fryspunkt, temperatur vid vilken en vätska blir fast. Som med smältpunkten ökar ökat tryck vanligtvis fryspunkten. Fryspunkten är lägre än smältpunkten för blandningar och för vissa organiska föreningar såsom fetter. När en blandning fryser har det fasta ämnet som bildas först vanligtvis en komposition som skiljer sig från vätskans, och bildandet av det fasta ämnet förändrar sammansättningen av den återstående vätskan, vanligtvis på ett sätt som stadigt sänker fryspunkten. Denna princip används vid rening av blandningar, successiv smältning och frysning som gradvis separerar komponenterna. Fusionsvärmen( se termisk fusion), värmen som måste appliceras för att smälta ett fast ämne, måste avlägsnas från vätskan för att frysa den. Vissa vätskor kan superkylas—dvs kylas under fryspunkten—utan att fasta kristaller bildas. Att sätta en frökristall i en superkyld vätska utlöser frysning, varefter frisättningen av fusionsvärmen höjer temperaturen snabbt till fryspunkten.

tillsatsen av en mol (molekylvikt i gram) av någon icke-jonisk (bildar inte joner) löst till 1000 gram vatten sänker fryspunkten för vattnet med 1.885 CCC, och detta har använts som en exakt metod för bestämning av molekylvikter.