så det finns det här halvöppna paketet med mark kanel som sitter i skafferi i några månader. Du använder den bara då och då, och varje gång är det bara en nypa. Förra gången du kollade, det närmade sig datumet på etiketten. Går kanel dåligt?

eller kanske du bestämde dig för att experimentera med kanelstänger och ville använda nygrädd kanel i dina recept. Medan hela experimentet visade sig vara en stor framgång, har du fortfarande 40 pinnar två år efter att du köpt paketet.

Du vet att det tar dig minst ett år eller två att använda resten, så du börjar undra hur länge de håller. Eller om de går dåligt alls.

den goda nyheten är att du inte är den enda personen som ställer dessa frågor. I den här artikeln går vi igenom Lagring, hållbarhet och går dåligt med kanel. Vi pratar om både mark kanel och kanelstänger, så vi har täckt dig.

om du är intresserad av att lära dig mer om denna krydda, läs vidare.

hur man lagrar kanel

När det gäller lagring av mark kanel, det är inte annorlunda än att lagra andra markkryddor, som chilipulver. Det betyder att du bör hålla den på en mörk och sval plats, borta från solljus och värmekällor.

för ett oöppnat paket är skafferi förmodligen det bästa valet. När du öppnar den, kommer du förmodligen vill hålla det praktiskt, så ett skåp i köket kommer att vara ett bättre val.

som vanligt, se till att kryddan är förseglad när den inte används. En sluten behållare håller fukt i schack så att du kan vara säker på att det kommer att pågå i flera år.

riktlinjerna ovan gäller även kanelstänger. Kanelstänger anländer ganska ofta i plastförpackningar. Om så är fallet bör du överföra pinnarna i en burk efter att du öppnat förpackningen. På så sätt utsätts pinnarna inte för frisk luft och behåller fräschheten längre.

hur länge varar kanel

nästan alla paket med mark kanel kommer med en bäst före eller bäst före datum på etiketten. Det datumet anger hur länge produkten åtminstone ska vara färsk.naturligtvis, eftersom mark kanel är ett pulveriserat krydda, kan du enkelt lagra det i flera år tidigare det datumet. Men som andra kryddor kan det förlora några av sina smaker över tiden.

Vid något tillfälle kanske du märker att du måste lägga till mycket mer gammal kanel än du brukade när den var färsk. Rent generellt, försök att avsluta paketet inom ett år efter bästa Datum för att få bästa kvalitet.

När det gäller kanelstänger behåller de smak längre än den markerade motsvarigheten. Detsamma gäller för andra kryddor, som hela muskotnöt. Det betyder att pinnarna kommer att förbli smakrika och doftande i cirka 3 till 4 år.

Observera att perioderna ovan endast är av bästa kvalitet. Kanel kommer att pågå i flera år om den lagras ordentligt.

hur man berättar om kanel är dålig

som andra pulveriserade kryddor, malda kanel går inte dåligt om inte vatten kommer till det.

om du märker några tecken på mögel, någon annan organisk tillväxt, våta fläckar eller stora klumpar, kasta ut det krydda. Det är säkra tecken på att vatten kom till kanel. Om pulvret ser bra ut är det säkert att använda.

reglerna ovan gäller även kanelstänger. När det gäller att kontrollera om pinnarna fortfarande är potenta, börja med gitter lite och fortsätt sedan som beskrivs ovan.