• större textstorlekstor textstorlekregelbunden textstorlek

Vad är matsmältningssystemet?

mat är vårt bränsle, och dess näringsämnen ger kroppens celler den energi och ämnen de behöver för att fungera. Men innan mat kan göra det måste det smälta i små bitar som kroppen kan absorbera och använda.

det första steget i matsmältningsprocessen händer innan vi ens smakar mat. Bara genom att lukta den hemlagade äppelpajen eller tänka på hur läcker den mogna tomaten kommer att bli, börjar du salivera — och matsmältningsprocessen börjar förbereda sig för den första biten.

nästan alla djur har ett matsmältningssystem av rörtyp där mat:

• går in i munnen
• passerar genom ett långt rör
• lämnar kroppen som avföring (poop) genom anus

längs vägen bryts maten ner i små molekyler så att kroppen kan absorbera näringsämnen den behöver:

• Protein måste brytas ner i aminosyror.
• stärkelse bryts ner i enkla sockerarter.
• fetter bryts ner i fettsyror och glycerol.

avfallsdelarna av mat som kroppen inte kan använda är vad som lämnar kroppen som avföring.

Hur fungerar matsmältningen?

matsmältningssystemet består av matsmältningskanalen (även kallad matsmältningskanalen) och andra organ, såsom lever och bukspottkörtel. Matsmältningskanalen är det långa röret av organ-inklusive matstrupen, magen och tarmarna — som går från munnen till anusen. En vuxens matsmältningskanal är cirka 30 fot (cirka 9 meter) lång.

Digestion börjar i munnen, långt innan maten når magen. När vi ser, luktar, smakar eller till och med föreställer oss en god måltid, börjar våra spottkörtlar framför örat, under tungan och nära underkäken göra saliv (spett).

när tänderna riva och hugga maten, spit fuktar det för lätt att svälja. Ett matsmältningsenzym i saliv som kallas amylas (AH-meh-lace) börjar bryta ner några av kolhydraterna (stärkelse och socker) i maten redan innan den lämnar munnen.

svälja, gjort av muskelrörelser i tungan och munnen, flyttar maten in i halsen eller svalget (FAIR-bläck). Svalget är en passage för mat och luft. En mjuk flik av vävnad som kallas epiglottis (ep-ih-GLAH-tus) stänger över luftröret när vi sväljer för att förhindra kvävning.

från halsen reser mat ner ett muskulärt rör i bröstet som kallas matstrupen (ih-SAH-fuh-gus). Vågor av muskelkontraktioner som kallas peristaltis (per-UH-STALL-sus) tvingar mat ner genom matstrupen till magen. En person är normalt inte medveten om rörelserna i matstrupen, magen och tarmen som äger rum när maten passerar genom matsmältningskanalen.

i slutet av matstrupen tillåter en muskulär ring eller ventil som kallas en sfinkter (SFINK-ter) mat att komma in i magen och klämmer sedan för att hålla mat eller vätska från att strömma tillbaka upp i matstrupen. Magmusklerna churn och blanda maten med matsmältningssaft som har syror och enzymer, bryter den i mycket mindre, smältbara bitar. En sur miljö behövs för matsmältningen som sker i magen.

När maten är redo att lämna magen har den bearbetats till en tjock vätska som kallas chyme (kime). En valnötstor muskelventil vid magsutloppet som kallas pylorus (pie-Lor-us) håller chyme i magen tills den når rätt konsistens för att passera in i tunntarmen. Chyme sprutas sedan ner i tunntarmen, där matsmältningen fortsätter så att kroppen kan absorbera näringsämnena i blodomloppet.

tunntarmen består av tre delar:

1. tolvfingertarmen (due-uh-Dee-num), den C-formade första delen
2. jejunum (jih-JU-num), den lindade midsektionen
3. ileum (ih-lee-um), den sista sektionen som leder in i tjocktarmen

tunntarms innervägg är täckt med miljontals mikroskopiska, fingerliknande utsprång som kallas villi (VIH-lie). Villi är de fordon genom vilka näringsämnen kan absorberas i blodet. Blodet tar sedan dessa näringsämnen till resten av kroppen.

levern (under bröstkorgen i den högra övre delen av buken), gallblåsan (dold strax under levern) och bukspottkörteln (under magen) är inte en del av matsmältningskanalen, men dessa organ är väsentliga för matsmältningen.

levern gör gallan, vilket hjälper kroppen att absorbera fett. Galla lagras i gallblåsan tills det behövs. Bukspottkörteln gör enzymer som hjälper dig att smälta proteiner, fetter och kolhydrater. Det gör också ett ämne som neutraliserar magsyra. Dessa enzymer och gallor färdas genom speciella vägar (kallade kanaler) in i tunntarmen, där de hjälper till att bryta ner mat. Levern hjälper också till att bearbeta näringsämnen i blodomloppet.

från tunntarmen reser osmält mat (och lite vatten) till tjocktarmen genom en muskulär ring eller ventil som förhindrar att mat återvänder till tunntarmen. När maten når tjocktarmen är arbetet med att absorbera näringsämnen nästan klart.

tjocktarmens huvudsakliga uppgift är att ta bort vatten från det osmält ämnet och bilda fast avfall (poop) som ska utsöndras.

tjocktarmen har tre delar:

1. cecum (se-kum) är början på tjocktarmen. Bilagan, en liten, ihålig, fingerliknande påse, hänger i slutet av cecum. Läkarna tror att bilagan är kvar från en tidigare tid i mänsklig utveckling. Det verkar inte längre vara användbart för matsmältningsprocessen.
2. kolon sträcker sig från cecum upp på höger sida av buken, över övre buken och sedan ner på vänster sida av buken och slutligen ansluter till ändtarmen.
   kolon har tre delar: den stigande kolon och den tvärgående kolon, som absorberar vätskor och salter; och den nedåtgående kolon, som håller det resulterande avfallet. Bakterier i tjocktarmen hjälper till att smälta de återstående livsmedelsprodukterna.rektum är där avföring lagras tills de lämnar matsmältningssystemet genom anus som tarmrörelse.

det tar timmar för våra kroppar att helt smälta mat.