frysning peppar grunderna plus en metod du behöver veta (och har förmodligen aldrig övervägt)
som sommaren rullar till ett slut och peppar skörd når sin topp, kanske du undrar vad du ska göra med alla dina paprika. Vi erbjuder två utmärkta tillvägagångssätt: en enkel metod för att frysa grön paprika genom att hugga dem i rundor, sprida dem på ett kakblad, frysa dem och sedan packa dem igen för att lagra i frysen. Vi beskriver processen i den första videon, en traditionell matklassiker gjord av en videokamera designad av ett team pilgrimer. Den andra metoden är ett Fresh Bites Daily original som kräver matlagning, kryddor och bearbetning av dina paprika innan du fryser dem i små patties.
frysning av grön paprika i skivor
för detta projekt behöver du färsk paprika, ett kakblad eller bricka och fryspåse i gallonstorlek. Quart-sized fryspåsar kommer att fungera för mindre projekt.
- tvätta dina paprika noggrant.
- skiv dina paprika i matlagningsklara bitar. Pepparskivorna du gör ska vara den storlek du vill att de ska vara när du lagar mat med dem senare. Du kommer att lägga till dem i soppor och stekpannor medan de fortfarande är frysta och inte särskilt lätta att omforma.
- ordna dina beredda pepparskivor i ett enda lager på en kakbricka och frys dem. Det tar bara några timmar för skiktet att frysas helt.
- ta bort kakarket från frysen och släpp paprikorna med en spatel.
- Fyll dina fryspåsar och returnera de pepparfyllda påsarna till frysen omedelbart.
- bitar av peppar kommer att förbli separata och vara lätta att hämta i de mängder du vill ha för en viss användning senare.
frysning av gröna paprika
Instructions
-
Wash your peppers thoroughly.
-
skiv dina paprika i matlagningsklara bitar. Pepparskivorna du gör ska vara den storlek du vill att de ska vara när du lagar mat med dem senare.
-
ordna dina beredda pepparskivor i ett enda lager på en kakbricka och frys dem. Det tar bara några timmar för skiktet att frysas helt.
-
ta bort kakarket från frysen och släpp paprikorna med en spatel.
-
Fyll dina fryspåsar och returnera de pepparfyllda påsarna till frysen omedelbart.
frysning av gröna paprika i Patties
denna speciella metod föddes av nödvändighet en säsong när vi hade en stötfångare av paprika. Vi frös flera påsar med metoden ovan och insåg att vi behövde en metod som skulle göra det möjligt för oss att frysa en större mängd snabbare. Lösningen är enkel och tillåter oss faktiskt att lägga till mer smak till paprikorna i processen.
tanken är att steka och krydda paprika och puree och frysa i patties för senare användning.
steg: frysning av gröna paprika som Patties
- tvätta stammen och frö paprika.
- rulla paprikorna i olivolja och krossad vitlök.
- rosta paprikorna i 375 grader i 60-70 minuter beroende på hur många paprika du rostar. Var säker på att det finns ett enda lager peppar i pannan.
- när paprikorna är svala nog att hantera, puree dem i en matberedare.
- sked din puree ut på ett kakblad genom att höja matskedar. Dessa patties kommer att se lite ut som gröna kakor.
- frys tills pattiesna är helt fasta.
- nu kommer den knepiga delen. Var säker på att din diskbänk är pipig ren. Vänd kakarket upp och ner över diskbänken och kör lite vatten på botten av pannan. Dina patties släpper loss omedelbart. Rädda dem snabbt till en lufttät behållare och återgå till frysen.
Om du gillar varm paprika, gör några pepparpatties med lite varm peppar tillsatt. Markera dem på lämpligt sätt för att undvika felaktig identitet senare.
dessa patties har intensiv smak av rostad peppar och vitlök. Lägg dem till soppa, gryta, såser rör frites, salsas, salladsdressingar. Var kreativ. Spela konstnären med detta fantastiska medium.
Du kan lära dig mer om den här tekniken i videon nedan.
näringsämnen i frysta grön paprika
grön paprika är en stor källa till näring och frysa dem är ett bra sätt att lagra dem för lågsäsong användning och att dra nytta av så mycket av deras näringsvärde samtidigt. Frysning minskar deras näringsinnehåll något, men effekten är i allmänhet liten.
grön paprika är ett vitamin C-kraftverk men har också en bra mängd vitamin A. Green peppers will add some minerals to your diet as well and, perhaps as important, the vitamin C content in the green peppers will help you absorb more iron in your food.
Macronutrients In Frozen Green Peppers
| Component | ||
| Calories | ||
| Protein | |
|
| Fat | |
|
| Carbohydrate | |
|
| Fiber | |
|
| Potassium | |
|
| Sodium | |
|
| Water | ||
| Ash | |
*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.
Vitamins In Frozen Green Peppers
| Vitamin | ||
| Vitamin C | |
|
| Thiamin – B1 | |
|
| Riboflavin – B2 | |
|
| Niacin – B3 | |
|
| Pantothenic Acid – B5 | |
|
| Vitamin B6 | |
|
| Folic Acid | ||
| Food Folate | ||
| Choline | ||
| Vitamin B12 | |
|
| Vitamin A – IU | |
|
| Vitamin A – RAE | ||
| Retinol |
*det dagliga värdet är baserat på en diet på 2000 kalorier per dag.
Minerals In Frozen Green Peppers
| Mineral | ||
| Calcium | |
|
| Iron | |
|
| Magnesium | |
|
| Phosphorus | |
|
| Zinc | |
|
| Copper | |
|
| Manganese | |
|
| Selenium | |
*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.
Enjoy your frozen peppers!
Leave a Reply