Tack för att du delar!

Senast uppdaterad den 25 December 2020 av April Ball

Kremas: Haitis krämiga & läckra äggfria eggnog-även kallad cremas… denna äggfria semesterdrink är välkänd i Haiti… den är kraftigt kryddad, dekadent krämig och spikad med rom! När du försöker detta kommer du aldrig att gå tillbaka till typisk eggnog! Vegansk variation ingår också.

DISCLAIMER: Denna webbplats innehåller affiliate länkar. Du betalar inte ett öre mer, men jag tjänar en liten provision för att hålla den här webbplatsen igång med gott innehåll!

många kulturer över hela världen brukar njuta av mjölkiga semesterdrycker som ofta förbättras med tillsats av alkohol.

här i USA har vi Eggnog, Puerto Rico har Coquito, Turkiet har Sahlep och Chile har Cola de Mono.

i min mors Land Aruba har vi Ponche Crema eller Ponshe Creme … en drink som oftast serveras under semestern på de flesta karibiska öarna (förutom Puerto Rico). Du kan hitta smaksatta sorter som pistasch i de flesta Spritbutiker, även här i Amerika.

men i min fars Land Haiti firar vi med Kremas – ibland stavat som Cremas eller Cremasse. Kremas är vår version av en spikad äggfri eggnog, utsökt krämig men inte din typiska tjocka nog.

Om du inte är Karibisk eller gör massor av Pina Colada, kan grädde av kokosnöt vara en okänd produkt för dig. Det är i grunden kokoskräm (den tjocka kokosmjölken som stiger till toppen) blandad med mycket socker tills den har en nästan sirapliknande konsistens.

Här är en omedelbar hemgjord version som du kan göra själv om grädde av kokosnöt inte är tillgänglig där du bor. Jag har inte provat det själv så jag kan inte garantera resultaten, men ge det en virvel!

vilket Rum ska jag använda?

Rom är den mest populära alkoholhaltiga drycken i Karibien, som jag är säker på att du vet. Eftersom vi odlar mycket sockerrör är det den billigaste alkoholen att producera så nästan varje ö har en lokal romproduktionsindustri. Varje ö svär att deras är bäst.; försök berätta för en Trini att det finns något Rom bättre än Angostura och gör dig redo för en kamp! På Jamaica är det Appleton eller Myer ’ s Dark.Rom är en stor del av karibisk kultur – Rom Punch, rombaserade cocktails och många desserter som Black Cake har ofta Rom som stjärna.

Haiti är inte annorlunda. Om du berättar för en Haitisk person, du gjorde Kremas med allt annat än Rhum Barbancourt, skulle jag bli förvånad om de ens är villiga att smaka på det. Smaken i deras ekåldrade Rom är något att vara stolt över, så jag kan se varför de är så speciella.

allt som krävs är bara några ingredienser och kryddor piskade upp tillsammans i en mixer med din favorit Rom … Kremas är så snabbt och enkelt att sätta ihop!

Nu vill jag inte kasta någon nyans mot Eggnog eller Coquito, men jag vill nämna några skäl som jag tror att du kanske vill ersätta din eggnog med Kremas (Cremas) – Haitisk ägglös Eggnog från och med i år framåt!

5 Skäl att ersätta din Eggnog med Kremas

• Det är utsökt!!!
• vissa människor är allergiska mot ägg.
• vissa människor gillar inte att konsumera råa ägg (Ew… Salmonella).
• vissa vegetarianer / veganer äter inte ägg.
• nämnde jag hur utsökt det är!?

om du föredrar att inte dricka alkohol, Känn dig fri att göra det alkoholfritt eftersom det fortfarande är gott utan Rom. Det kommer inte att vara äkta Haitiska Kremas men det är ok!

stjärnanis

stjärnanis är ett krydda som genomsyrar Haitiska köket. Den används i allt från drycker och desserter till köttgrytor och ibland även i sås Pois. Medan de andra kryddorna kan anpassas efter önskemål krävs stjärnanis för Kremas. Faktum är att jag gillar stjärnanisen att lysa, varför jag vanligtvis inte lägger till vaniljextrakt eller mandelextrakt. Jag har listat dem som valfria ingredienser nedan så många människor inkluderar det i Kremas. Men jag tror ibland mindre är mer så att smaken av de enskilda kryddorna kan uppskattas bättre.

variationer

• för en omedelbar version, utelämna steg 1-5 och använd istället markkryddor.
• tillsätt 1 tsk mald kanel, 1/2 tesked mald stjärnanis och 1/4 tesked mald kryddnejlika.
• gör det Vegan genom att ersätta den förångade mjölken med kokosmjölk eller förångad kokosmjölk och ersätta sötad kondenserad mjölk med sötad kondenserad kokosmjölk.

Även om jag presenterar mat från hela världen på den här bloggen är jag halv Haitisk så jag har lite bias mot Haitisk mat. Vill du prova några andra Haitiska livsmedel? Här är några andra recept för att fresta din smak.

Haitiska recept

• soppa Jou Mou – Haitisk pumpa soppa med kött – gjord varje nyårsdag för att fira vår självständighetsdag, som faller på samma dag
• sås Pois – Haitisk röd Böngryta
• Djon Djon – Haitisk svart ris
• smärta Patate – Sötpotatispudding
• smärta Mais – Haitisk majsbröd
• akasan – majsmjöl dryck
• banane peze – haitiska tostones (grön groblad Fritters)
• Pate – haitiska saltade torsk bakverk
• SOS ti Malice – Haitiska varm sås

Oh och förresten, visste du att det var ett regement från Haiti, världens första oberoende svarta nation, som hjälpte Amerika att hålla fast vid Savannah under den amerikanska revolutionen mot britterna? Det finns en staty i engagemang för Haiti, ligger i Savannah-du kanske vill kolla in min Savannah travel post här för att ta reda på mer om det!Haiti får mycket dålig press, men det är en vacker semesterö med underbara stränder och en livlig kultur. Kolla in mer av vad du kan äta och uppleva när du besöker Haiti i vad du ska äta i Haiti.

Skriv ut Receptin det för senare!

4.09 från 12 röster

spara detta Receptsparad!

Kremas (Cremas) – Haitisk ägglös Eggnog

Kremas är den haitiska versionen av eggnog utan ägg – kraftigt kryddad med stjärnanis, kryddnejlika och kanel.

Prep Time10 mins

Cook Time5 mins

Total Time15 mins

Course: beverages

Cuisine: Caribbean

Servings: 12

1x2x3x

Calories: 369kcal

Ingredients

• 1 12 oz. kan indunstad mjölk använda kokosmjölk för att göra det Vegan
• 2 stjärna anis
• 1 kanelstång
• 3 kryddnejlika
• 1 14 oz. kan sötad kondenserad mjölk använd sötad kondenserad kokosmjölk för att göra den Vegan
• 1 15 oz. can cream of coconut
• 1 teaspoon vanilla extract optional
• 1 teaspoon almond extract optional
• zest of 1 lime
• 1 Tablespoon lime juice
• 1 cup Barbancourt rum
• freshly grated nutmeg for garnish

Instructions

• In a saucepan, combine evaporated milk with star anise, cinnamon and cloves.
• värm mjölk tills det är väldigt varmt, bara tills små bubblor börjar dyka upp i omkretsen, men koka inte.
• Stäng av värmen och låt stå i minst en timme. Se anmärkning
• stam indunstad mjölk och kassera kryddorna.
• In a blender, combined spiced evaporated milk with condensed milk, cream of coconut, vanilla extract, almond extract, lime zest and lime juice.
• Blend until well mixed.
• Add rum and blend until mixed.
• Transfer to a bottle and chill for several hours.
• för att servera, garnera med nygrädd muskotnöt.

anteckningar

det är att föredra att sätta den förångade mjölken med kryddorna i kylskåpet över natten, efter att du har simmat den. Genom att låta kryddorna infusera över natten blir dina kremas mycket mer smakrika. Om du gör denna metod över natten är det så smakfullt att vanilj-och mandelextraktet inte är nödvändigt. Men om du gör den snabba metoden, skulle jag lägga till den.

• för en omedelbar version, utelämna steg 1-5 och istället använda mark kryddor.
• tillsätt 1 tsk mald kanel, 1/2 tesked mald stjärnanis och 1/4 tesked mald kryddnejlika.

näring

kalorier: 369kcal | kolhydrater: 49g | Protein: 5g | fett: 12g | mättat fett: 9g | kolesterol: 21mg | natrium: 97mg | kalium: 225mg | Fiber: 1g | socker: 48g | vitamin A: 168IU | Vitamin C: 2 mg | kalcium: 185 mg | järn: 1 mg

har du provat det här receptet? Lämna en kommentar nedan.Följ mig på Instagram @chefmireille eller tagga mig #chefmireille med dina bilder! Jag skulle gärna dela dem!

är du glada att prova detta recept? SNÄLLA HJÄLP MIG ATT FORTSÄTTA ATT FÖRSE DIG MED LÄCKRA RECEPT GENOM ATT DELA DEN OCH SHOPPING FÖR DINA FAVORITPRODUKTER MED MEDFÖLJANDE AFFILIATE LÄNKAR!