Lätt vitlökssmör räkor och ris
denna enkla räkor och ris recept tar mindre än 30 minuter att laga mat och är läcker drizzled med vitlökssmör. Perfekt för middag ikväll!
jag förlitar mig starkt på enkla recept med en kruka (om möjligt) nyligen och detta räkor och risrecept med vitlökssmör har varit en läcker konstant i mitt kök.
Jag älskar att köpa frysta räkor/Räkor av god kvalitet och ha dem på stand-by i min frys för middag nödsituationer. De kommer i super praktiskt med enkla recept som denna parat med ris och en annan frys häftklammer, frysta ärtor. Denna räkor och ris recept har en stark paella inflytande eftersom det är en av mina all-time favorit recept men denna version är en gazillion gånger lättare och kräver inte så många ingredienser. Men om du ville kan du helt lägga till kyckling, korv och andra skaldjur till detta recept.
Hur gör du räkor och ris?
varje vitt ris fungerar bra med detta recept. Jag använde jasmine (för det var vad jag hade) men du kan också använda basmati eller arborio. Koka en lök och hackad vitlök i ett stänk olivolja tills det är mjukt och genomskinligt tillsätt sedan riset, beståndet, tomaterna och ärterna och låt koka i 15-20 minuter tills riset har absorberat vätskan och bara är kokt. Medan riset kokar, sear räkorna / räkorna i en annan panna tills de är gyllenbruna, använd sedan samma panna för att göra vitlökssmörsås.
när riset är kokt lägger jag räkorna till riset, stänger av värmen och täcker med lock så att riset och räkorna ångas i några minuter. Servera med färsk citronskivad, persilja och vitlökssmör för drizzling.
hur tinar du frysta räkor?
det är alltid bäst att tina fryst mat över natten i kylskåpet. Lägg räkorna i förpackningen i en skål och lägg i kylen för att tina. Men om du vill påskynda processen kan du tina räkorna i en skål med kallt vatten i 10-20 minuter tills räkorna tinas hela tiden.
hur lagar jag frysta räkor?
se till att din räka är helt upptinad/upptinad innan du lagar den. Ta bort räkorna från förpackningen som den tinade in och torka sedan med kökshandduk/pappershandduk. Detta kommer att hjälpa räkorna att sear och bli guldbruna. Om du inte klappar räkorna torra kommer de sannolikt att simma i pannan istället för att sear.
vad kan jag göra med räkor/räkor?
- vitt vin vitlök räkor
- krämig citron vitlök räkor pasta
- räkor curry med hemlagad naan bröd
lätt vitlök smör räkor och ris
Print Pin
ingredienser
- 1 lök finhackad
- 4 vitlöksklyftor krossade
- 2 It>
- vitvinsvittne
- 400g/14 oz krossade tomater
- 4 koppar kyckling/fiskbestånd
4 koppar kyckling/fiskbestånd
för räkor
- 500g/1LB räkor/räkor skalade och deveinerade
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
för vitlökssmörsås
- 2 msk smör
- 4 vitlöksklyftor krossade
kubikopp kyckling/fiskbestånd
att servera
- hackad persilja
- citronskivor
instruktioner
-
värm olivoljan i en stor, djup saut-stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och stek tills doftande och genomskinlig.
-
tillsätt riset, rör om för att belägga riset i oljan och tillsätt sedan vinet (om det används). Låt sjuda i en minut eller två tillsätt sedan tomater, lager och ärter. Krydda med salt och peppar.
-
Sänk värmen, täck och låt sjuda i 15 minuter eller tills riset bara är kokt och vätskan har absorberats.
-
under tiden stek räkorna i en mycket varm panna tills de är gyllenbruna på båda sidor (i detta skede är det inte nödvändigt att se till att räkorna kokas igenom eftersom de kommer att ånga i ytterligare 5 minuter med riset senare).
-
ta bort från pannan tillsätt sedan smöret och vitlök och låt koka i 30 sekunder innan du deglaserar pannan med vinet. Häll i lager och citronsaft låt sedan koka i 5 minuter tills det är något reducerat.
-
när riset har absorberat vätskan, ta bort från värmen och tillsätt sedan räkorna. Skydda med lock och låt ånga i 5 minuter.
-
Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.
Leave a Reply