generellt sett kan hoj Jacojutsu delas in i två breda kategorier. Den första är fångsten och fasthållningen av en fånge som utfördes med stark, tunn sladd (vanligtvis 3-4 millimeter i diameter) som kallas en hayanawa (Xiaomi, lit. ”Snabbt rep”), och ibland användes sageo som bärs av samurai på svärdmantlarna. I brottsbekämpning transporterades denna sladd av konstabler som utsöndrade repet i en liten bunt som matade sladden från ena änden. Denna torinawa (”capture-rope”) lindades så att sladden skulle betala ut från ena änden när den medföljande sladden passerade runt fångens kropp, nacke och armar när han eller hon var bunden. Detta åstadkoms vanligtvis av en konstabel under arresteringen medan fången aktivt motsatte sig och måste åstadkommas snabbt.

även i detta skede uppmärksammades fortfarande visuella och estetiska problem i bindningsmetoden såväl som det japanska samhällets kulturella behov. Enligt experter skulle en anklagad men inte dömd fånge vara bunden med metoder som gjorde det möjligt för fången att vara säkert fasthållen men som inte innehöll några knutar för att rädda fången skammen att vara offentligt bunden. Istället för att säkra slipsen med knutar höll konstabeln fast vid repets fria ände och gick bakom fången för att hålla honom eller henne under kontroll eftersom fången togs för ett förhör som kunde innebära tillämpning av en eller flera former av rättslig tortyr för att framkalla en bekännelse.

den andra kategorin används med en eller ibland två ”huvud rep” eller ”honnawa” som, liksom hayanawa, kan vara någon av många olika längder, men var vanligtvis hampa i material. Tjockleken på detta rep var i genomsnitt sex eller flera millimeter i diameter, medan längden kan vara så mycket som åttio meter lång. Detta användes för att ge en säkrare, långsiktig bindning än vad som är möjligt med hayanawa för transport till en plats för fängelse, återhållsamhet vid rättsliga förfaranden och-vid särskilt allvarliga brott—för offentlig visning av fången före avrättning med sådana metoder som halshuggning, korsfästelse (dvs. fången visades bunden till ett kors innan spjut drevs genom kroppen) eller, i mordbrand, död med eld.

Honnawa-band tillämpades av en grupp människor, vanligtvis inte mindre än fyra, vars närvaro möjliggjorde användningen av mer invecklade och utsmyckade mönster än vad som var fallet med hayanawa. Båda formerna kombinerade effektiv återhållsamhet med en distinkt visuell estetik.

i båda formerna visar de hoj Baijutsu-band som är kända idag en skarp förståelse av mänsklig anatomi genom flera återkommande teman. Detta kan inkludera hävstångsavlägsnande (binda lemmar i positioner som minskar kraften de kan generera), repplacering för att avskräcka kämpar eller för att göra det mindre effektivt genom att placera en eller flera slingor av rep runt halsen och förtränga fasthållning runt punkter på överarmarna där bestämd kamp sätter press på blodkärl och nerver som bedövar extremiteterna.