Diet är en viktig del av att hålla artärerna friska, tillsammans med andra livsstilsaspekter.

vissa livsmedel är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa, medan andra livsmedel kan öka en persons risk för hjärtsjukdom.

följande avsnitt tittar på de vetenskapliga bevisen bakom hur diet kan hjälpa till med ateroskleros och upprätthålla artärhälsan.

Ät en Medelhavsdiet

PREDIMED-studien följde deltagare i åldern 55-80 år med hög kardiovaskulär risk i nästan 5 år.

deltagarna åt antingen en låg fetthalt eller medelhavsdiet med extra jungfruolja eller nötter. Under studieperioden upplevde grupperna som äter Medelhavsdieten färre större kardiovaskulära händelser än de som följde den feta kosten.

I DIRECT-Carotid-studien som publicerades 2010 tittade forskare på hur diet påverkade karotisartärtjockleken, ett mått på ateroskleros. De fann att dieter över 2 år som resulterade i viktminskning positivt påverkade artärer.

denna studie visade att låg fetthalt, lågkolhydratkost och Medelhavsdieter var alla lika effektiva för att minska deltagarnas kroppsvikt och blodtryck.

inkludera antioxidanter från frukt och grönsaker

skadliga molekyler som kallas fria radikaler kan oxidera lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol i blodet i en process som kallas oxidativ stress. Denna process bidrar till inflammation och plack i artärerna. antioxidanter kan motverka oxidativ stress, vilket kan vara anledningen till att den antioxidantrika Medelhavsdieten är fördelaktig för ateroskleros.

studier tyder på att antioxidanter är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa, men forskare är inte alla överens.

många studier använder syntetiska former av antioxidanter, som kan fungera annorlunda än naturliga antioxidanter från livsmedelskällor.

en översyn från 2015 tittade på bevisen för en växtbaserad diet för att förebygga ateroskleros-relaterad kranskärlssjukdom. Studien föreslog att rött kött ökar molekylen trimetylamin N-oxid, vilket bidrar till ateroskleros.

däremot kan polyfenoler, en grupp antioxidanter som finns i frukt och grönsaker, minska oxidationen av LDL-kolesterol.

Undvik ohälsosamma fetter och socker

American Heart Association råder människor att minska sin konsumtion av mättade fetter och eliminera transfetter, vilket kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol. en del forskning tyder dock på att mättat fett inte täpper till artärerna.

människor måste också vara försiktiga med andra faktorer än fett. Att äta mat med mycket socker eller raffinerade kolhydrater kan öka triglyceriderna i blodet och öka risken för hjärtsjukdom.

sammantaget stöder bevisen en medelhavsstil av antioxidantrika vegetabiliska livsmedel, olivolja och nötter. Människor bör vara medvetna om sitt mättade fett-och sockerintag och undvika alla transfetter.