detta jordnötssmör choklad utan Bakkaka recept har varit en häftklammer i mitt hushåll sedan en vän delade receptet med mig för över ett decennium sedan. Dessa är enkla kakor utan bakning utan mjöl och inga ägg och de kan vara klara på under 30 minuter!

jordnötssmör& choklad utan bakkakor

dessa jordnötssmör / choklad utan bakkakor är en av de enklaste kakorna jag någonsin har gjort. Gjord utan mjöl och utan ägg, de är lite annorlunda än så många av mina andra kakrecept, och smakar något som en hybrid mellan kaka och godis.

en vän delade detta recept med mig för många år sedan när jag var barn som ville baka kakor men utan så mycket som en halv kopp mjöl i huset. Jag har hållit fast vid receptet sedan dess och har gjort det förmodligen hundratals gånger.

det pappersskrot som receptet skrapades på har sedan dess gjorts helt oläsligt av hundratals chokladtumavtryck, men genom åren har jag begått det till minnet (och gjort en hel del tweaks för som du vet kan jag inte hjälpa mig själv).

vad du behöver:

• Havre. Jag rekommenderar snabb havre för detta recept. Snabba havre ger (enligt min mening) en trevligare, segare, mindre grov konsistens och jag föredrar dem (samma anledning som jag föredrar dem i mina havregrynkakor!).
• jordnötssmör. Krispigt eller krämigt fungerar, men jag rekommenderar inte att du använder ett naturligt jordnötssmör (den typ där oljan skiljer sig och den måste omröras).
• socker. Jag använder en blandning av vitt granulerat och ljusbrunt socker. Jag älskar att göra kakor utan bakning med brunt socker, det ger extra smak och skiljer dem från alla andra kakor jag har provat. Tänk på det din hemliga ingrediens.
• mjölk. Jag rekommenderar att du använder helmjölk och det här är allt jag någonsin har använt. Vissa läsare har rapporterat framgång med 2% mjölk, skummjölk och mandelmjölk!
• smör. Jag använder saltad för detta recept. Om du bara har osaltat kan du lägga till en tesked salt med smöret
• kakaopulver.
• vaniljextrakt.

jag får många förfrågningar om mjölfria eller äggfria kakor och det här är för övrigt äggfritt och mjölfritt utan att offra någonting när det gäller smak!

hur man gör kakor utan bakning

det här avsnittet är avsett att ge dig en visuell (även om du också kan kolla in videon i inlägget). Alla mätningar och detaljer du behöver finns i receptet nedan, men här går jag igenom stegen eftersom de motsvarar mitt fotokollage ovan:

1. kombinera smörmjölk, sockerarter och kakaopulver och rör om väl.
2. rör om på låg värme tills smöret är helt smält.
3. när smöret har smält, öka värmen till medium (vrid inte upp värmen för att påskynda processen!) och bringa blandningen till en koka under ständig omrörning. Koka (fortfarande omröring) i en minut och ta sedan bort från värmen.
4. tillsätt jordnötssmör och vaniljextrakt och rör om tills det är helt kombinerat.
5. tillsätt havre och rör om tills de alla är helt belagda i choklad.
6. släpp genom att höja matsked på ett pergamentpapper eller vaxpapper fodrad bakplåt. Låt svalna helt innan du njuter.

en minuts kokning är kritisk. Om du inte kokar i en minut kanske dina kakor aldrig sätts upp och du kommer att ha snygga jordnötssmör/chokladpölar istället för fasta jordnötssmör choklad utan bakning. Om du kokar för länge kan kakorna hamna torra och smuliga. Jag rekommenderar starkt att du använder en timer!

Do inga bakkakor behöver kylas?

Nej, de behöver inte kylas. Inga bakkakor ska förvaras i en lufttät behållare och tar ungefär en vecka vid rumstemperatur. Om du föredrar att kyla dem kan du (fortfarande i en lufttät behållare) och de kommer att hålla längre, men kylning är inte nödvändigt.

kan du använda gammaldags havre istället för omedelbar Havre?

Ja. Jag föredrar att använda snabba havre eftersom jag gillar texturen bäst, men du kan ersätta gammaldags havre, och du skulle använda samma mängd havre som krävs i receptet.

kan jag lämna ut kakaopulvret?

ja, kakaopulvret kan utelämnas (utan substitution) och kakorna blir bra. Naturligtvis kommer de inte att ha chokladsmaken (jag borde inte behöva säga det här, eller hur?).

kan jag lämna ut jordnötssmöret?

ja, jordnötssmöret kan utelämnas och kakorna kommer fortfarande att visa sig.

Varför är mina kakor torra och smuliga eller Varför har mina kakor inte bakats?

om dina kakor visade sig torra och eller smuliga, kokade de troligen för länge eller värmen var för hög medan de lagade mat.

om dina kakor utan bakning inte fastnade, kokade de troligen inte tillräckligt länge. Dessa kakor är mer av en kaka / godishybrid än en riktig kaka, och som med några av mina godisrecept (som min jordnötssmör) kan fuktigheten också påverka hur kakorna blir. Om du försöker göra dessa på en fuktig dag kommer du förmodligen att behöva koka dem lite längre.

Njut!

fler jordnötssmör / chokladrecept du kanske gillar:

• Buckeye recept
• jordnötssmör barer
• Jordnötssmör Fudge
• lätt fudge recept
• jordnötssmör Blossoms

Inga Baka kakor

dessa är enkla kakor utan bakning utan mjöl och inga ägg och de kan vara klara på Under 30 minuter!

4.94 from 217 votes

Print Pin

Course: Dessert, cookies

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 4 minutes

Total Time: 19 minutes

Servings: 22 cookies

Calories: 197kcal

Author: Sam Merritt

Ingredienser

• ▢ ½ dl saltat smör Msk skuren i stora bitar (113 g)
• ▢ ½ dl hela milk1 (120ml)
• ▢ 1 dl ljust farinsocker, fast packad (200g)
• ▢ 1 dl strösocker (200 g)
• ▢ ¼ kopp kakaopulver (25g)
• ⅔ kopp krämig jordnötssmör2 (165g)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3 koppar instant/quick oats3 (285g

instruktioner

• Förbered två kakark genom att fodra med vaxpapper och lägg åt sidan.
• kombinera smör, mjölk, socker och kakaopulver i en medelstor kastrull på låg värme. Stöt inte upp värmen för att påskynda processen, annars riskerar du att dina ingredienser inte kombineras ordentligt och att dina kakor inte ställs in ordentligt.
• rör om ingredienser ofta tills smöret är helt smält (jag rekommenderar att du använder en lång träsked eftersom en metallsked kan bli riktigt het).
• öka värmen till medium och omrör hela tiden, koka upp.
• koka, rör om hela tiden, i 1 minut (jag rekommenderar att du använder en timer, se inlägg för mer information om varför det är viktigt att inte över eller underkoka) ta sedan bort från värmen. Fortsätt att röra blandningen i flera sekunder.
• tillsätt jordnötssmör och vaniljextrakt, rör om tills jordnötssmör är helt kombinerat och smält i blandningen.
• tillsätt havre och rör om tills det är belagt med choklad.
• släpp Ingen bake cookie-blandning med cirka 1 msk-2 matskedar på det beredda kakarket.
• låt svalna (cirka 20-30 minuter) innan servering, kommer kakorna att härda när de svalnar.

näring

ursprungligen publicerad 03/16/2018 jag har lagt till ytterligare tips, tricks, foton och anteckningar 11/1/2019. Receptet förblir detsamma (bara med mer användbara tips)!