kyckling Alfredo-krämig kyckling Pasta
letar du efter någon enkel kyckling Alfredo recept? Denna krämiga kycklingpasta är enkel nog för en vardagsmåltid men snygg nog för dejtnatt. När du har gjort denna krämiga pastasås vill du servera den med allt!
Du kommer också att älska denna läckra kyckling och Bacon Pasta Baka!
som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. För mer INFORMATION, kolla in min avslöjande
i samarbete med Amarula.
Bekännelsestid … receptet som för närvarande toppar listorna på chez Supergolden Bakes är extremt enkelt och mycket rikt. Mina barn kan inte få nog av det … har du gissat vad det är?
kyckling Afredo naturligtvis! Vi kallar det inte så i vårt hus, min dotter ber bara om ’pasta med gräddsås’ eller ’kycklingpasta’. Men om jag känner mig snygg kommer jag att berätta för henne att hon har restaurang stil Fettuccine Alfredo!
Sanningen är att denna grädde pasta sås är så förbaskat välsmakande att du kan servera den på en middag och hyllas en kulinarisk geni! Titta på det här och berätta för mig att din mun inte redan vattnar kubi
så vad är Alfredo sås?
Alfredo är en mycket enkel gräddepastasås gjord med smör, grädde och riven parmesanost. Det är rätt, tre ingredienser! Den har samma magiska egenskaper som Carbonara som är lika enkelt och lika beroendeframkallande.
Jag gillar att lägga till en hälsosam mängd malet vitlök till min gräddsås och en hemlig ingrediens om jag serverar en speciell middag… ett stänk av Amarula krämlikör! Denna krämiga likör ger en liten sötma och antydan till det exotiska till denna krämbaserade sås.
hur smakar gräddsås?
Himlen … eller min uppfattning om himlen! Den är rik, läcker och går med i stort sett allt. Du kan servera det vanligt, tillsätt kyckling, lax, köttbullar, svamp eller räkor… jag svär att det skulle få kartong att smaka bra.
detta är receptet jag gör när jag längtar efter kolhydrater … jag försöker bara begränsa mig till en liten del. Men det är så svårt att jag inte ljuger för dig.
är denna sås verkligen italiensk?
vissa ursprungshistorier länkar denna sås med en italiensk kock i Rom som namngav ett smör-och ostlinquinrecept efter sig själv.
Jag tvivlar på hur autentiskt italiensk denna sås är … men det spelar ingen roll. Det obestridliga faktum är att det är extremt gott och ganska mångsidigt.
här är vad du behöver…
- grädde – du kan använda enkel (hällande) grädde eller dubbel (tung) grädde i detta recept. Såsen blir rik oavsett vad-det här är inte ett recept på kalorimedvetna men som en tillfällig behandling kan du inte slå den!
- parmesanost – gör er själva en tjänst och köp en kil av ost av god kvalitet. Nygrädd Parmesan gör detta recept oemotståndligt! Undvik att använda boxad parmesanost det smakar bara inte lika bra.
- kyckling – du kan använda mini kycklingbröst eller stora kycklingbröst. Om du föredrar mörkt kött kan du använda hudlösa kycklinglår.
- vitlök – Jag gillar nyhackad vitlök PLUS lite torkade vitlökgranuler. Om vitlök har du kör för kullarna bara lämna ut. Inte en deal breaker!
- Pasta – fettuccine och Alfredo sås är länkade men du kan använda vilken typ av pasta du vill. Koka alltid din pasta i saltat vatten. Detta är inte förhandlingsbart-om du hoppar över saltet blir pastan intetsägande!
- massor av hackad persilja om du älskar färska örter.
hur man gör kyckling Alfredo
ta en titt på denna steg för steg handledning – Observera att du hittar hela receptet, inklusive ingredienser i receptkortet i slutet av detta inlägg.
detta recept lagar mat på cirka 15 minuter men du måste göra lite multi tasking! Börja förbereda din pasta så snart kycklingen är redo att laga mat. Du vill att pastan ska vara klar samtidigt som din gräddsås eftersom du kommer att kombinera dem direkt!
detta recept serveras bäst direkt efter det att det är berett-trots allt kan du göra det på cirka 20 minuter. Om du gör framåt och behöver värma upp det igen, lägg i en kastrull och låt sjuda på låg värme.
Du kan behöva lägga till lite vatten för att lossa såsen. Om du har något av det reserverade pastavattnet, använd det nu andra kloka tillsätt lite varmt vatten.
steg 1. Om du använder stora kycklingbröst måste du öppna dem eller’fjäril dem’. Det betyder bara att de lagar mat snabbare och jämnare. Placera kycklingbrösten på en skärbräda (använd en separat skärbräda för hantering av rått kött). Skär sidan av kycklingbröstet men skär inte hela vägen till andra sidan.
steg 2. Öppna brösten upp. Täck kycklingen med fettpapper och använd en kavel för att punda (försiktigt) för att platta den.
steg 3. Krydda kycklingen väl med nymalt salt och peppar.
steg 4. Värm en stor stekpanna eller stekpanna och tillsätt lite olivolja. Stek kycklingbrösten på medelhög värme tills de är gyllenbruna och kokta igenom. Det kan ta 8-10 minuter eller längre om de är tjocka. Använd en digital termometer för att kontrollera att den inre temperaturen har nått 75C / 165F. Ställ kycklingen åt sidan i några minuter och skär sedan på diagonalen.
steg 5. Medan kycklingen lagar mat, koka upp en stor kruka med vatten, salt generöst och koka din pasta tills al dente. Ställ in en timer för att laga pastaen i en minut mindre än förpackningsinstruktionerna.
steg 6. Sänk värmen till medium-låg. Tillsätt en matsked smör i stekpannan och låt den smälta.
steg 7. Tillsätt vitlök när smöret skummar och koka i cirka 30 sekunder på låg värme, rör om tills det är doftande. Använd en träsked för att röra om eventuella bruna bitar från kycklingen längst ner på pannan i smöret.
steg 8. Häll i grädden och låt sjuda på låg värme. Rör i salt-och vitlöksgranulerna.
steg 9. Tillsätt kycklingen tillbaka i såsen och rör i parmesanosten och en handfull hackad persilja.
steg 10. Töm pastaen och reservera lite av kokvattnet. Tillsätt pastan i såsen och kasta allt för att kombinera. Om du behöver lossa såsen alls, tillsätt lite av det reserverade pastavattnet.
steg 11. Smaka och krydda med salt och peppar. Garnera med mer persilja och servera omedelbart!
har du gjort mitt krämiga kycklingpasta recept? Vänligen lämna ett betyg, lägg upp ett foto på min Facebook-sida, dela det på Instagram eller spara det på Pinterest med taggen #supergoldenbakes och gör min dag!
kyckling Alfredo – krämig kyckling Pasta
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 500 g | 1 stor kyckling bröst (eller återblick urbenat lår)
- ▢ Salt och peppar , säsongen
- ▢ 1/2 msk olivolja , att steka kycklingen
- ▢ 1 msk osaltat smör
- ▢ 3 vitlöksklyftor , finhackade
- ▢ 500 ml | 2 koppar dubbel – / heavy cream (eller du kan använda matlagningsgrädde)
- ▢ 50 g | ½ dl färskriven Parmesan cheese
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1 tsp garlic granules optional
- ▢ 3 tbsp fresh chopped parsley , to garnish
- ▢ Salt and pepper to season , if needed
For the pasta
- ▢ 300 g | 10 ½ oz fettuccine , or tagliatelle pasta (dried)
- ▢ 1 tsp salt for pasta water
Instructions
-
Place kycklingbröst på en skärbräda (använd en separat skärbräda för hantering av rått kött). Skär sidan av kycklingbröstet men skär inte hela vägen till andra sidan.
-
öppna brösten upp. Täck kycklingen med fettpapper och använd en kavel för att försiktigt platta den.
-
krydda väl med nymalt salt och peppar.
-
Värm en stor stekpanna eller stekpanna och tillsätt olivoljan. Stek kycklingbrösten på medelhög värme tills de är gyllenbruna och kokta igenom. Det kan ta 8-10 minuter eller längre om de är tjocka. Använd en digital termometer för att kontrollera att den inre temperaturen har nått 75C / 165. Sätt kycklingen åt sidan i några minuter och skiv sedan på diagonalen.
-
medan kycklingen lagar mat, koka en stor kruka med vatten, salt generöst och laga din pasta tills al dente. Ställ in en timer för att laga pastaen i en minut mindre än förpackningsinstruktionerna.
-
Sänk värmen till medium-låg. Tillsätt en matsked smör i stekpannan och låt den smälta.
-
tillsätt vitlök när smöret skummar och koka i cirka 30 sekunder tills det är doftande.
-
häll i grädden och låt sjuda försiktigt. Tillsätt salt och vitlök granulat.
-
rör i parmesanosten tills den smälts. Tillsätt kyckling och persilja.
-
töm pastaen och reservera lite av kokvattnet. Tillsätt pastan i såsen och kasta allt för att kombinera. Om du behöver lossa såsen alls, tillsätt lite av det reserverade pastavattnet.
-
smaka och krydda med salt och peppar. Servera omedelbart!
Leave a Reply