Snacks spelar en viktig och växande roll i barns dieter. Mellan 1977 och 2006 ökade antalet kalorier som barn konsumerade från snacks med 113 kalorier per dag.

nedan finns tips för lärare, vårdgivare, programledare och föräldrar för att servera hälsosamma snacks och drycker till barn i klassrummet, i efterskolans program, på fotbollsmatcher och på andra håll. Vissa ideer kan vara praktiska för stora grupper av barn, medan andra ideer kanske bara fungerar för små grupper, beroende på arbete och kostnad.

hälsosam kost tips: servera snacks med roliga tallrikar, servetter, koppar eller sugrör eller ha en provsmakningsfest där barn kan rösta på sina favorit hälsosamma mellanmål.

har du en minut att vidta åtgärder? Berätta för Kongressen att ge hjälpfinansiering för skolmatprogram under och efter COVID-19-pandemin.

frukt och grönsaker

de flesta snacks som serveras till barn ska vara frukt och grönsaker, eftersom de flesta barn inte äter det rekommenderade antalet portioner frukt och grönsaker varje dag. Att äta frukt och grönsaker sänker risken för hjärtsjukdomar, cancer och högt blodtryck. Frukt och grönsaker innehåller också viktiga näringsämnen som vitamin A och C och fiber.

att servera färsk frukt och grönsaker kan verka utmanande. Men god planering och det växande antalet hyllstabila frukter och grönsaksprodukter på marknaden gör det enklare. Även om vissa tycker att frukt och grönsaker är kostsamma snacks, är de faktiskt billigare än många andra mindre hälsosamma mellanmål per portion. Enligt US Department of Agriculture är den genomsnittliga kostnaden för en servering av frukt eller grönsaker (ALLA typer – färska, frysta och konserverade) 25 cent per portion. Detta är en hel del jämfört med en 69-cent enda serve påse potatischips eller en 80-cent godisbar. Prova massor av olika frukter och grönsaker och förbereda dem på olika sätt för att ta reda på vad dina barn gillar bäst.

frukt

frukt är naturligt söt, så de flesta barn älskar det. Frukt kan serveras hel, skivad, skuren i halva, kubad eller i kilar. Konserverad, frusen och torkad frukt behöver ofta lite förberedelse.

• äpplen (det kan vara till hjälp att använda ett äpple corer)
• aprikoser
• bananer
• björnbär
• blåbär
• cantaloupe
• körsbär
• clementiner
• grapefrukt
• druvor (röd, grön eller lila)
• honungsmelon
• kiwi (skär i hälften och ge varje barn en sked för att äta den)
• Mango
• nektariner
• apelsiner
• persikor
• päron
• ananas
• plommon
• jordgubbar
• mandariner
• vattenmelon

äppelmos (osötad), fruktkoppar och Konserverad Frukt. Dessa har en lång hållbarhet och är billiga, enkla och hälsosamma om de konserveras i juice eller lätt sirap. Ett exempel på osötad äppelmos är Motts osötade äpple. Dole och Del Monte erbjuder en mängd olika fruktskålar med en servering.

torkad frukt. Prova russin, aprikoser, äpplen, tranbär, ananas, papaya och andra med lite eller inget tillsatt socker.

fryst frukt. Prova att frysa druvor eller köp frysta blåbär, jordgubbar, persikor och mango.

fruktläder. Vissa märken av fruktsnacks är mer som godis än frukt och bör undvikas på grund av deras höga innehåll av tillsatta sockerarter och brist på frukt. Varumärken att undvika inkluderar Fruit Rollups, Farley ’ s Fruit Snacks, Sunkist Fruit Gems, Starburst Fruit Chews, Mamba Fruit Chews, Jolly Rancher Fruit Chews och Original Fruit Skittles. Prova naturligt värde frukt läder och Stretch Island frukt läder, som kommer i en mängd olika smaker och inte har tillsatt socker.

fruktsallad. Få barnen att hjälpa till att göra en fruktsallad. Använd en mängd färgglada frukter för att lägga till överklagandet.

Smoothies. Blanda frukt med juice, yoghurt eller mjölk och is. Många butikstillverkade smoothies har tillsatt socker och är inte hälsosamma val.

leveranser. Leveranser av färsk frukt eller skivor av cut-up frukt är ett bekvämt alternativ som erbjuds av vissa lokala livsmedelsbutiker.

grönsaker

grönsaker kan serveras råa med hummus, dopp eller salladsdressing:

• Broccoli
• morot pinnar eller Baby morötter
• blomkål
• selleri pinnar
• gurka
• paprika (grön, röd eller gul)
• Snap ärter
• snö ärter
• strängbönor
• tomatskivor eller druva eller körsbärstomater
• gula sommar Squash skivor
• Zucchini skivor

dips. Prova salladsdressingar med låg fetthalt, som fettfri Ranch eller Thousand Island, köpta lätta dips, hummus (som kommer i dussintals smaker), böndips, guacamole, salsa eller jordnötssmör.

sallad. Gör en sallad eller ställ ut grönsaker som en salladsbar och låt barnen bygga sina egna sallader.

soja. Edamame (uttalas” eh-dah-MAH-may”) är roliga att äta och lätta att servera. (Värm fryst edamame i mikrovågsugnen i cirka 2-3 minuter).

Veggie fickor. Skär hela vete pitas i hälften och låt barnen lägga grönsaker med hummus, böna dopp, eller dressing.

Myror på en logg. Låt barnen sprida jordnötssmör på selleri (med en plastkniv) och tillsätt russin.

friska korn (bröd, kex, spannmål etc.)

Även om de flesta barn äter mycket spannmålsprodukter är för många av dessa korn kakor, mellanmålskakor, sockerhaltiga spannmål och andra raffinerade korn som innehåller mycket socker eller mättat fett. Försök att servera mestadels fullkorn, vilket ger mer fiber, vitaminer och mineraler än raffinerade korn. Försök dessutom begränsa tillsatta sockerarter till mindre än 35 viktprocent 1,2 eliminera transfetter och håll mättat och transfett lågt.

Obs: kakor, mellanmålskakor och chips bör sparas för tillfälliga godis, med tanke på deras dåliga näringskvalitet.

hela vete engelska Muffins, Pita eller tortillor. Fyll dem med grönsaker eller doppa dem i hummus eller böna dopp.

frukostflingor. Antingen torr eller med mager mjölk, fullkornsprodukter som Cheerios, druvmuttrar, Russinkli, Mini Wheats och Wheaties gör goda mellanmål. Leta efter spannmål med högst 6 g socker per portion. Här är några rekommendationer för att köpa frukostflingor.

Crackers. Hela kornkakor som Triscuits, som kommer i olika smaker eller tunna chips (eller liknande vävda vetekakor), Kalvi rågkakor eller Fullkornsmatzos kan serveras ensamma eller med pålägg, som mager ost, jordnötssmör eller låg fetthalt, reducerat natriumluncheonkött.

riskakor. Leta efter riskakor gjorda av brunt (fullkorn) ris. De finns i många smaker och kan serveras med eller utan pålägg.

Popcorn. Leta efter popcorn med låg fetthalt i en påse eller mikrovågspopcorn. Eller så kan du lufta popcornen och krydda den, t. ex., genom att spruta den med vegetabilisk oljespray och tillsätta parmesanost, vitlökspulver eller andra kryddor som inte är salt.

Granola och spannmål barer. Leta efter fullkorns granola barer som är låga i socker och måttliga i kalorier, som Barbaras Granola barer (kanel russin, havre och honung och carob chip smaker), Nature Valley Crunchy Granola barer (kanel, havre ’n honung, lönn brunt socker och jordnötssmör smaker), Nature Valley Chewy Trail Mix barer (frukt och nötsmak) och Quaker Chewy Granola Bar (jordnötssmör och choklad chunk smak). Kolla in fler produkter här.

mejeriprodukter med låg fetthalt

mejeriprodukter är en stor källa till kalcium, vilket kan hjälpa till att bygga starka ben. Men mejeriprodukter är också de största källorna till artärstoppande mättat fett i barnens dieter. För att skydda barns ben och hjärtan, se till att alla mejeriprodukter som serveras är fettfria eller fettfria.

yoghurt. Leta efter märken som är fettfria eller fettfria, måttliga i sockerarter (högst cirka 30 gram socker i en 6-oz. kopp), och högt i kalcium (minst 25% av det dagliga värdet för kalcium i en 6-oz. Cup). Exempel inkluderar Danimals drickbar yoghurt med låg fetthalt, Go-Gurt av Yoplait eller koppar yoghurt med låg fetthalt eller fettfri yoghurt från Stonyfield Farm, Dannon, Horizon och liknande butiksmärken. Yoghurt med låg fetthalt eller fettfri yoghurt kan också serveras med färsk eller fryst frukt eller granola med låg fetthalt.

mager ost. Ost ger kalcium, men vanligtvis är dess mättade fettprislapp för hög. Ost är nummer två källa till hjärtskadligt mättat fett i barns dieter. Även med mager och mager ost, var noga med att servera med andra livsmedel som frukt, grönsaker eller fullkornskakor. Välj låg fetthalt ostar som Trader Joe armeniska stil flätad; Borden eller Sargento ljus Mozzarella sträng ost; Frigo ljus ost huvuden; Kraft Twist-Ums; Polly-O Twisterellas; den skrattande Ko ljus ursprungliga Mini Babybel; eller Cabot 50% ljus Vermont Cheddar.

Övriga Snack Ideas

nötter. Nötter är ett hälsosamt val, men eftersom nötter är kaloritäta är det bäst att servera dem tillsammans med ett annat mellanmål som frukt. En liten handfull nötter är en rimlig serveringsstorlek. Exempel inkluderar jordnötter, pistaschmandlar, mandlar, valnötter, cashewnötter eller sojamötter.

varning: Ett litet men växande antal barn har allvarliga jordnöts-och / eller trädmutterallergier. Innan du tar in jordnötter, jordnötssmör eller andra nötter som mellanmål, kontrollera att inget av barnen har allergi.

Trail Mix. Spårblandningar är lätta att tillverka och förvaras väl i en sluten behållare. Objekt att inkludera: mager granola, fullkornsprodukter, jordnötter, cashewnötter, mandel, solrosfrön, pumpafrön och torkade frukter som russin, aprikoser, äpplen, ananas eller tranbär.

friska drycker

vatten. Vatten bör vara huvuddrinken som serveras till barn vid mellanmål. Vatten uppfyller törst och har inte socker eller kalorier. (Plus, det är låg kostnad för vårdgivare!) Om barnen är vana vid att få sötade drycker eller juice vid mellanmål, kan det ta lite tid för dem att vänja sig vid dricksvatten.

Obs: vatten bör vara huvuddrinken som serveras till barn vid mellanmål.

Seltzer. Kolsyrade drycker som seltzer, mousserande vatten och klubb soda är hälsosamma alternativ. De innehåller inte sockerarter, kalorier och koffein av läsk. För en tillfällig behandling, blanda dem med lika stora mängder 100% fruktjuice.

mager och fettfri mjölk. Mjölk ger viktiga näringsämnen, såsom kalcium och vitamin D. Välj fettfri (skumma) eller mager (1%) mjölk för att undvika hjärtskadande mättat fett som finns i Hel och 2% (reducerad fetthalt) mjölk. Hälsosam Kostforskning rekommenderar endast osmakad mjölk, särskilt för barn i åldrarna 2-4. Smaksatt mjölk bör inte ha mer än 130 kalorier per 8 ounce som tjänar till att begränsa kalorier och tillsatta sockerarter. Enstaka behållare med choklad eller andra smaksatta hela eller 2% mjölkdrycker kan vara för höga i kalorier (400-550 kalorier) och mättat fett (1/3 av en dags värde) för att vara en hälsosam dryck för barn.

soja och ris drycker. För barn som föredrar att inte dricka komjölk är kalciumförstärkta sojadrycker bra val.

fruktjuice. Undvik tillsatta sockerarter av juicedrycker, slag, fruktcocktaildrycker eller limonad. Många drycker som Capri Sun, V8-Splash, Tropicana Twisters, Sunny Delight, Kool Aid Jammers, Hi-C eller juicedrycker från Very Fine, Welchs eller Snapple misstas lätt för juice. Men dessa drycker är mer som läsk än juice – de är bara sockervatten med några matskedar tillsatt juice.

att servera hel frukt är mer näringsrik än fruktjuice. American Academy of Pediatrics rekommenderar att barn i åldrarna 1-6 år dricker inte mer än 6 uns (en portion) juice om dagen och barn i åldrarna 7-18 år dricker inte mer än 12 uns (två portioner) juice om dagen.

en anteckning om söta läskedrycker (läsk, sötat te, limonad och juicedrycker): barn som dricker mer sötade drycker konsumerar mer kalorier och är mer benägna att vara överviktiga än barn som dricker färre läskedrycker. Läskedrycker förskjuter också hälsosamma livsmedel i barnens dieter som mjölk, vilket kan hjälpa till att förhindra osteoporos och 100% juice, vilket kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom kan soda pop orsaka tandhåligheter och tandförfall.

För mer information, kontakta [email protected]