Tofu är en bra vegetarisk och vegansk ersättning för kött i många rätter! Ett mångsidigt växtbaserat protein som också är lågt i fett ger ett perfekt tillskott till curryrätter, stekt ris, nudlar eller till och med att njuta av på egen hand. I det här inlägget ska jag förklara hur man lagar tofu på 3 olika sätt!

Hoppa till:

• fördelar
• Prep
• baka
• Airfry
• Panfry
• variationer
• servering
• recept

Jag älskar att baka, pan fry eller air fry tofu eftersom det ger en bra bit och konsistens till den annars mjuka och grumliga tofu. Matlagning tofu är ett bra alternativ för att förbereda måltiden. Mitt recept kräver inte att du klämmer ut vattnet i timmar, men istället bara för några minuter som hjälper till att behålla insidan fukt och mjukhet av tofu, lägga till ett skarpt lager på utsidan. Tips: kom ihåg att köpa extra fast Tofu!

fördelar

Om du någonsin har undrat, ” är tofu hälsosam?”svaret är att det definitivt är det! Den innehåller alla nio essentiella aminosyror som vår kropp behöver från mat. Det är också välkänt för att vara en utmärkt proteinkälla.

Här är några fler hälsofördelar med tofu:

• källa till järn och kalcium
• hjälper till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol (LDL)
• innehåller fytoöstrogen som behövs av kvinnor som går igenom klimakteriet
• innehåller magnesium och vitamin B1

prep

innan vi går in på hur man lagar tofu är det viktigt att veta hur man förbereder det. Jag gillar att köpa den extra fasta tofu eftersom den inte smuler lika lätt som de mjukare versionerna och har också en köttig, tillfredsställande konsistens. Kom ihåg att kyla tofu tills du är redo att använda den!

hur man förbereder tofu:

Steg 1: Ta försiktigt tofu ur förpackningen, Töm ut och kassera vätskorna. Vik sedan in blocket med tofu i pappershanddukar och tryck försiktigt för att pressa ut vätskorna från det. För att ta bort överflödig fukt, placera en tung kruka ovanpå tofu-blocket som är insvept i pappershanddukar.

steg 2: Skär sedan tofu med en skarp kniv i 4 skivor. Tryck försiktigt på varje bit igen med pappershanddukar för att ta bort ytterligare fukt

steg 3: Skär varje skiva i 1 tums kuber, stora eller små beroende på dina önskemål

steg 4: placera den skurna tofuen i en blandningsskål. Tillsätt olja, sojasås, salt, peppar, majsstärkelse och släng dem försiktigt för att belägga jämnt

Steg 5: Strö mer majsstärkelse och täck försiktigt igen. Majsstärkelse hjälper till att lägga till krispiga gyllene texturer

Nu är du redo att laga tofu på 3 sätt – baka, luft yngel eller panfry!

baka

Förvärm ugnen till 400 grader. Linja en bakplåt med pergamentpapper. Placera de marinerade tofubitarna i ett enda lager på bakplåten och se till att de inte rör varandra så att alla sidor kokar jämnt.

baka i 15 till 20 minuter. Obs: jag bakar dem alltid i 15 till 20 minuter utan att vända dem. Men för extra krispiga du kan vända dem efter de första 15 till 20 minuter och sedan baka ytterligare 15 minuter.

Airfry

• linje luftfryerkorgen med perforerat pergamentpapper
• linje marinerad tofu och luft yngel vid 400 grader i 15 till 20 minuter. Återigen vänder jag dem inte halvvägs men du kan om du gillar

Panfry

• värm 1 matsked olja i en non-stick pan
• linja tofu i ett enda lager och koka på medium värme ostörd i 5 minuter. Vänd sedan försiktigt med en silikonspatel och koka den andra sidan i 5 minuter. Obs: Det är viktigt att inte röra om det, så tofu browns bra och bryter inte isär.

variationer

1. ingredienserna jag använder för att belägga och marinera tofu är mer grundläggande, så tofu kan läggas till vilken maträtt du vill. Jag älskar att lägga till den i Thailändska curryrätter, stekt ris, soppor och nudlar.
2. Tofu är en bra vegansk ersättning för paneer i indiska rätter som palak paneer eller vegetabilisk biryani. Du kan också lägga till en tesked citronsaft, ingefära och vitlökpasta till marinaden. Kryddor som gurkmeja, rött chilipulver och garam masala ger också en fin smak till tofu.
3. för att njuta av bakad tofu som den är, belägg den i din favoritbutik köpt söt och kryddig sås. För att göra såsen hemma, vispa ihop 2 matskedar honung, 2 matskedar Sriracha sås och 2 malet vitlöksklyfta. Kasta den i den bakade tofu och strö över rostade sesamfrön, för ett perfekt mellanmål av sig själv eller servera med ångad jasminris för en snabb måltid.

servering

Även om du kan servera kokt tofu som en sida med ångad jasminris för en snabb måltid, älskar jag att använda kokt tofu i indiska rätter som kräver paneer till exempel min palak paneer, Paneer makhani och vegetabilisk biryani.

förutom de indiska rätterna kan kokt tofu läggas till den veganska thailändska gröna Curry eller användas i thailändsk röd curry för att ersätta kyckling.

Obs: helt enkelt rör i bakad / luft stekt / pan stekt tofu precis innan du är redo att servera skålen! Det finns inget behov av att laga det igen.

recept

provat detta recept? Vi älskar din feedback.Klicka på stjärnorna i receptkortet nedan

Skriv ut recept Pin recept

5 från 5 röster

hur man lagar Tofu

lär dig att förbereda tofu och sedan laga det 3 sätt – bakad, luft stekt och pan stekt

prep Time10 mins

div>koktid20 minuter

Total tid30 minuter

Course: dinner, Meal Preparation

Cuisine: Indian, Thai

Keyword: How to cook Tofu

Servings: 4

Calories: 100kcal

Author: Archana Mundhe

utrustning

ingredienser

• 14 oz extra fast tofu
• 1 matsked olja
• 1 matsked sojasås eller tamari
• 1 Matsked majsstärkelse eller pilrotpulver
• sacrioric tesked svartpeppar nymalen

instruktioner

prepping tofu

• Vik blocket med Tofu med pappershanddukar och tryck försiktigt från alla sidor för att pressa ut överflödigt vatten. Skär tofu i 4 till 5 skivor och upprepa sedan steg som hjälper till att ta bort fukten. Skär varje skiva i 1 tum kuber. Tryck försiktigt på kubad tofu med pappershanddukar för att ta bort eventuell kvarvarande fukt.
• placera tofu i en blandningsskål och släng i olja och sojasås. Stänk sedan hälften av majsstärkelsen och försiktigt kasta eller blanda med en silikonspatel. Strö över kvarvarande majsstärkelse, salt & peppar över och rör försiktigt in jämnt beläggning av tofu med majsstärkelsen. Se anteckningar, om prepping tofu som ska användas i indiska rätter.

tillagningsmetoder:

• #1 baka: Förvärm ugnen vid 400 grader F och linja en bakplåt med pergamentpapper. Placera tofu på ett pergamentpapper fodrat bakplåt. Baka i 15 till 20 minuter. Obs: jag bakar dem alltid i 15 till 20 minuter utan att vända dem. Men, för extra krispiga, vända dem efter de första 15 till 20 minuter och sedan baka ytterligare 15 minuter.

Metod 2: Air Fry

• #2 Air Fry: rikta luftfrysarkorgen med perforerat pergamentpapper. Linje marinerad tofu och luft yngel på 400 grader i 15 till 20 minuter. Återigen vänder jag dem inte halvvägs men du kan om du gillar

Metod 3: pan Fry

• # 3 Pan Fry: Värm 1 matsked olja i en non stick panlin tofu i ett enda lager och koka på medium värme ostörd i 5 minuter. Vänd sedan försiktigt med en platt silikonspatel och koka den andra sidan i 5 minuter. Obs: Det är viktigt att inte röra om det så att tofu brunnar väl och inte heller bryts isär.

Video

anteckningar

anteckningar:

1. Om du förbereder tofu att använda i indiska rätter, hoppa över sojasås och lägg istället till en tesked citronsaft och en tesked ingefära och vitlökpasta till marinaden. Kryddor som gurkmeja, rött chilipulver och garam masala kan också sprinklas i marinaden
2. för att göra söt & kryddig tofu, vispa ihop 2 matskedar honung, 2 matskedar Sriracha sås och 2 vitlöksklyftor malet. Kasta i den kokta tofu och strö över rostade sesamfrön. Njut som en skål eller servera med ångad jasminris för en snabb måltid

näring

kalorier: 100kcal | Kolhydrater: 4g | Protein: 8g | Fett: 6g | mättat fett: 1g | natrium: 464mg | kalium: 173mg / Fiber: 1 g | socker: 1 g | kalcium: 33 mg | järn: 1 mg

försökte detta recept?Dela ditt foto och tagga @ministry_of_curry eller tagga #ministryofcurry