Vad är Hawaiian Style Shave Ice?

Jag har lärt mig under nästan 10 år att aldrig någonsin hävda att göra någonting ”äkta” till en viss kultur, eller internet kommer att freak out på dig. Men låt oss prata om äkta Rakis. Till att börja med, om du vill låta legit – säg ”Shave Ice” och inte ”Shaved Ice!”Skillnaden mellan en snökotte och rakis är att snökottar är finkrossad is och rakis rakas över ett skarpt blad som skapar en slät, smält i munnen sammetslen snö slags konsistens. Det absorberar och suspenderar faktiskt de smaksatta siraperna istället för att de går rakt till botten som en typisk snökon skulle.

Om du någonsin varit på Hawaii, är raka isställ överallt. (Bilden ovan är från de berömda Matsumotos på Oahu) de staplar upp skopor med kall, frostig snö och häller smaksatta siraper över toppen. Den kronande härligheten kommer från en duggregn sötad kondenserad mjölk hälld över toppen, allmänt känd som en ”snölock”och du kan inkludera en skopa glass på botten om du vill (och jag önskar alltid). På öarna hittar du ofta tropiska smaker som macadamianötter, kokosnöt och ananasglass, tillsammans med standard vanilj. Låter konstigt om du aldrig har haft det, men om du har haft det, vet du vad jag pratar om.

låt oss granska: krämig glass, fluffig snö, fruktig sirap, söt mjölk.

hur man gör Hawaiian Shave Ice hemma

Ja, du kan göra en ganska bra shave ice hemma. Vi har haft några små startmaskiner genom åren men vi har bestämt oss för par fantastiska som vi har haft i flera år nu och fungerar bra. Jag ska berätta om båda dessa och varför vi gillar var och en.

1. Little Snowie: händer ner, den bästa lilla räknaren maskin för varje dag användning.
2. Great Northern Commercial rakapparat: perfekt för stora folkmassor och stora mängder.

stor kommersiell stil maskin

det finns några super trevliga och otroligt dyra alternativ som kommer att köra in i tusentals dollar! Vi köpte en i nedre delen av de fina kommersiella och har varit riktigt nöjda med det. Det är Great Northern Commercial Ice rakapparat och på under $250 och nästan 300 nästan 5-stjärniga recensioner, det är ett bra köp för en kommersiell nivå maskin. Du hittar den genom att klicka här. Det är super tungt och riktigt bra gjort. Vi har haft vårt i ungefär 5 år och har använt det mycket och har haft nollproblem med det.

saker att veta om en stor kommersiell rakapparat:

denna maskin är tung och stor. Du behöver en plats för att lagra den. Du behöver också stora frusna isblock för att raka. Efter bara några test-och feltester hittade vi några billiga, runda plastbehållare som är den perfekta storleken. Vissa maskiner rekommenderar isblock för rakning, men vi fann att mindre, runda block hade de bästa resultaten för oss. Detta kräver lite planering framåt för att frysa isen innan vi vill använda den här maskinen.isen rakar bäst om den sitter för att ”svettas” några minuter innan rakning, så vi håller en kylare i närheten och laddar upp den så att vi kan vrida ut dem hela tiden.

fördelar med en stor kommersiell rakapparat:

kvantitet och hastighet. Om du har en fest och vill vrida ut dessa är det här ditt bästa alternativ. Du kan göra mycket, snabbt. Vi drar ut den här maskinen för stora familjesammankomster och stadsdelar. Du kan mata massorna med lätthet!

När vi sätter upp ett festbord gör vi det ungefär så här (det här var från en familjefest vi hade ett tag tillbaka). Vi rakar massor av IS i en skål och sedan skopar någon portioner ur skålen så att vi kan hålla den i rörelse. Det fungerar bra.

bäst varje dag Counter Top Ice Shaver:

händer ner den lilla Snowie är bäst. Vissa människor är avstängda av prislappen på en så liten maskin men luras inte. Priset är uppenbart i toppen av linjemekaniken som producerar en fluffig, mjuk, högkvalitativ israkning i en modell så liten att du kan hålla den ute på en disk eller stoppa i ett skåp. En annan praktisk funktion är att inga frysta isblock behövs, du fyller helt enkelt med vanliga isbitar från frysen. Vi lämnar detta på vår räknare hela sommaren och använder det bokstavligen varje dag.

fördelar med den lilla Snowie: liten, kraftfull, fluffig is. Lätt att lagra, lätt att flytta. Använder isbitar från frysen. Barnen kan arbeta själva.

hur man smakar Shave Ice / Shaved Ice

Jag älskar att göra en meny med smaker för människor att välja mellan. Våra barns vänner älskar detta och vi gör det ofta för sommarfödelsedagar istället för tårta!

Du har många alternativ när det gäller smakämnen.

1. Gör din egen sirap: helt enkelt innebär att göra enkel sirap (socker + vatten) och sedan lägga koncentrerad smak. Det finns massor av platser online för att köpa roliga och unika smaker.

2. Premade Snowcone sirap: du kan köpa stora kannor av beredda smaksirap i restaurangleveransbutiker i mycket grundläggande smaker. Dessa är bra för saker som skolfester,ungdomsläger, etc. Allt där du vill ha ett ekonomiskt alternativ och bryr dig inte för mycket om variation och kreativitet.

3. Coffee Shop flaskad smaksatt sirap: Torani (och liknande) sirap, som inte är lika tjocka som sockersirap, smakar fortfarande riktigt bra. Detta är vad vi använder för det mesta! De oändliga smakalternativen ger kul och kreativitet. Leta efter de bästa priserna på dessa på restaurang leverans butiker.

4. Little Snowie gör nu alla naturliga smakpaket. Jag har inte provat dem ännu, men det är ett alternativ.

tips: På restaurang leverans butiker, eller on-line, kan du köpa toppers för dina flaskor som gör dem lätt hällbar, eller för användning med en pump.

vad mer lägger du på Shave Ice?

för” Snow Cap”, lägg din sötade kondenserade mjölk i en kryddpressflaska för att göra sakerna superlätta. Ha din glass i närheten för botten!

Du kan också köpa de roliga traditionella kopparna och skedstrån på Amazon. Vi köper dem av fallet!

skopa en stor skopa vaniljglass i en kopp och stapla snö på toppen. Häll smaksatt sirap över toppen generöst och droppa sedan med lite sötad kondenserad mjölk. Det är allt! Jag gör också en kalorifattig version genom att använda fryst yoghurt eller högproteinglass och sockerfri Toranisirap.

detta är en av vår familjs favoritmatstraditioner, och jag hoppas att det kan bli detsamma för några av er! Låt mig veta om du har några frågor eller vill ha en video eller något. Jag skulle gärna dela!

och om du nu längtar efter några tropiska äter, se till att kolla in vårt Tropically-themed recept index där du hittar alla typer av Hawaiian-inspirerade äter. Klicka här!