Ground cherry plants gör ett utmärkt och mer ovanligt tillägg till alla hemträdgårdar. De är en favorit i barnens trädgårdar; även om vuxna också kommer att älska den söta karamelliserade ananassmaken som du bara inte hittar i någon annan frukt! Lär dig allt om varför jag älskar markkörsbäret och hur man odlar markkörsbär i din egen trädgård.

har du någonsin odlat markkörsbär? Om du inte har det, är jag inte förvånad. De är lika kända för en frukt som blåbär, hallon och äpplen. De är, dock, läckra att äta och ganska darn kul att växa i ett hem trädgård.

Vad är malda körsbär?

Markkörsbär är infödda från Centralamerika till norra Mexiko. Växterna är kända för sin vana att växa nära och sprida sig längs marken.

Markkörsbärsväxter har stora, mörkgröna blad med ett överflöd av små, ljusgula blommor som utvecklas till gyllene-orange, körsbärsstora frukter när de är mogna. Både växten och frukten liknar tomatillos och varje fruktbär utvecklas i ett pappersskal som kallas en kalyx.

viktig anmärkning: många delar av markkörsbärsplantan är giftiga för människor, inklusive kalyxen. Om de intas kan de orsaka gastrointestinala störningar. När frukten är mogen och gyllene i färg är det säkert (och gott) att äta.

Var hittar man Markkörsbär

dessa växter odlas främst som en trädgårdsskörd, men du kan också ibland se dem till salu på bondemarknader.

Efter att ha provat dem skulle det inte överraska mig om du undrade varför de inte säljs som en fruktklammer bredvid blåbär, björnbär, hallon och jordgubbar i mataffären. När allt kommer omkring smakar de som en tomatillo med inslag av ananasmak.

det är inte för att de inte håller eller skickar bra. Markkörsbär håller i sina pappersskal i upp till 3 månader! De har inbyggd self-storage och skydd.

Du hittar inte markkörsbär som en livsmedelsbutik eftersom de är svåra att skörda i stora mängder. Den mogna frukten kommer att falla till marken när den är redo för skörd. Detta händer under många veckor så skörden sprids ut.

jordbrukare måste komma ner till marknivå och plocka upp en handfull frukt från varje växt varje dag i veckor för att få skörden. Detta ger en fantastisk trädgårdsfruktväxt eftersom vi naturligtvis vill att frukt ska vara redo för skörd under en längre tid, men fungerar inte för massproduktion.

Vad är några andra namn för Markkörsbär?

Markkörsbär kan felaktigt kallas flera andra namn också. Förvirringen kring namnet ’ground cherry’ är en stor anledning till att vi hänvisar till botaniska latinska namn för växter när vi klargör exakt vilka växter vi pratar om.

i detta fall hänvisar markkörsbär till Physalis pruinosa. Det här är de coola årstiderna som också kallas husk körsbär, jordgubbe markkörsbär och moster Mollys.

det finns många fler ”ground cherry’ släktingar som jag inte hänvisar till. Här är ett urval av växter som ibland kan misstas för markkörsbär:

Cape krusbär (Physalis peruviana)

även om markkörsbär är nära besläktade med cape krusbär, är de inte samma växt. Cape krusbär är större och har mer citrus smak än markkörsbär gör.

dessutom bör cape krusbär inte förväxlas med de sanna krusbären, som är av släktet Ribes i familjen Grossulariaceae.

Tomatillos (Physalis Ixocarpa)

Även om den är relaterad till markkörsbäret är den mexikanska skinktomaten (aka tomatillos) inte söt. Tomatillos är små, sfäriska (ofta) gröna frukter som används för att göra grön salsa.

Kinesisk Lyktablomma (Physalis alkekengi)

dessa vackra och långvariga torkade blommor passar inte bra för många trädgårdsmästare att växa eftersom de kan vara invasiva och inte ätbara eftersom de är giftiga växter.

Ground Cherry Nutrition

Efter att ha odlat markkörsbär i en gazillion år (OK, kanske är det verkligen mer som 15 år) blev jag chockad över att se dem förpackade och marknadsförda som en ”superfood”.

gyllene bär är gjorda av … Physalis peruviana (cape krusbär), inte Physalis pruinosa.

förpackningen på dessa superfoods säger att de är en stor källa till viktiga mineraler, vitaminer (inklusive vitamin A och C), antioxidanter och fiber.

hur fantastiskt! Men oavsett vad marknadsföringen säger är min erfarenhet att de växer bra, smakar bra och är roliga för alla att skörda. Och inklusive någon trädgårdsodlad mat på din tallrik är min definition av en supermat.

hur man odlar Markkörsbär

det vanligaste klagomålet jag hör om markkörsbär är att fröna är svåra att gro, men jag har aldrig riktigt haft några problem med att groa markkörsbär. Jag börjar dem precis som jag börjar odla tomater, men eftersom de är långsammare att växa till stora transplantationer börjar jag dem några veckor tidigare än jag skulle börja mina tomater.

de är verkligen lätta att växa.

plantera dem på en solig plats, och de kan anpassa sig väl till svalare klimatträdgårdar som ettåriga eftersom de producerar mycket frukt snabbt på bara några månader.

såddtid: vår

dagar till spiring: 7 – 14

Såddjup: ”

veckor att transplantera: 6 – 8

jordtemperatur: 70 kg F

vattenbehov: Vatten regelbundet i väldränerande jord

Transplantatavstånd: 18-36 ”x 3 – 4′

skörd: 65 – 70 dagar (från att transplantera dem i marken)

hur man skördar Markkörsbär

de producerar frukt i många veckor under växtsäsongen, så du kan kontinuerligt plocka och njuta av dem färska under sommaren. När de kyls kommer de att pågå i en vecka till 10 dagar, så att du kan njuta av din skörd långt in på hösten.

de har ett naturligt konserverande skal som gör att bären kan falla från växten och hålla sig skyddad på marken i en vecka eller mer.

naturligtvis beror det på vem som är ute och letar efter läckra trädgårdsgodis att snacka på.

Jordkörsbärsrecept att göra hemma

Markkörsbär är en sådan behandling i trädgården; det är svårt att föreställa sig att någon skulle hålla tillräckligt länge för att behöva ett recept för dem. Då är de så produktiva att du kanske har alldeles för många frukter för att äta dem alla färska.

om du får en bounty av markkörsbär, är du ute efter en härlig uppLevelse. När kokta, malda körsbär får lite av en ananas karamell smak som är av denna värld!

Jag gjorde några små krukor sylt ett år och när jag smakade det trodde jag att mitt huvud skulle explodera av glädje.

vem kan klandra mig? Jag menar, den rika, söta, fruktiga sylt jag gjorde var gobbled upp direkt och jag började växa många fler växter varje år efter det bara så att jag kunde göra mer och prova min hand på att göra en mark körsbärspaj, en dekadent behandling som är bortom jämförelse.

Om du vill ha några fler ideer för sätt att använda dina markkörsbär, här är några ideer:

• koka dem ner i en sylt, som den här från praktisk självförtroende.
• kombinera dem med tomater och basilika för en god aptitretare från den motvilliga underhållaren.
• Njut av dem i en sallad som denna På från Sugarlaws.

hur man sparar Markkörsbärsfrön

om du vill spara dina markkörsbärsfrön så att du kan plantera dem nästa år, följ samma process för att extrahera och bevara fröna som med tomater.

Jag hoppas att du ska försöka odla markkörsbär för dig själv så att du kan se vilken välskött trädgårdsskörd de är!

fler inlägg att läsa:

• spara Heirloom tomatfrön genom jäsning
• hur man odlar de bästa tomaterna
• att kan eller inte kan? Hur man bevarar och mognar tomater
• Sour Cherry Lemonade Concentrate
• Sour Cherry Jam