan och låt brun på alla sidor.
• acibic
  under tiden vispa ingredienserna till såsen.
• acibic
  när tofu har brunat och knäckt på alla sidor, tillsätt såsen i stekpannan och den bör börja tjockna omedelbart. Kasta tofu runt för att belägga och ta sedan bort från värmen.
• servera och njut!

anteckningar

sesamfrön och scallions är garnering. Du kan lägga till dem om du vill men de tillsattes främst av estetiska skäl. En anteckning om sesamolja och vegetabilisk olja: vissa människor har sagt sesamolja har en låg rökpunkt och bör inte användas för att laga/steka. Medan jag inte har haft problem med detta (du steker inte tofu) och ingenting har rökt/bränt, har jag justerat receptet för att använda 1/2 matsked sesamolja i kombination med vegetabilisk olja för att hjälpa till med rökpunkterna. Du kan utelämna vegetabilisk olja och bara använda all sesamolja om du vill. Beror bara på vad du är bekväm med. Jag säger att du använder vitlökpasta eftersom du inte lagar såsen länge och om du använder färsk vitlök kan den fortfarande vara rå och ha en bit på den. Men du är mer än välkommen att använda 1 kryddnejlika nyhackad vitlök!

näringsfakta

pan-stekt sesam vitlök Tofu

mängd per portion (1 g)

kalorier 313kalorier från fett 144

% Dagligt värde*

fett 16g25%

kolhydrater 17g6%

protein 19g38%

* procent dagliga värden baseras på en kaloridiet 2000.

*näringsfakta är en uppskattning och garanteras inte vara korrekta.

det finns en affiliate länk i det här inlägget.

• dela
• Teet