detta klassiska thailändska stekt risrecept innehåller scallions, gul lök, vitlök och garneringar av gurka, tomat, koriander och lime kilar för en utsökt thailändsk måltid!

det bästa sättet att använda rester: klassisk thailändsk stil stekt ris!

Jag har en bekännelse att göra:

Jag är inte en kvarvarande person.

i ett hus som mitt, där kylskåpet alltid verkar spricka i sömmarna, kan detta vara ett verkligt problem.

som någon som arbetar hemifrån, var jag tvungen att hitta ett sätt att komma över mina problem och äta rester för min vardag luncher.

Jag avskyr att äta samma sak för två måltider i rad (det är ett problem, jag vet), så istället för att bara äta rester som det är, gillar jag att göra dem till något nytt.

Här är ett exempel:

förra veckan gjorde jag mig en sydlig middag med hemlagade svarta bönor, kryddiga collardgrönsaker och ris. Nästa dag använde jag bönorna och riset för att göra mig en burritoskål. Följande kväll vände jag bönorna till svart bönsoppa.

det finns något otroligt tillfredsställande med att hitta kreativa sätt att använda rester!

en av mina favorit sätt att åter purposing rester (och använda upp extra ingredienser) är att göra Thai ris.

vissa människor gör smörgåsar när de behöver en snabb lunch; jag gör stekt ris. När du väl har fått tag på det är det en otroligt snabb och mångsidig maträtt!

Dagens recept är för en klassisk thailändsk stil stekt ris. Mina vänner har frågat mig hur man gör thailändskt stekt ris.

så jag ska lära dig hur du gör det. Thailändska stekt ris ingredienser inkluderar fisksås, scallions och garneringar av gurka, tomat, koriander och lime kilar.

Jag har ändrat detta recept för att använda kvarvarande svamp, broccoli, lök, zucchini, paprika, snö ärter, mango, ananas och till och med squash (på en särskilt äventyrlig dag).

Jag älskar att mumsa på de traditionella gurka-och tomatskivorna, men även om du inte har någon till hands kan du fortfarande göra ett jävligt gott thailändskt stekt ris.

visserligen är thailändskt stekt ris bäst om du har några lime kilar för att klämma, och antingen färsk koriander eller basilika (eller båda!) för att lysa upp skålen.

För bästa resultat, använd kvarvarande jasminris som har kylts tills det är kallt. Om du använder nykokt ris tenderar det att bli grumligt i pannan.

Jag brukar laga dubbelt så mycket ris som jag behöver när jag gör det, bara så att jag kan chucka lite i kylskåpet för framtida stekt risbehov.

Ibland använder jag upp kvarvarande bitar av stek (tärnad upp ganska fint) för att lägga bulk till riset.

försök att göra min Thailändska kyckling med ingefära till middag och använd sedan resterna för att göra stekt ris nästa dag till lunch. Så lätt!

Om du älskar thailändsk mat och thailändsk matlagning så mycket som jag gör, kolla in mitt inlägg på 10 Kitchen Essentials för thailändsk hemlagning.

här är det thailändska stekt Risreceptet!