Ja, det visste du redan.

de flesta jelly beans är gjorda av majssirap, sackaros, majsstärkelse, matfärgning och smakämnen.

så, om jelly beans är glutenfria, bör du äta massor av dem. Eller hur? Du borde äta dem till frukost, lunch och middag. Ta lite mer för snacks. Mata dem till barnen, servera dem till vänner. Passera en tallrik med jelly beans runt bordet på semestern.

Whoooaa! Du menar bara för att de är glutenfria betyder inte nödvändigtvis att de är friska?

det är just poängen.

Glutenfri gör inte automatiskt en mat hälsosam. Detta är förmodligen bland de svåraste frågorna för dem av oss som försöker undvika livsmedel som innehåller vete. Här är problemet: de flesta livsmedel märkta glutenfria av livsmedelsproducenter tillverkas genom att ersätta vetemjöl med majsstärkelse, rik stärkelse, tapiokastärkelse eller potatisstärkelse. Dessa glutenfria mjöl har vissa problem. De:
–öka blodsockret högre än nästan alla livsmedel-högre än till och med vete!
–högt blodsocker utlöser glykation, processen som leder till grå starr, diabetes, artrit och åldrande.
– de orsakar ackumulering av visceralt fett, liknande Vetemageffekten. Glutenfri Mage?

det finns faktiskt glutenfria vete substitut och livsmedel som är friska. Det finns dock bredvid inga produkter du kan köpa som passar denna faktura. Det är därför Wheat Belly conversation kommer komplett med sina egna recept! Dessa recept är vete-och glutenfria, lågkolhydrat, och delar ingen av de negativa effekterna av de flesta glutenfria livsmedel.