låt oss gissa: i ditt Pre-Paleo-liv älskade du pizza och du saknar det desperat, samtidigt har du inte hittat en tillräckligt bra glutenfri pizza för att autentiskt ersätta den. Vi är med dig. Du kan göra en minipizza från en portobello-keps eller skorpa gjord av blomkål, men det är inte riktigt samma upplevelse. Med lite kreativitet och mycket kött föddes meatza, och vi njuter av det då och då för en fredagspizzakväll hemma.

Kom ihåg att hemligheten till en bra pizza är i skorpan? Samma regler gäller här, så det här är vad du behöver veta: sprid köttet ”deg” över pergamentpapper och lägg ett annat ark över det och sprid ut det tunt med en kavel eller en glasflaska; ta bort det övre pergamentskiktet. Baka i ca 10 minuter, ta ur ugnen och torka med en pappershandduk. Om du vill skarpa upp din skorpa, vill du ta bort fettet som ackumuleras, ta dig tid för bästa resultat. Lägg sedan till din herbed pizza sås och toppings efter eget tycke, inklusive mandelost om du vill.

önskar lite mer och kanske en röd sangria kommer magiskt att göra din kväll helt rätt. Och om du har varit på ditt bästa beteende hela veckan, så kan vi föreställa oss att en panna med sötpotatisbrynkor finns i dina kort. Vi lämnar det till dig för att trolla fram.

Paleo Meatza recept

Protein: 70g / %

Carbs: 4g / %

Fat: 49g / %

Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.

Ingredients

• 2 lbs. ground beef
• 1/2 red onion, minced
• 1 garlic clove, minced
• 1 egg, beaten
• 2 tbsp. fresh basil, minced + more for garnish
• 2 tbsp. fresh parsley, minced
• 1/2 tbsp. torkad oregano
• 1/2 paprika, skivad
• 4 till 5 svampar, skivad
• 1/2 kopp skivad pepperoni
• 1/2 kopp mandelost eller annan Paleoost (tillval)
• havssalt och nymalt svartpeppar efter smak

Pizza sås ingredienser

• 1 1/2 kopp tomatsås
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 1 schalottenlök, malet
• 1 msk. färsk basilika, malet
• 1 tsk. färsk oregano
• 1 msk. Ghee
• havssalt och nymalet svartpeppar efter smak

beredning

1. Förvärm ugnen till 400 F.
2. tillsätt ghee, malet schalottenlök och vitlök i en kastrull på medelhög värme för att starta pizzasås. Koka tills mjuk och gyllene 4 till 5 minuter.
3. tillsätt tomatsås, färsk basilika, oregano och krydda efter smak; sänk värmen och låt sjuda 10 till 15 minuter omrör var 3 till 4 minuter.lägg i köttfärs, rödlök, vitlök, ägg, färsk basilika, persilja, torkad oregano i en skål och krydda efter smak.
4. blanda allt tills det är väl kombinerat.
5. sprid köttblandningen på en 16-tums pizzapanna och baka i ugnen i 10 minuter.
6. sprid såsen jämnt över pizzaen och reservera eventuell extra sås för senare användning.
7. toppa pizza med våra föreslagna pålägg-eller dina favoriter.
8. placera pizzaen tillbaka i ugnen och baka ytterligare 10 till 12 minuter.
9. Om meatza ser ut som det behöver lite mer crisping upp, Ställ in ugnen på broil och koka ytterligare 4 till 5 minuter.
10. låt meatza vila ett par minuter och toppa med färsk basilika innan servering.