Soooo, surkål? Ja, ja! Surkål! Jag är lika förvånad som du är att jag skriver om det just nu, eftersom fram till en vecka sedan trodde jag ganska mycket att jag hatade det. Jag är säker på att jag hade provat det som barn — du vet den vita, halta, Salt-as-heck, butiksköpta saker? Uppenbarligen är jag inte ett stort fan av det. Och jag vet att jag inte har ätit det på minst 20 år. Men förra månaden hade jag en lila kål som jag visste att jag inte skulle använda och inte ville slösa bort. ANGE: SURKÅL. Tydligen är det trendigt och bra för dig och jag tänkte att jag lika gärna skulle kunna ge det en ny chans. Eller hur? Rättighet.

bästa ideen någonsin.

jag är nu 100% besatt och kär och galen om det. Jag lägger den på mina ägg. Jag lägger den i min mac n’ ost. Jag har ännu inte lagt den i min mac n ’ cheese quesadilla, men jag kanske! Jag gör läckra veggieskålar med quinoa och jordnötsås och detta (håll utkik efter ett inlägg på fredagen som kommer att blåsa. din. sinne.). Jag äter det rakt av en gaffel. Jag känner mig ganska mycket som den hälsosammaste konstigaste personen i världen, för varför skulle jag annars konsumera så stora mängder surkål? Jag behöver fler masonburkar!

här är saken: det är löjligt lätt att göra. Det håller mycket länge (tack och lov, för jag lämnade det orört i mitt kylskåp medan jag var i Skottland och Island!). Allt du gör är att kombinera strimlad kål – jag använde min mandolinskivare – med lite salt och börja massera. In med händerna! Så småningom släpper kålen det är juice. Lägg allt i en burk och låt barnet sitta i några dagar! I sommarvärmen kanske det inte tar så lång tid. Efter 2-3 dagar har du surkål och du kan också vara den hälsosammaste människan i världen och försök att inte fläcka hela din lägenhet lila. Allvarligt, var försiktig.

hur underbara är det här!? Ooh Jag älskar det. Och det är inte allt limp brutto som surkålen jag har i mitt sinne — det har en liten crunch, mycket o’ smak och PIIIINK rosa rosa. Slash lila. Vem skulle inte älska en mat som färg? Kanske om jag äter tillräckligt med det kommer mitt hår att börja växa den färgen … jag skulle inte vara emot det.

så köp dig några extra kål (eller en. Du vet. Återhållsamhet.) och gör lite ’ kraut. Om du inte vill ha det, ta det till min plats så slår jag ner det. # younglove

Print