grillad Steelhead öring med Chili-Lime smör
med detta steelhead öring recept, vi krydda och grilla öring tills det är trevligt och flagnande, sedan toppa med en något kryddig förening smör.
totalt rop ut till min vän och granne, Matt. Du vet vem du är.
Patty och jag blev inbjudna till hans hus för middag häromkvällen. Det är alltid kul att umgås med Matt och Jackie, smuttar på några cocktails och njuter av varandras sällskap.
förutom När Matt drar ut cederplankorna och grillar upp perfekt kryddad grillad steelhead öring. Det är en fantastisk kvällsmiddag.
Boom!
prata om en fenomenal måltid. Jag har gjort steelhead öring i det förflutna men Matts måltid har inspirerat mig att arbeta upp något eget, och vi älskar hur det visade sig.
Matt grillade sin på cederplankor. Jag var naturligtvis tvungen att springa ut och köpa ett bra dussin plankor för mig själv, även om jag inte använde dem i detta recept.
jag reserverar dem för ett speciellt tillfälle, eller ett annat blogginlägg, beroende på vilket som kommer först. Jag gjorde, dock, grilla dessa upp för en krispigt hud. Inget behov av att bli galen på kryddan. Steelhead öring har en stark smak, väldigt mycket som lax.
Steelhead Trout Vs. lax
om du gillar lax kommer du förmodligen att njuta av steelhead trout. De är inte samma fisk, men de tillhör samma familj – Salmonidae – och båda har det typiska rosa köttet. Det är ganska lik lax.
låt oss prata om hur vi gör receptet, ska vi?
ingredienser behövs
- för Föreningen smör
- 1 stick smör
- 1 tesked hackad rosmarin
- 2 teskedar limejuice
- Lime zest från 1 lime
- 1 tesked torkade chilipepparflingor
- för Steelhead öring
- 2 6-8 uns steelhead öring filets
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked vitlökspulver
- salt och peppar efter smak
hur man gör detta grillade stealhead öring recept – stegen
först gör föreningen smör. För det sammansatta smöret, mjuka smöret så att det är formbart men inte smält. Lägg den i en blandningsskål.
Lägg till rosmarin, limejuice, limeskal och chiliflingor. Mash att kombinera. Sätt smör på en stor bit plastfolie och forma den till en stock. Rulla in i plasten och kyl i kylen för att härda.
För Steelhead öring. Värm en grill till medelhög värme.
gnid fiskfileten med olivolja, vitlökspulver och salt och peppar.
Grill huden sidor ner ungefär tio minuter, så skinnen blir fina och förkolnade. Du kan behöva lite mer tid, beroende på tjockleken på dina fileter.
vänd och grilla ytterligare några minuter för att säkerställa att öringen kokas igenom. Du kan kontrollera med en gaffel i en tjockare del av fisken.
Ta bort från värmen och sätt på serveringsplattor.
toppa med skivor av ditt sammansatta smör och servera med extra lime skivor och hackad persilja. Smöret smälter över den heta grillade öringen, vilket gör den fuktig och smakfull.
Boom! Det är det, mina vänner!
fyll på det med ditt eget hemlagade Chili-rosmarin-Lime smör och du är guld. Du måste förbereda det sammansatta smöret framåt, vilket är lätt att göra. Bara lite mjukning, blandning, rullning och kylning.
smöret smälter ner över den heta grillade fisken och fördelar alla dessa chiliflingor och rosmarin örter och limejuice. Tasty var målet, och tasty uppnåddes. Och sedan några. Håll det lätt genom att bara använda lite smör. Eller bli galen, som jag gjorde.
Recept Tips& anteckningar
- Chili peppar flingor. Du kan använda din typiska chili eller röd paprika flingor du hittar i butikerna, eller slipa upp några varmare torkade peppar skida att göra din egen hemlagad chili flingor. Jag gillar att dehydrera min egen trädgård odlade paprika för att göra speciella chili flingor blandningar.
- kryddor. Jag höll mitt steelhead öring recept enkelt med kryddor, med bara vitlökspulver, chiliflingor och lite salt och peppar. Ta dock gärna med dina favoritkryddblandningar som Old Bay-kryddor eller kreolska kryddor.
- bakad Steelhead öring. Istället för att grilla fisken kan du baka dina steelhead-öringfileter i ugnen vid 375 grader F i 15-20 minuter för att laga fisken eller tills den kokas igenom.
- snabb Version. Om du föredrar att hoppa över sammansatt smör för att spara lite tid, bara toppa din kokta fisk med smält smör, citronsaft, kanske lite citronskal och chiliflingor, kanske några färska örter också.
Tack igen, Matt, för att föra oss tillbaka till steelhead trout. Och du också, Jackie! Bra fiskrecept för oss!
Pattys perspektiv
det är galet hur något så enkelt kan vara så smakfullt. Att ha det sammansatta smöret förberett framåt gjorde det här supersnabbt att sätta ihop. Mikes version smakade mycket annorlunda än Matts på grund av cederplanken, men jag älskade dem båda.
prova några av mina andra populära recept
- Szechuan lax med Chili-basilika ris
- Szechuan lax Tacos
- Grillad lax med honung-Sriracha sås
- Bakad lax med Cajun citronsmör
- Cajun Bakad lax med Cajun ris
- Svart lax
om du gillar det här receptet hoppas jag att du lämnar en kommentar med några stjärnor. Också, Vänligen dela den på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag ska vara säker på att dela! Tackar! — Mike H.
Skriv ut recept
grillad Steelhead öring recept med Chili-rosmarin-Lime smör
ingredienser
för Föreningen smör
- 1 stick smör
- 1 tesked hackad rosmarin
- 2 teskedar limejuice
- lime zest från 1 lime
- 1 tesked torkad chili peppar flingor
- 2 6-8 ounce steelhead öring filets
- div> 1 matsked olivolja
- 1 matsked vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
instruktioner
-
för det sammansatta smöret, mjuka smöret så att det är formbart men inte smält. Lägg den i en blandningsskål.
-
Lägg till rosmarin, limejuice, limeskal och chiliflingor. Mash att kombinera.
-
sätt smör på en stor bit plastfolie och forma den till en logg. Rulla in i plasten och kyl i kylen för att härda.
-
Värm en grill till medelhög värme.
-
gnugga fiskfileten med olivolja, vitlökspulver och salt och peppar.
-
Grill hud sidor ner cirka tio minuter, så skinnen blir fina och förkolnade. Du kan behöva lite mer tid, beroende på tjockleken på dina fileter.
-
vänd och grilla ytterligare några minuter för att säkerställa att öringen kokas igenom. Du kan kontrollera med en gaffel i en tjockare del av fisken.
-
ta bort från värmen och sätt på serveringsplattor.
-
toppa med skivor av ditt sammansatta smör och servera med extra lime skivor och hackad persilja. Smöret smälter över den heta grillade öringen, vilket gör den fuktig och smakfull.
Leave a Reply