denna koreanska stekt kyckling är kycklinglår i en krispig beläggning som kastas i en söt, kryddig och smaklig sås. En unik måltid eller mellanmål som är helt utsökt!

Om du aldrig har haft Koreansk stekt kyckling förut, saknar du! När du har provat det kommer du att vara ansluten. Letar du efter fler asiatiska stekt kyckling recept? Var noga med att kolla in min sesam kyckling och kinesisk citron kyckling.

Jag försökte först Koreansk stekt kyckling på en lokal restaurang, och sedan dess har jag försökt återskapa smakerna hemma! Koreansk stekt kyckling är unik genom att såsen är den perfekta blandningen av salta, söta och kryddiga för ett verkligt beroendeframkallande slutresultat. Jag kan med säkerhet säga att min hemlagade version av denna maträtt är lika bra som vad du får i en restaurang.

Hur gör du Koreansk stekt kyckling?

det första steget är att skära din kyckling i bitar av bitstorlek. Jag använder kycklinglår, men du kan använda kycklingbröst om du föredrar det. Kycklingen doppas i ägg och beläggs sedan i en blandning av majsstärkelse och mjöl innan den stekas till perfektion. Det sista steget är att göra såsen, som är en blandning av socker, ketchup och gochujangpasta.

tips för koreansk stekt kyckling

• jag rekommenderar att du använder en termometer för att övervaka temperaturen på din olja när du steker kycklingen. Du vill att oljans temperatur ska ligga i intervallet 350-375 grader F. Om oljan är för kall blir kycklingen alltför fet. Om oljan är för varm kommer utsidan av kycklingen att brinna innan insidan kokas igenom.
• såsen kan göras upp till 2 dagar i förväg.
• denna maträtt serveras bäst omedelbart, eftersom kycklingbeläggningen mjuknar när den suger upp såsen.
• vill du ha en rolig lockig grön lök garnering som jag har här? Skär några gröna lökar i mycket tunna skivor, blötlägg dem sedan i isvatten och de kommer att krulla upp!

vad är gochujang?

det huvudsakliga smakämnet i såsen är en sås gjord med koreansk röd chilipasta som heter gochujang. Denna krydda är söt, smaklig och kryddig på en gång, och det är det primära smakämnet för denna kyckling. Du kan hitta gochujang sås i många livsmedelsbutiker i etniska livsmedel gången, eller kolla din lokala asiatiska marknaden.

hur man serverar Koreansk stekt kyckling

Koreansk stekt kyckling serveras oftast som en fingermatstil aptitretare. Du kan också erbjuda den som huvudrätt och erbjuda en sida av ris och inlagda grönsaker. Jag har tjänat det åt båda hållen och det är alltid en hit oavsett vad!

denna koreanska stekt kyckling är lite på den kryddiga sidan, så det är inte det bästa alternativet för unga barn eller personer som är känsliga för värme. Om du föredrar att ta bort det mesta av kryddfaktorn kan du minska mängden gochujang i hälften. Smaken kommer inte att vara lika äkta, men du har fortfarande en otroligt utsökt maträtt!

fler asiatiska matrecept

• söt och sur kyckling
• Veggie stekt ris
• kyckling Sallad Wraps
• koreanska nötkött skålar
• Slow Cooker Orange kyckling

tryckstift

5 från 21 röster

Koreansk stekt kyckling

denna koreanska stekt kyckling är kycklinglår i en krispig beläggning som är kastade i en söt, kryddig och smaklig sås. En unik måltid eller mellanmål som är helt utsökt!

Course Main

Cuisine Asian

Keyword korean fried chicken

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 6

Calories 323kcal

Author Sara Welch

Ingredients

For kycklingen

• 1 1/2 pund benfria skinnfria kycklinglår skurna i 2 tum bitar
• 2 ägg lätt slagna
• salt och peppar efter smak
• 1/2 kopp all purpose mjöl
• 1/2 kopp majsstärkelse
• olja för stekning
• 1 matsked sesamfrön
• grön lök för garnering valfritt

för såsen

• 1/4 kopp ketchup
• 3 matskedar gochujangsås
• 3 matskedar honung
• 3 matskedar brunt socker
• 2 matskedar sojasås
• 2 teskedar sesamolja

instruktioner

• lägg äggen i en skål, tillsätt salt och peppar efter smak.
• blanda mjöl och majsstärkelse tillsammans och lägg i en grund skål eller på en tallrik.
• värm 3 tum olja i en djup kruka till 350 grader F.
• doppa varje bit kyckling i ägget och rulla sedan in i mjölblandningen. Upprepa med all kyckling.
• stek 7-8 bitar kyckling åt gången i 5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Töm på pappershanddukar. Upprepa processen med all kyckling.
• medan kycklingen lagar mat, Vispa ihop ketchupen, gochujangpasta, honung, farinsocker, sojasås och sesamolja tills den är jämn.
• häll såsingredienserna i en liten kruka. Låt sjuda på medelhög värme och koka i 1-2 minuter eller tills sockret är upplöst.
• häll såsen över kycklingen och kasta för att belägga. Strö över sesamfrön och servera, garnerad med gröna lök om så önskas.

Nutrition

Calories: 323kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 25g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 551mg | Potassium: 367mg | Sugar: 16g | Vitamin A: 160IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 36mg | Iron: 2.2mg