tanken på dessa läckra fruktkoppar kom från en resa en tog till New Mexico med min vän Lorraine – vi tog en vägresa till hela Enchilada Fiesta för att se dem göra världens största enchilada. Som jag är säker på att du kan föreställa dig, fanns det massor av god mat att äta-och det var ganska sött att se dem göra en enorm enchilada (och ja, vi åt lite av det!).

vi såg massor av människor gå runt och äta skära upp frukt ur koppar. Så snart vi spårade montern som sålde dem, fick vi en kopp att dela. Jag tvekade först att äta frukt täckt av chilipulver, men jag är så glad att jag gjorde det-smakkombinationen är underbar! Här är min återskapande av det New Mexico snack: