grekisk grillad kyckling Pitas
dessa färska och smakrika grekiska grillad kyckling pitas är fyllda till max. Detta är ett enkelt recept perfekt för middagar på vardagar!
Höj din hand om du älskar grekisk mat! Det gör jag! När vi bodde i Utah fanns det några riktigt bra grekiska platser vi besökte. Jag var alltid ett fan av kycklinggyros och de gigantiska salladerna. Dessa pitas är en kombination av de två. De är fyllda med grillad kyckling, romaine, tomat, gurka, lök, tzatziki, krispiga kikärter och naturligtvis feta. Om det var upp till mig skulle jag göra dessa till middag varje kväll i veckan!!
Jag vet vad du tänker. Vad är så speciellt med dessa? Allt … men mer specifikt, kycklingen. Det marineras i en blandning av olja, yoghurt, citron, aromater och kryddor. Sedan blir det grillat precis som det gör på en restaurang. Du kan använda en inomhusgrill som jag själv, eller en utomhusgrill om det är något du har. Antingen fungerar!
medan kycklingen marinerar / kockar, vill du förbereda toppings (eller fyllningar). Som jag nämnde ovan är dessa fyllda med en mängd läckra saker, Välj och välj vad som passar din smak. Om du älskar hummus och pepperoncinis, lägg gärna till några av dessa ingredienser också. När kycklingen är klar, lägg till allt och linda upp.
vi serverade vår med hummus och pita chips, men du kan också servera dem med gult ris eller pommes frites också. Det här är en fräsch och smakfull middagsidee, och skulle vara särskilt bra under sommarmånaderna om du har en utomhusgrill att laga kycklingen på. De är min senaste besatthet och jag tror att de kommer att bli din också!
grekiska grillad kyckling Pitas recept
Pin
Print Recipe
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice – fresh
- 1/2 tsp lemon zest
- 1 tbsp plain Greek yogurt
- 1/2 tbsp red wine vinegar
- 2 tbsp red onion – diced
- 2 cloves garlic – minced
- 1 tsp kosher sea salt
- 1/2 tsp thyme
- 1/2 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/4 tsp coriander
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1- 1 1/4 lb chicken breasts – cubed into 1/2″ pieces
- 6 pitas
Optional Toppings
- romaine lettuce
- tomato – diced
- cucumber – diced
- red onion – diced
- pepperoncinis – sliced
- feta cheese
- crispy chickpeas
- Tzatziki
- Hummus
Instructions
-
In a large mixing bowl or a ziploc bag, whisk together the olive oil, lemon juice, lemon zest, yogurt, vinegar, onion, garlic, thyme, oregano, paprika, coriander, and black pepper. Marinera vid rumstemperatur i 30 minuter till 1 timme eller lägg i kylen för att marinera i upp till 24 timmar.
-
Värm en inomhus-eller utomhusgrill, borsta gallren lätt med en hög värmeolja som raps eller grapeseed. När grillen är varm, tillsätt kycklingen och grilla tills kycklingen når en inre temperatur på 160 grader. Ta bort från grill överföring till skålen. Täck med folie och låt vila i 5 minuter innan du använder.
-
att montera: Add your favorite toppings to the pita, wrap and serve.
Leave a Reply