hur man gör Rose Cupcakes
denna handledning visar hur du använder frosting för att göra dina muffins till rose cupcakes med smörkräm frosting och några rörverktyg.
som jag klagade i mitt senaste blogginlägg skjuter blompriserna upp runt Alla hjärtans dag. Jag menar, jag fattar. Massor av efterfrågan. Jag säger alltid till min man att inte få mig blommor för Alla hjärtans dag på grund av kostnaden. Också, så mycket som jag älskar att få blommor, suger jag på att ta hand om dem.
du vet vad jag älskar att få ännu mer än blommor? Vackra muffins. Om du vill ge dina söta rosor till Alla hjärtans dag, men inte vill betala artificiellt höga priser, överväga att göra några rosmuffins. Dessa skulle också vara perfekta för Mors dag, eller en bruddusch eller en födelsedag. Eller bara för att. Det finns ingen fel tid att ge vackra muffins.
OK, låt oss prata leveranser. Du behöver muffins, självklart. Oavsett smak du vill ha. Gör dem från en låda om du vill. Jag kommer inte att slå boxade mixar. Du behöver frostning. Jag använde Schweizisk maräng smörkräm för dessa. Det är utsökt och fungerar lika bra för frostning och fyllning av kakor, liksom rör både enkla och invecklade mönster.
du behöver också några tårtdekorationer: dekorationspåsar (jag gillar 16-tums engångspåsar), en vanlig rund rörspets, en rosenbladsrörspets och matfärgning. Självklart gick jag med rosa (faktiskt en enda droppe Amerigel Super Red), men du kan göra vilken färg du väljer. Eller färger-du kan dela glasyren i halv eller tredjedelar och färga var och en annorlunda. Om du vill använda mer än tre färger föreslår jag att du fördubblar receptet nedan för att säkerställa att du har tillräckligt med frostning för varje färg.
Om du inte använder någon matfärgning kommer dina rosor att visas elfenben tack vare tillsatsen av vaniljextrakt till glasyren.
Jag har skrivit ut mycket beskrivande instruktioner nedan för att skapa dessa rosor, för dem som lär sig bäst genom att läsa. Nedan är receptet en video, för dem som lär sig visuellt. Det bästa med att skapa rosor med smörkrämisning är att om du inte tror att de kom ut bra kan du skrapa glasyren tillbaka i skålen och börja om igen! Men lite ofullkomliga rosor ser bäst ut, trots allt är rosor i naturen inte heller perfekta.
Till skillnad från när du frostar en tårta, där rumstemperatur isbildning är bäst, Vill du ha din isbildning lite på den kallare sidan för att göra dessa rosor, så att kronbladet inte floppar över. När du gör glasyren vill du att ditt smör bara knappt mjukas. Om dina kronblad börjar floppa över, kyla din rörpåse i kylen i en minut eller två innan du fortsätter.
ingredienser
- 6 äggvitor från stora ägg, (reservera äggulor för en annan användning)
- 12 oz socker, (ca 1 oz koppar)
- 1 lb osaltat smör, skuren i kuber, lätt mjukad
- 1 tsk vaniljextrakt
- matfärgning
instruktioner
- ta med en tum vatten till en simmer i en kastrull.
- Lägg äggvitorna och sockret i en ren, torr blandningsskål i en stativblandare.
- placera blandningsskålen över det sjudande vattnet och blanda med en visp tills sockret löses upp och blandningen når 160 grader (detta pastöriserar äggvitorna och gör dem säkra att äta råa).
- ta bort blandningsskålen från kastrullen och placera den på stativblandaren som är försedd med piskfästet. Piska på hög hastighet tills marängen når medeltoppar (bara spetsarna faller över när fästet vänds upp och ner).
- Byt till paddelfästet. Med mixern på medelhög låg hastighet, tillsätt långsamt smör av smöret, några kuber åt gången, låt dem blanda in innan du lägger till mer. Efter att smöret har tillsatts, blanda i 30 sekunder till en minut innan du tillsätter nästa smör av smöret. Upprepa processen tills allt smör har tillsatts.
- vid denna tidpunkt ser blandningen sannolikt ut. Låt helt enkelt mixern fortsätta att blanda tills glasyren tjocknar och släpper ut. Det kommer att göra detta, Jag lovar. Låt det bara fortsätta blanda. När det släpper ut, tillsätt vaniljextraktet. När extraktet har införlivats, Lägg till en droppe av matfärgen och låt den helt införlivas innan du lägger till mer, kom ihåg att färgen blir mörkare när frostningen sätter.
så här rör du rosorna
- placera en vanlig rund spets med en diameter på 16 tum (Jag använder en Ateco #802) i en 16-tums dekorationspåse och fyll i glasyren med sugrör. Placera en Wilton tips # 126 (rose petal tip) och fyll halvvägs med glasyr. Klipp punkter av båda påsarna. Placera ett ark med nonskid köksfoder på en skivspelare och placera muffin i mitten ovanpå.
- använd påsen med den vanliga runda spetsen för att röra en höjd av glasyr i mitten av en muffin. Höjden ska vara dubbelt så stor som rörspetsens diameter. Byt till påsen med rosenbladets spets. Håll påsen vinkelrätt mot muffinsytan med den bredare delen av spetsöppningen längst ner. Håll spetsen på botten av höjden av isbildning. Pressa försiktigt ut lite isbildning så att den fäster vid högen. Vrid samtidigt skivspelaren, flytta spetsen upp och sedan tillbaka ner, så att kronbladets ände överlappar början.
- skapa ett annat lager av kronblad: upprepa den mjuka klämningen medan du flyttar spetsen något upp och ner för att skapa en annan rad kronblad. Denna rad ska innehålla tre kronblad. Upprepa med ett annat lager av fem kronblad. Om du har plats, skapa ytterligare lager med 7 kronblad, sedan 9 kronblad. När du rör dig utåt, vinkla den tunna änden av rörspetsen något nedåt. Fortsätt upprepa tills du får slut på muffinsytan.
- upprepa med återstående muffins.
- kyl muffins tills de är färdiga att servera. Ta bort från muffinsna från kylskåpet 30 minuter innan servering för att komma till rumstemperatur.
älskade du det här receptet? Dela det!
vänligen lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Pinterest
Leave a Reply