det är ett etablerat medicinskt faktum att regelbundet intag av höga salthalter ökar risken för att utveckla högt blodtryck och hjärtsjukdom. Att upprätthålla god hjärthälsa bör dock inte innebära att man offrar smak.

som en rekommenderad dagpenning bör vuxna inte konsumera mer än 6 g salt om dagen. Varje mat som innehåller mer än 1,5 g salt per 100 g anses vara hög i salt.eftersom salt finns naturligt i många obearbetade livsmedel – särskilt vissa kött – såväl som bearbetade, kan man använda extra salt för att krydda mat till och med driva hemlagning över denna rekommenderade tröskel.

lyckligtvis finns det många sätt att skapa smaskiga, tillfredsställande måltider utan att använda salt, och genom att förlita sig på salt till tungt Många av oss går miste om en hel läcker palett.

nedan utforskar vi några hälsosamma alternativ till salt, liksom de potentiella farorna med vissa saltersättningar, för att hjälpa dig att leva en god hjärt-hälsosam livsstil. Läs mer om hälsosamma alternativ till snabbmat.

är saltersättningar säkra?

många saltersättningar på marknaden ersätter minska natrium som finns i salt och istället öka mängden kalium, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Viktningen mellan de två är vanligtvis 1/3 natrium och 2/3 kalium.

även om detta låter som bra nyheter för dem som har uppmuntrats att minska sitt saltintag, är verkligheten ganska allvarligare.

saltersättningar bör inte rekommenderas till någon som har en saltbegränsad diet. Detta inkluderar de som har eller riskerar att utveckla ett hjärtsjukdom och de som har blodtrycksmedicin. Det är också farligt för alla med njurproblem, där det ökade kaliumintaget kan vara dödligt.

medan måttlig användning av saltersättningar bör vara bra för de flesta människor utan dessa villkor, bör du alltid rådgöra med en läkare innan du gör denna kulinariska förändring för att säkerställa att du inte är i riskzonen.

det bästa alternativet? Gå saltfri!

örter och kryddor

det är dags att sluta rycka av örter och kryddor som förbrukningsartiklar på en receptbeståndslista och börja integrera dem i vardagliga måltider.

ett stort utbud av smak, konsistens och vitamininnehåll finns i burkarna som skjuts på baksidan av ditt köksskåp.dessutom är den goda nyheten att bekvämligheten vinner de dagstorkade örterna behåller sitt näringsrika värde nästan lika mycket som deras färska motsvarigheter.

det är också otroligt enkelt att arbeta örter i mer av dina måltider, vilket visar att du verkligen inte behöver vara en utbildad kock för att använda dem ordentligt.

örter

• basilika – Lägg basilika till fisk -, tomat-och nötkötträtter och börja tänka på det som ett salladsblad i sig själv.
• Oregano-också bra med tomat-och pastarätter, oregano kan omedelbart liva upp någon sås.
• Sage-salvia finns berömt i italiensk matlagning. Försök lägga till det i köttet innan du grillar eller rostar.
• Rosemary-denna ört är bra när den läggs till ägg-och grönsaksrätter, potatis, grillat kött, svamp och tomater.
• timjan-vanligtvis parat med rosmarin, timjan detta är en stor allround krydda ört. Lägg till en woody smak till dina potatis eller bönor, ägg och grönsaksrätter.
• persilja-prova att lägga till lite hackad persilja till sallader, pastarätter, fisk och kött och potatis.
• kummin-kummin kan ge en rökig smak till din matlagning. Det finns i Mexikansk, nordamerikansk, Mellanöstern, Indisk och nordafrikansk matlagning, så du är verkligen bortskämd för val av när du ska använda den.

kryddor

• kanel – kanel är ett naturligt sötningsmedel som används i matlagning över hela världen. Lägg det till söta och salta rätter för en rikare, varmare smak.
• peppar-peppar har många sorter, från svartvitt till grönt och rosa, och packar en kraftfull stans. Tillsätt peppar till nästan alla salta rätter för en omedelbar smakspark.
• Cayenne Pepper-cayenne är gjord av torkade röda chilipeppar och dess kryddiga garanteras att injicera liv och värme i vilken maträtt som helst. Det går bra med nästan varje kött, så se vad som fungerar för dig.
• ingefära-denna rotkrydda är traditionellt förknippad med östlig matlagning, men kan ge omedelbar värme till många rätter. Prova att tillsätta ingefära när du lagar kött och soppor, och blanda med sallader för en extra smak twang. Det parar särskilt bra med apelsinjuice och kanel och kan förvandla fiskrätter.
• muskotnöt-Lägg till en liten mängd av denna kraftfulla krydda till äggrätter, quiche, såser, soppor och till och med till gröt och frukostflingor för en sötare smak.

andra hälsosamma alternativ till salt

vinäger
oavsett om det är söt eller mer acerbic, vinegars lägger till en spark i varje måltid och deras surhet efterliknar faktiskt tungans reaktion på smaken av salt. Lägg det till såser, marinader, dressingar och grönsaker som du ska steka i ugnen.

citrusfrukter
återigen kan surhet verkligen lyfta en måltid, men citrusfrukter erbjuder en lättare, skarpare smak än sirapiga vinegars. Prova att klämma en citron, apelsin eller till och med grapefrukt över sallader, skaldjur och marinader. Citron är en särskilt mångsidig frukt och är en av de mest vitaminrika.

Punchy frukt och grönsaker
lägga vitlök, chili och lök till de flesta rätter omedelbart ökar smaken. Dessutom ger de en hel mängd heath-fördelar. Till exempel kan en chilipeppar innehålla upp till sju gånger mängden C-vitamin som en apelsin.

rött vin
matlagning med vin är ett utmärkt sätt att öka smaken på en maträtt samtidigt som man skär ner på matlagningsfetter och oljor. Det är mycket mångsidigt och kan användas för att laga mat och simma mat, som en ingrediens för en sås eller sås, eller som en marinad för kött och grönsaker.

prova att steka eller poaching mat med vin, drizzling lite över kött och grönsaker innan du rostar och blötlägg grönsaker i lite vin innan du lagar mat. Lägg till soppor, chili, pastasåser och grytor för en lätt sur kant.

var noga med att inte överdriva det eftersom många viner kan innehålla en hög sockerhalt.

aromer för att undvika

Kontrollera alltid butiksköpta salladsdressingar och såser för deras salthalt, vilket ofta kan vara överdrivet, och håll dig borta från sojasås.

sås, lagerbitar och buljonger är alla stora synder för högt saltinnehåll. Kryddor med örter kan vara ett bra sätt att skära ner på extra salta såser samt skära kalorierna som dessa såser kan lägga till dina måltider.