Njut av färska, råa grönsaker oftare! Doppa dem i denna Frysvänliga Citronhummus som du kan göra en gång och äta i månader!

mina barn, som de flesta barn, älskar att doppa maten. De skulle passera precis vid en tallrik med vanliga morotpinnar och gurkor på köksbordet. Men om jag lägger till ett smaskigt dopp bredvid plattan, då poof! Grönsakerna försvinner.

Jag kan inte riktigt skylla på dem… dip hjälper till att göra grönsaker smakar bra. Och vi vill verkligen njuta av våra hälsosamma livsmedel. Så ta på dip!

lika populär som hummus är med mina barn blir jag trött på att köpa badkar från snabbköpet. För en sak, vi brukar avstå från ett helt badkar i ett sittande. Vår hummus vana har blivit dyr!

för en annan sak är jag ärligt talat aldrig 100% nöjd med smaken av butiksköpt hummus. Känner någon annan så här? Ingredienserna verkar bra, men smaken faller kort i färskhetsavdelningen.

denna hummus är ultrafärsk, krämig och tangy, gjord av nykokta kikärter, saftiga citroner, tahini och extra jungfruolja.

bäst av allt, denna hummus blir gjord i en stor sats, och resterna blir portionerade och staplade i frysen! Jag kan inte berätta hur bekvämt och glädjande det är att ha en jätte stash av färsk hummus redo.

göra Frysvänlig citron Hummus

för att göra dessa läckra små badkar med hummus för dig själv, börja med att laga ett pund torkade kikärter. Jag blöt Min över natten, sedan dumpa dem i omedelbar potten tillsammans med några koppar vatten och en duggregn av EVOO. De lagar mat på 16 minuter under tryck!

när de är kokta, få rätt att blanda. Kikärternas skinn är mjukare och lättare att förvandlas till superlätt hummus när kikärterna fortfarande är varma från matlagningen. (Vissa människor skalar sina kikärter för att få samma släta konsistens… men du behöver inte! Bara blanda dem varma.)

Lägg till alla ingredienser i en matprocessor och låt den gå tills hummusen är bra och krämig.

du är nästan klar! Del hummusen i frysbara Behållare (jag letade efter de som är ungefär lika stora som ett badkar med butiksköpt hummus.) Frys sedan och njut när du vill.

använd din avfrostade hummus som ett dopp för grönsaker, en smörgåsspridning eller bara dunk en helvetepita i den och smaka på färskheten!

Frysvänlig citron Hummus

Njut av färska, råa grönsaker oftare! Doppa dem i denna Frysvänliga Citronhummus som du kan göra en gång och äta i månader!

5 från 1 röst

Print Pin

kurs: snack

kök: amerikanskt

nyckelord: Freezer-Friendly Lemon Hummus

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 1 hour 30 minutes

Total Time: 1 hour 50 minutes

Servings: 6

Calories: 410kcal

Ingredients

• 2 cup chickpeas (garbanzo beans)
• 2/3 cup lemon juice
• 1 cup Tahini
• 4 clove garlic
• 2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon cumin, ground
• 1/3 cup olive oil
• 1/4 cup water

Instructions

• Blötlägg kikärterna över natten, töm sedan och koka tills de är mjuka. (Vi lagar vår i Instant Pot i 16 minuter under tryck med naturlig frisättning. Du kan också täcka kikärterna med vatten i en kruka och simma på spisen, täckt, i 90 minuter.)
• placera citronsaft, tahini, malet vitlök, salt och kummin i en stor matberedare och kör maskinen tills blandningen blir jämn och krämig.
• tillsätt varma kokta kikärter, olivolja och vatten till matprocessorn och bearbeta i flera minuter tills den är jämn. Tillsätt en matsked eller två extra vatten om det behövs för att tunna hummusen.
• dela hummusen i fryssäkra behållare och frys upp till tre månader. Tina behållarna i kylskåpet i 24 timmar innan du äter.

provat detta recept?Nämn @SuperHealthyKids eller tag #SuperHealthyKids!

Nutrition

Calories: 410kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 11g | Fat: 34g | Saturated Fat: 5g | Sodium: 1053mg | Fiber: 7g | Sugar: 1g