mildt nötig, krämig, mångsidig och tillfredsställande— Det är lätt att se varför guacamole är ett populärt dopp. Sanningen är att ingen avokadoälskare vill kasta bort sin guac av någon anledning. Men om du är hårt pressad och undrar om guacamole går dåligt och hur länge din skål kan hålla, läs vidare för att ta reda på det.

går Guacamole dåligt?

Guacamole är gjord med mycket lättfördärvliga produkter inklusive avokado, tomater, lök och färsk koriander så det går bra dåligt.

mycket av tiden tror vi att när mat som ett guac-dopp innehåller limejuice, vilket är ett naturligt konserveringsmedel, kommer det inte att förstöra. Verkligheten är att både butiksköpta och hemgjorda guacamole kommer att bli rancid någon gång eller dess kvalitet kommer gradvis att försämras och du kanske måste kassera den.

öppnad guacamole eller den hemlagade sorten går vanligtvis dåligt snabbare än en oöppnad burk. Liksom alla andra färska livsmedel kommer exponering av din guacsås för syre och fukt att fästa förstöringsprocessen.

hur länge varar Guacamole?

Guacamole kan vara 2 dagar till 8 månader beroende på lagringsmetod. Andra faktorer som temperatur i kylen och de använda ingredienserna kan också påverka hållbarheten för ditt favoritdopp.

Guacamole Shelf Life

oöppnad butiksköpt guacamole kan ta upp till en vecka i kylskåpet. För det mesta borde det vara bra även några dagar efter det datum som rekommenderas av tillverkaren.

När den öppnas kan din butiksköpta guac vara 3 till 5 dagar i kylen. Men förvänta dig att friskheten minskar med varje dag som går. Om du gör doppet hemma är det bra att använda i ca 2-3 dagar om det förvaras ordentligt i kylskåpet.

frysning kan hjälpa till att hålla din guacamole fräschare längre. Du kan lagra den hemlagade i frysen i cirka 4 månader medan en oöppnad burk med butiksköpt guacamole kommer att vara bra för en hel del 6 till 8 månader i frysen.ibland kan såser och dips gjorda av avokado förlora sin smak och ändra deras konsistens när de stannar för länge i frysen. Vid upptining kanske din guac inte är så tjock och det kan smaka lite annorlunda än vad du förväntar dig av en nygjord guacamole.

5 Tips för att berätta om Guacamole har gått dåligt

det finns otillåtna tecken som indikerar när ditt guacamole-dopp har gått dåligt och inte längre är lämpligt att använda.

här är några tips som hjälper dig:

Var uppmärksam på användningsdatumet

det mest omedelbara sättet att veta om butiksköpt guacamole fortfarande är bra är att kontrollera användningsdatumet på förpackningen. De flesta tillverkare rekommenderar att du använder dessa dips inom 3-7 dagar för maximal friskhet.

om du kyler guac oöppnad, bör den fortfarande vara bra 3-5 dagar efter användning. Men om du öppnar den minskar dessa siffror till 2-3 dagar när de förvaras i kylskåpet.

Så om ditt dopp har stannat i kylen längre än två veckor, även om det är oöppnat, finns det en god chans att det inte är så friskt men du bör fortfarande leta efter säkra tecken på förstörelse.

kontrollera mögel och vattenighet

ett bra guac-dopp bör vara tjockt. Om du lämnar den ute i det öppna eller till och med i kylskåpet förbi den rekommenderade hållbarheten blir den vattnig och så småningom börjar mögel bildas på ytan av doppet.

håll utkik efter en färgförändring

det är normalt att guacamole blir brunaktig när den utsätts för luft i några timmar. Blanda helt enkelt doppet eller skopa ut den bruna fläcken och det ska vara bra att gå. Men om du märker ett gråaktigt lager betyder det att mögel börjar bildas och guacamolen är osäker att konsumera.

lukt för att kontrollera lukt

du brukar säga att guacamole är bortskämd genom att titta på den. Men lukten kan också ge bort den. Färsk avokado har en mild nötaktig och söt arom. Eventuell lukt är ett säkert tecken på att doppet har förlorat sin friskhet och bör kasseras.

Undvik att lukta mat om det tydligt har mögel. Sporerna kan utlösa en allergisk reaktion eller förvärra eventuella underliggande andningsproblem som du kan ha.

gör ett smakprov

om du misstänker att din skål med guacamole inte är lika färsk kan du skopa en liten portion och smaka på den. Guac som har gått dåligt kommer att ha en sur eller rancid smak på den. Konsumera inte guacamole som har blivit vattnig även om den fortfarande ser grön ut; detta är ett tidigt tecken på förstörelse.

3 Tips för att lagra Guacamole

Här är några sätt att förlänga hållbarheten för ditt favoritdopp:

ta bort luftbubblor för att förhindra oxidation

att utsätta guacamole för luft kommer att orsaka brunning och fästa förstöringshastigheten. När du förvarar din guac, oavsett om det är i plast Ziploc-påsar eller frysbehållare, se till att luft inte är instängd inuti.

Ta bort luftbubblor genom att pressa Ziploc-påsen före och efter sked i guacamolen. Om du använder en behållare, välj en lufttät vars lock har ett åtdragningsband för maximal tätning.

sakta ner brunningen med citronsaft

lite lime eller citronsaft går långt för att förlänga hållbarheten och behålla den härliga gröna färgen på guacamole. Följ dessa steg för bästa resultat:

• Lägg guacamolen i en medelstor skål och använd en sked för att klappa och jämna ut den.
• häll två matskedar citron-eller limejuice över doppet. Detta skyddar guacamolen från exponering för luft och minskar oxidationshastigheten.
• Tryck plastfolie på ytan av guacamole för att förhindra luftbubblor
• förvara i kylen och konsumera inom 2-3 dagar för hemlagad guac och 3-5 dagar för den köpta typen

bevara med vatten

använda vatten för att bevara din avokado dopp kan låta lite konstigt men låt oss förklara ytterligare. Vatten fungerar som en barriär mot luft, vilket som vi har sett är fienden till färsk guacamole.

Så här fungerar det här snygga tricket:

packa guacamole till randen i en behållare med ett tätt passande lock. Platta ut ytan på guac för att ta bort eventuella luftbubblor som kan fångas under.

häll cirka milliseksuellt ljummet vatten på doppytan med en mätkopp. Gör detta försiktigt så att vattnet inte bryter den platta toppen av guacamolen och släpper in luftbubblor.

täck behållaren med ledningen och lägg den i kylskåpet i upp till 3 dagar. När du är redo att använda, Ta bort locket, tippa behållaren åt sidan för att hälla ut vattnet. Förvara sedan doppet och använd det som vanligt.

risken för att konsumera Expired Guacamole

kommersiellt producerad och förpackad guacamole har en användning-för-datum. Detta skiljer sig från ett utgångsdatum. Så länge det inte har några tecken på förstörelse, kan du säkert konsumera guacamolen ett par dagar efter användning.

med det sagt kan hemlagad eller öppnad butiksköpt guac löpa ut och vi har redan förklarat hur man berättar om ditt dopp har gått dåligt. Du kan få matförgiftning från att äta utgått guacamole.

Rancid guacamole kan innehålla skadliga mängder bakterier som salmonella, E. coli och Bacteroides. Dessa kan orsaka diarre, buksmärta, kräkningar och till och med feber.

kan du frysa Guacamole?

frysning är det bästa sättet att lagra guacamole längre. Fryst hemlagad guac kan hålla sig fräsch i upp till 4 månader medan den som köps i livsmedelsbutiken kommer att vara bra i 6-8 månader.

här är smarta tips för frysning av guacamole:

• packa i Ziploc-påsar. Använd en träsked och skopa doppet i frysvänliga plastpåsar. Var noga med att pressa ut all luft för att undvika oxidation, vilket kan påskynda förstöringen.
• förvara i behållare. Du kan använda frysbehållare i stället för plastpåsar. Packa guacamolen i behållaren, täck med en plastfolie för att skydda mot frostbränning och försegla sedan med locket för ultimat friskhet.
• Lägg till lime eller citronsaft: Guacamole lagrad i frysen är inte för benägen att bruna men du kan vidta förebyggande åtgärder på något sätt. Ett snyggt sätt att göra detta är att hälla en liten mängd färskpressad eller butiksköpt citronsaft i guacamolen innan du packar och fryser den.
• när du vill använda guacamolen, placera den för att tina i kylskåpet i ett par timmar. Tänk på att frusen avokado kan förlora sin tjocka, krämiga konsistens och smakfulla anteckningar om den förvaras i frysen länge.

sammanfattning

läckra som det är, guacamole är bara en av de livsmedel som inte håller länge. Medan du kan frysa ditt guac-dopp i ett par månader, kommer det inte att ha samma rika, krämiga smak som ett nytt dopp. Kyl alltid avokadodip och försök att konsumera inom två dagar efter att den öppnats.