Jag är kock på en lyxig Värld kryssningsfartyg. Jag älskar att laga mat och skriva recept som är inspirerade av mat från hela världen.

sago ’ t gulaman är en populär filippinsk version av en drink som är känd i hela Asien som svart gulaman. Denna läckra förfriskning är gjord med iskallt vatten som sötas med arnibal (sockersirap) och sedan toppad med sago pärlor och gulaman (jelly).

Sago ’t gulaman är vanligtvis parat med puto (ångad riskakor), pancit (nudlar) eller tokwa’ t baboy (tofu och grismask). Kolla in ett enkelt men välsmakande recept på denna uppfriskande drink.

Ingredients for sago’t gulaman

1 / 3

ingredienser

för sago:

• 3 koppar vatten
• 1/4 kopp sago
• 1/4 kopp brunt socker

för gulaman:

• 13 gram gulaman
• 3 koppar vatten
• 1/2 kopp socker

för arnibalen:

• 1 kopp vatten
• 1 kopp socker
• 2 teskedar vanilj

Övrigt:

• vatten
• isbitar

redskap

för beredning:

• 3 stora skålar
• 3 medelstora skålar
• 4 små skålar
• mätkoppar
• mätskedar
• skärbräda
• kniv

för matlagning:

• trådvisp
• 2 krukor
• skänk
• pan

för gjutning:

• jelly moulders eller någon behållare

Koktid

instruktioner

steg 1: Gör gulaman

1. i en kruka, späd gulamanpulvret eller Jelly pulver och socker i vatten.
2. koka upp och koka. Rör om regelbundet.
3. ta bort från värmen. Överför gulaman-blandningen till jelly moulders eller behållare.
4. låt det svalna lite och förvara det i kylskåpet.
5. när du har ställt in, ta bort jelly inuti kylskåpet. Skär i små kuber.

steg 2: Gör Sago

1. häll vatten i en kruka. Koka upp.
2. Lägg till sago och socker. Rör om hela tiden.
3. koka sago tills genomskinlig. Stäng av värmen.
4. överför sago till en skål. Låt det svalna.
5. förvara den i kylskåpet.

steg 3: Gör Arnibalen

1. i en kastrull, kombinera vatten, brunt socker och vaniljextrakt. Rör om väl.
2. koka upp. Sänk sedan värmen till en simmer. Koka tills blandningen blir sirapaktig.
3. överför i en skål eller behållare. Låt det svalna.

steg 4: Montera Sago ’ t Gulaman

1. späd arnibalen i vatten. Lägg sedan till gulaman, sago och isbitar.

Tips och tekniker

• Om du föredrar sötare drycker, Lägg till mer arnibal (sockersirap).
• Du kan använda valfri färg på unflavored gulaman.
• för att bevara den naturliga smaken, använd bara unflavored gulaman.
• justera mängden vaniljextrakt om det behövs. Importerade märken av vaniljextrakt har ofta en starkare smak än lokala.
• Lägg till isbitar för en kallare dryck.

fler internationella dryckrecept

• hur man gör Tokyo Tokyo Red Iced Tea: en japansk inspirerad Dryck
  har du någonsin ätit på Tokyo Tokyo? Det är den mest populära japanska restaurangkedjan i Filippinerna. Denna restaurang erbjuder en mängd läckra livsmedel och drycker. Lär dig hur jag återskapade deras berömda röda iste hemma.
• hur man gör Kalamansi Granita: en siciliansk inspirerad frusen efterrätt
  Granita är en populär siciliansk frusen efterrätt gjord med vatten, socker och fruktsmak. Prova detta recept på en uppfriskande kalamansi granita.

2020 resekock

Resekock (författare) från Manila den 07 Mars 2020:

Hej Louise,

Du är välkommen! Jag hoppas att du försöker thia recept också!

Travel Chef (författare) från Manila den 07 Mars 2020:

Hej Umesh,

förhoppningsvis ska du prova detta recept så att du kan njuta av att dricka det också. Tack för att du kom.Louise Powles Från Norfolk, England den 07 Mars 2020:

Jag gillar verkligen ljudet av denna drink. Tack för att dela detta recept. 🙂

Umesh Chandra Bhatt från Kharghar, Navi Mumbai, Indien den 07 Mars 2020:

intressant dryck. Väl presenterad.