mjölkfri indunstad mjölk:: Glutenfri, Kornfri, raffinerad sockerfri
FTC Disclosure: Läckra tvångstankar kan få comissions från inköp som görs via länkar i den här artikeln. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.Läs våra fullständiga villkor här.
rik, krämig, drömmande mjölkfri förångad mjölk. Det är inte bara super lätt att göra, det smakar fantastiskt. Om du har saknat klassisk förångad mjölk i ditt mjölkfria liv, är detta ett recept du måste prova. Använd den i alla dina favoritrecept!
Jag har en bekännelse. Jag brukade loooooove indunstad mjölk. Ibland skulle jag bara dricka det rakt. Jag vet inte vad det handlade om smaken, men det glädde verkligen mina smaklökar. Det är en konstigt konstig smak som inte liknar något annat.
tyvärr är mejeri och jag inte längre vänner. För att inte tala om att det vanligtvis finns en massa andra obehagliga ingredienser i de flesta konserverad förångad mjölk som bara inte sitter bra med mig (som konserveringsmedel och förtjockningsmedel/textur tillsatser). Jag kan ibland komma undan med att äta en liten mängd ost då och då, men saker som yoghurt, gräddfil, mjölk, kefir etc. är en no-go dessa dagar.
min livslånga mjölkkänslighet
Jag har misstänkt problem med mejeri för en stor del av mitt liv. Mina klassiska symtom var trängsel, men de var ganska milda fram till mina tidiga 30-tal så jag betalade verkligen inte mycket uppmärksamhet åt det. Jag älskade mejeri så mycket(särskilt cheeeeeeeeeeeeeeeeeeese!!!!!!!) att jag inte kunde förstå att ge upp det.
tyvärr, när jag kom in i mina 30-tal och började lära mig mer om matkänsligheter, visste jag att jag var tvungen att skära ut mejeriet. Trängseln började bli värre och värre varje gång jag skulle äta mejeri. Och sedan började jag utveckla nya reaktioner som nackvärk och ganska dålig huvudvärk när jag skulle njuta av mejeriprodukter.
så, mejeri var tvungen att gå bye-bye.
det var en riktigt, riktigt, riktigt sorglig dag när det hände. jag var strikt mjölkfri i många år. Då upptäckte jag att jag ibland kunde ha lite ost utan någon reaktion. Så det var trevligt, men jag måste vara riktigt noga med att inte överdriva det. Ost är en sällsynt, dekadent behandling för mig. Inget jag kan njuta av regelbundet. Och jag tvivlar på att jag någonsin kommer att kunna njuta av mejeri som jag brukade …
Oh well. Det har varit så många år nu (8+ Vid skrivandet av detta) att jag inte tänker på det mycket. Ibland saknar jag verkligen saker som gräddfil på min potatis eller tacos.
mjölkfri förångad mjölk finns!!
i höst fick jag ett allvarligt begär för förångad mjölk. En mat som jag inte hade tänkt på i 10 år? Är det inte konstigt? Hur kan du helt glömma en mat under längst tid och sedan plötsligt dyker det slumpmässigt in i ditt sinne?
Ja.
så jag visste att suga ner en burk förångad mjölkmjölk inte skulle sluta bra för mig så jag var tvungen att hitta en ersättare. En dag när jag var i mataffären hittade jag en organisk förångad kokosmjölk.
vänta, vad?!
detta finns faktiskt? Jag tog genast hem det och försökte det.
det var bra. Inte detsamma som min älskade förångade mjölk, men en lämplig ersättning för säker. Smaken är inte densamma som förångad mjölkmjölk, men jag tror att det skulle vara omöjligt att replikera den smaken exakt med tanke på att proteinerna är helt olika.
men det räcker definitivt. Woot!
det enda problemet är att en enda burk är $4.00+ beroende på var du köper den. Typ av dyr, speciellt om du gör något som kräver mer än en burk. Åh, och det har en liten mängd rörsocker i sig. Det är inte ett ton, men det räcker för något som tenderar att vara känsligt för socker.
så jag bestämde mig för att göra något helt konstigt och försöka göra min egen.
nödvändighet är alltid uppfinningens moder.
vet du vad? Det fungerade! Som jag sa ovan är smaken inte densamma som mjölkmjölk, men det är definitivt en lämplig ersättning och kan användas precis som du skulle regelbundet förångad mjölk i alla dina favoritrecept.
mjölkfri förångad mjölk anteckningar
fullständig information: Jag har inte använt någon annan mjölk än kokosmjölk för detta recept, så jag kan inte berätta hur mandel, cashew etc. mjölk kommer att fungera. Men om du vill prova det, skulle jag gärna veta hur det går!
havsaltet är valfritt, men jag tycker att det lägger till lite till slutprodukten så jag skulle verkligen inte hoppa över det.
också, om någon vet hur man replikerar mer av mjölkmjölksmaken, låt mig veta. Det närmaste jag kunde komma var att försiktigt skölja kokosmjölken. Men jag tyckte att det var lite knepigt om jag blev distraherad för att jag skulle sluta bränna den. Jag önskar verkligen att jag visste hur man får mer av den traditionella smaken i detta.
Anywho, om du har saknat förångad mjölk, ge detta recept ett försök. Jag skulle gärna höra hur du gillar det. Och jag skulle gärna höra hur du planerar att använda den. Jag tänker pumpa paj skulle vara ett bra ställe att börja. Och sen kanske lite glass … Ja.
Åh, på tal om glass, se till att du kolla in avsnittet under receptet. Det finns något speciellt där nere för dig.
läckra Obsessions betrodda produktrekommendationer för mjölkfri förångad mjölk
Jag är alltid frågad om mina favoritingredienser och vad jag använder i mitt eget kök. Jag har länkat till produkter från mina affiliate partners som jag personligen använder och rekommenderar. Och nu, här är de speciella kupongerbjudanden som utvalda affiliate-partners för närvarande erbjuder:
- Thrive Market: om du registrerar dig via den här länken får du 15% rabatt på din första beställning.
- Amazon har naturligtvis allt du behöver för detta recept. Deras priser är ofta mycket bra, även om jag älskar att shoppa runt och ibland tycker att Thrive Market har bättre erbjudanden. Om du gillar att spara pengar är det bra att shoppa runt!
ingredienser
- 2-3 koppar konserverad kokosmjölk
- nypa oraffinerat havssalt
instruktioner
- viktig anmärkning #1! Du känner din spis bäst. Vissa människors brännartemperaturer går varma, vissa kör svalare,så justera som du passar.
- viktig anmärkning # 2! Tänk på att när mjölken värms upp tenderar den att expandera och vill koka över snabbt så det är därför du vill röra, Rör om, rör om och alltid använda en stor kruka.
- häll mjölken i en stor tungbottnad kastrull (storlek är viktig här, speciellt om du ska skölja den något i steg 2).
- värm mjölken på medelhög värme (eller medelhög värme om du vill ha en lätt skålld smak) tills den blir sjuda.
- notera: Tänk på att när mjölken värms upp tenderar den att expandera och vill koka över så det är därför du vill röra, Rör om, rör om och alltid använda en stor kruka.
- Om du skåller det, fortsätt omrörningen och låt den koka i 2-3 minuter vid hög värme. Gå inte bort från detta, annars kommer du att sluta med en överflödig bränd röra.
- när mjölken är skålld, eller om du hoppar över det steget, minska värmen till låg / medium-låg och fortsätt att simma (låt pannan vara otäckt), rör om ibland tills mjölken reduceras med ungefär hälften. Detta bör ta cirka 30-40 minuter.
- ta bort från värmen och låt svalna.
- häll i en glasburk och kyl. Använd inom 5 dagar. Det kan också frysas.
anteckningar
Jag föredrar smaken av Aroy-D coconut mik som kommer i 8.5 oz tetra pak-paketen. För mig har den den renaste smaken. Men använd vilken kokosmjölk du föredrar.
rekommenderade Produkter
som Amazon Associate och medlem av andra affiliate-program kan jag tjäna en liten provision från kvalificerade inköp.
-
Cuisinart MCP193-18N MultiClad Pro rostfritt stål 3-Kvartspanna med lock -
näringsinformation:
avkastning: 4servering Storlek: 1
mängd per portion:Kalorier: 129totalt fett: 12omättat fett: 8gTrans fett: 0fleromättat fett: 4gkolesterol: 0mgsnatrium: 44mgkolhydrater: 4gNet kolhydrater: 0gFiber: 0gsocker: 0gsocker alkoholer: 0gprotein: 5g
vet du vad du kan använda denna mjölkfria förångade mjölk till? Glass!
Om du vill veta hur man gör din egen dekadent glass hemma, har jag täckt dig i min bästsäljande eBook, The Splendid Scoop och andra frysta godis: läckra och enkla mjölkfria recept, plus Tips och Tricks för hemlagad glass perfektion!
När vädret blir varmt är ingenting mer utsökt än en skål med kall glass eller en utsökt frusen godis. Men när du är på en begränsad diet kan det vara svårt att hitta godis som passar dina behov. Plus, vad händer när du vill göra glass, men inte äger en glassmaskin? Kan du fortfarande göra läckra godsaker utan all specialutrustning?
Ja! Du kan!
det är därför jag skapade Splendid Scoop och andra Frozen Treats eBook! Jag själv är på en begränsad diet av hälsoskäl och när vädret börjar värma upp över 65 F börjar jag bli cranky. Jag är definitivt en cool väder gal och ett sätt att hålla mig frisk och nöjd under sommarens höjd är att veta att jag kan göra något gott, hemma, med hälsosamma ingredienser som passar min livsstil.
alla recept i denna bok är mejeri-, korn-och glutenfria och lätt modifieras för det autoimmuna protokollet, vilket gör dem extra speciella för dem på superbegränsade dieter.
i Splendid Scoop and Other Frozen Treats eBook lär du dig:
- Varför göra din egen glass och frysta godis hemma är bättre än att köpa dem i butiken (även de organiska!).
- Tips och tricks för hemlagad glassframgång.
- hur man gör glass utan en glassmaskin (det är lättare än du tror!).
- läckra mjölkfria recept som hela familjen kommer att älska (recept är också glutenfria och kan enkelt anpassas för det autoimmuna protokollet också).
- omfattande resursförslag för riktig mat, välbefinnande och bortom.
låt inte en annan sommar eller speciellt tillfälle passera dig. Inte längre kommer du att behöva titta på dina vänner och familj hänge sig åt sina favorit frysta godsaker medan du sitter på åskådarplats på grund av dina kostbegränsningar.
Nu kan du njuta av krämiga, läckra och allergenvänliga frysta godis igen med den fantastiska skopan.
läckra Obsessions är en deltagare i Amazon Services LLC Associates-programmet, ett affiliate – reklamprogram som är utformat för att ge ett medel för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.Läs våra fullständiga villkor här.
Leave a Reply